Crow's Ramen Blog　　Ｗｈｉｔｅ９６０ｃｈ

1/5の夜、このつけめんでした(^ｰﾟ)b

【担々つけめん　700円】



三河島「桃天花」。

僕の中では紛れもない、2007年最もﾌﾞﾚｲｸしたお店(^ｰﾟ)b

ﾗｰﾒﾝ屋は場所じゃないってこと、
一生懸命頑張っている人が作るﾗｰﾒﾝは100％美味い、だから頑張れば必ずいつか認められるってこと、

全部この店が証明してくれましたヽ(´ｰ`)ﾉ

店主 飯岡伸介さんとの出会いは、僕の人生にとっても大きな宝です(^ｰﾟ)b

ﾌﾞﾚｲｸのきっかけになった、テレビ朝日「裸の少年」などのﾃﾚﾋﾞを始めとして、
昨年は数多くの雑誌・MOOK書籍にも登場しました。
もちろん今年も早々から(^ｰﾟ)ﾉ


先日ご紹介した「dancyu」2月号『海老とカレーと担々と』に堂々１頁掲載＼(^o^)／
いや、ごく自然に登場していた。ﾎﾝﾄに凄いと思う。

【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の生地特性なら平打ちでも充分に噛み応えを感じさせられるってことも、
この店の成長と共にﾎﾞｸの大きな自信となりました。

見てください！この艶っぽい麺を(^ｰﾟ)ﾉ


「桃天花」のﾌﾞﾚｲｸがきっかけで、平打ち【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を使うお店がどれだけ増えたことか！
今では逆に、ﾎﾞｸが飯岡さんからﾁｬﾝｽをもらうことの方がずっとずっと多いんですヽ(´ｰ`)ﾉ


あ、そだ。
夜の部と言えば昨年11月にご紹介した【汁なし担々麺】ですけど、
花椒のﾊﾟﾝﾁが加わって、更に美味しくなりましたよ(^ｰﾟ)b


このﾒﾆｭｰに合わせて太麺もｵｰｼｮﾝﾍﾞｰｽの【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】に切り替わってるわけですけど、

…ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)

違和感なく溶け込んでるでしょ？(b^ｰﾟ)♪
看板の『担つけ』に加え、今年はきっとこの『汁なし』が注目されていきますよ(=ﾟωﾟ)ノ

魅惑の桃色ｿｰｽヽ(´ｰ`)ﾉ


貴方はもう試されました？


飯岡さんにはずっとずっと先に行かれちゃった(笑)

ｵﾚもこの店の成長に負けないように頑張ろうって思うp(^-^)q
3月23日(日)の試合もその一歩。これから色々変えてやるんだって(^ｰﾟ)b
動かなきゃ何も始まらないから…、
ｵﾚは家を出た。

決意の夜(笑)に食べたかった一杯。
飯岡さん、今年もよろしく。

一生懸命頑張れば、ラーメンは絶対もっと美味くなる　　by…


負死鳥カラス(ノ∀`)ｱﾁｬ-


新規開店の告知以降はひと月ほど経った頃に1度行ったきり。
blogには書かなかった。

ｵｰﾌﾟﾝ前の初食ではそのｾﾝｽに驚いたw(ﾟoﾟ)w
ﾗｰﾒﾝ屋になる前から良く知ってる仲だし、全く想像もしていない転身だったから。
しかし括れば流行りの魚介豚骨、昨年1年だけでも似たようなﾗｰﾒﾝをどれだけ食べたことか。
ただ美味しいってだけじゃお客さんは入ってくれない。
ましてや旧知のｵﾚが贔屓目に書くことが必ずしもﾌﾟﾗｽになるとは思えなかった。

何よりそのﾗｰﾒﾝには肝心なﾓﾉが抜けていたから。
麺を色々変えてみたりと、店主自身が迷ってるのも良く分かったし。
元々開化楼に携わってる人間だから、ｵﾚが担当ってﾜｹでもない。
だから余計なお節介もしたくなかった(^ｰﾟ)

2度目に食べた時と、そのことをblogを書かなかった後にも少し話す機会があって。
ｵﾚはﾊｯｷﾘ言った。

「今は正直書けないよ。いや、書かない方が良いと思う。
　せっかくあそこまできてるんだ。そっから先は努力でもっともっと美味くなる筈だから。
　自分で納得いったらいつでも連絡して。頑張ってよ！q(^-^q)」

って。
決して好立地とは言えない場所での商売…。
そう、一杯にもっとﾋｷと個性を携えて欲しかった。

それから、特に兄ぃ(店主のあだ名)からの連絡はなかったが、
毎日の発注数は気になって、たまにﾁｪｯｸしていた。
やはり少し苦戦気味に感じられた。

そしてまた暫く…。
昨年末のとある日、たまたま近くを車で走っていて思い出した。
14時を過ぎていたので電話してみることにした。すぐに繋がってあることに気付いた。

「…あﾞ。今日定休日？(^_^;)」

『そーそー(笑)』

ことのほか声が明るくて安心したヽ(´ｰ`)ﾉ

「…で、あれからどーよ？(^o^)/」

『やっぱ少し厳しいよな…』

「知ってるよ(笑)…じゃなくて肝心な方は？」

『あぁ(笑)…実は俺もそろそろカラスに連絡しようと思ってたんだ。
　ようやく安定してきたから、またいつでも食べに来てよ』

「そっか。分かったよ(^ｰﾟ)b」

で、すぐには行かないﾄｺﾛがｵﾚの悪いﾄｺなんだよね(-_-;)
またすっかり忘れてて、たまたま近くを車で通り掛かった時にふと思い出した次第(-_-､)vﾁｰﾝ
急遽立ち寄ってみることにした(^o^ゞ
1/8のこと。
13:30を前に到着。気まずいことに客席は空っぽだった(^_^;)

「(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ悪ぃ悪ぃ。また忘れてました(-_-､)vﾁｰﾝ」

『…やっぱり(-_-;)』

「で、何食おうか！何食ったら良いかな？」

『せっかく来たんだから全部食ってってくれよ』

「ﾀﾞﾒだよ、まだこの後予定あるもん。たまたま思い出したからついでに寄ったんだよ(ノ∀`)」

『…ﾋﾃﾞｴな(-_-;)こっちがついでなのか』

「まーいいからいいから」

さて。
兄ぃが出してきたのはﾗｰﾒﾝだった。

今回、ｵﾚは多くを語らない。

【ラーメン　600円】



ただ一つ、努力が味に出て格段に進化を遂げていたq(^-^q)
個性を問われればまだまだなのかも知れない。
けど、
他のﾒﾆｭｰも食べてみたいと思わせる強いﾋｷを携えているﾗｰﾒﾝだった(^ｰﾟ)b

ｵﾚは今の「麺や 勝」なら、みなさんに自信を持ってお薦めできます。
大切な仲間です。
応援してやってください。

※これから2008年2月15日までの1ヶ月間、『カラスblog見た』で味玉ｻｰﾋﾞｽになります。
　ぜひ利用してね(^ｰﾟ)b



「麺や 勝」
荒川区西尾久7-19-6　TEL 03-3819-9007
【営業時間】11:30〜14:30／17:30〜19:30 (日祝日)11:30〜15:00
【定休日】水曜日

まずはこちら、哲ﾁｬｿのblogのｴﾝﾄﾘｰを見てもらおう(^ｰﾟ)ﾉ


写真は昨年12/29、初めて品達「TETSU」で食べた時のもの。
ﾎﾞﾂらずに済みましたヽ(´ｰ`)ﾉ




13:30過ぎの到着だったけど、この日もOPEN日に負けないくらいの行列が出来ていたw(ﾟoﾟ)w
今回の店舗入れ替え前の品達では、ｵﾚはぶっちゃけ『なんつ』以外並んでるのは見たことない。
いくら麺の茹で時間が長くて回転が悪いとは言え、

『ﾗｰﾒﾝ集合施設につけめん専門店はイケる！』

ってのを哲ﾁｬｿは見事に実証したよね(^ｰﾟ)b
1日に捌ける数もﾊﾝﾊﾟじゃなく、
それだけ初めての方に【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を食べてもらう機会が増えた訳だから、
開発者としても嬉しい限りですヽ(´∇`)ﾉ

さて。
現在の『TETSU』品達店では、千駄木本店が初めて浅草開化楼麺を導入した時と同じ、
『This is the』ってくらい人気の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】14番ちぢれ形状を使ってもらってる。


…いや、「人気の」てのは正確じゃない。
『TETSU』で使ってたことで人気に拍車が付いたわけだから(^ｰﾟ)b
※「麺や 璃宮」「ﾗｰﾒﾝ むろや」「麺香房 天照」「東神田らーめん」などが同じ形状です。

OPENを前にして哲ﾁｬｿの原点回帰とも言えるこの麺の選択は本当にありがたかったヽ(´ｰ`)ﾉ
その時点でも既に一番製造量が多い形状だったから。
単純にそれが増えるだけだから、こんなに楽なことはないわけ(笑)

この日(12/29)も実際、

「やっぱり美味い(^q^)合ってるよなぁ」

って納得して食べてた。
しかしながら右手にはこの前日に哲ﾁｬｿから頼まれた、
『悪い予感』という名のｻﾝﾌﾟﾙを携えていたのだ(-_-;)




そして2008年明けの3日、哲ﾁｬｿから一通のﾒｰﾙが届いた。

『スープ安定して来ました。改めてサンプル試したのですが良いです！
　ぶっちゃけ変更して欲しくないですよね？でも変更したいのですが…m(__)m』

そう、そこには…、


新年の挨拶もなかった(爆)

こうして、自分の思いを叶えるべく侵攻する哲ﾁｬｿと、
それを何とか阻止できないかと目論むｵﾚの冷戦が火蓋を切った。

次第に高まる哲ﾁｬｿの麺変更に懸ける思いを、

「実際にｵﾚも食べてみないことには納得がいかない」

といなしながら一日また一日と引き延ばし(笑)
約束した10日まで無い頭を絞って哲ﾁｬｿが納得しそうな妥協案を考えた。

その妥協案を朝の内にﾒｰﾙで匂わせながら、午後に品達に到着する(^-^ゞ
哲ﾁｬｿはｵﾚの顔を見るなりこう言った。

『とにかく…まず食べてもらって良いですか？』

で、食べました。

まずはこの短期間で格段に進化しているつけ汁に驚いた━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!


続いて新麺候補の形状の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】なんだけどこれが…(--;)





美味いんですよ(-_-､)vﾁｰﾝ


『美味いですよね？！』

「…あ、あぁﾊｲ(-_-;)」


咄嗟の逃げ道を考える。

「…じ、実はね、この形状だと僕が切り出すことになるんですよ。
　今の品川の数だとね、単純に4〜50分行程増えちゃうわけ。
　既に今の時点でｶｯﾂﾝｶｯﾂﾝだもんなー(ノ∀`)」

『無理ってことですかね？(-_-;)』

「いやた…例えば1日100とか200とかね、その麺に関してだけ限定数にするってのはどうです？
　それくらいなら何とか我慢して頑張るけどp(^-^)q」

『いや。茹で釜の都合やｽﾑｰｽﾞなｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝを心掛ける為にも、
　つけめんの麺は基本的に1種類でいきたいんです』

「…………………………わかりましたorzやりますよ(/_;)/」

ただし、時間だけはもらうことにした。
会社の内部の調整はそうﾊﾟｯﾊﾟﾊﾟｯﾊﾟいかないからだ。てまぁ、ｵﾚ次第ってﾄｺもあるけどね(笑)
加えて来週一杯は六厘舎の名古屋でのｲﾍﾞﾝﾄが控えている。
これがまた凄まじい数なのだ(--;)せめてこれだけは避けてもらおうと(^_^;)

「例えば2/3なんてどうです？節分は運の切りかえの日っていうから新しいことやるのに良いかもよ」

哲ﾁｬｿが明らかに『遅い』って顔をした。

「なら1/22にしよう！六厘舎の名古屋も21日までだし。何れにしても何かの記念日が良いですよ」

『え？1/22て何かありましたっけ？』

「何言ってんの！僕の誕生日ですよ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ」


てなﾜｹで。

2008年1月22日(火)負死鳥カラスの誕生日から(^ｰﾟ)ﾉ
「つけめん TETSU」品達店の麺が大幅に変わります！！

お楽しみに(^o^)/


さてさて。
察しの良い方は、事前にｵﾚが用意していた妥協案が未だ出ていないことにお気付きか？

そう(--;)その妥協案とは、

ﾒｲﾝの麺の奇をてらうような変更はせず、限定で遊びましょうよ(^o^)/

ということ。
現在、京橋「らーめんダイニング ど・みそ」の味噌ﾀﾞﾚを使った、
時間帯(15:00〜17:00)と数量限定のｺﾗﾎﾞﾒﾆｭｰ

【辛みそつけめん】※並800円 大盛900円 特盛950円

に合う、「これぞﾄﾞﾝﾋﾟｼｬ！」てな麺を用意したのである。
実はこの週の前半はその麺の現行使用の店に行き、描いたｲﾒｰｼﾞをより強固なものにしていたのだ。

んで結局…、

明日から、とりあえず1日15玉用意の数量限定でその麺を導入することになっちゃった(-_-､)vﾁｰﾝ
【辛みそつけめん】のみで、限定数終了次第ﾚｷﾞｭﾗｰ麺に切り替わりますのでご注意を(^o^)/

一体どんな麺なのか？は、実際に食べてみてのお楽しみo(^o^)o
でもね、今週UPしていくｴﾝﾄﾘｰをﾁｪｯｸしといてもらえばすぐに分かると思います(^ｰﾟ)b

【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】は【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】なんだけど、

とにかく！1本ずつでも『噛む』のが楽しい、

伝家のほうとう(爆)

て感じの麺です(・o・)ゞ


終わってみりゃ、楽するどころか面倒臭いづくめ。
なんだかなー(ノ∀`)ｱﾁｬ-

お待たせしました！(^o^)/

長期休業を明け、いよいよ明日1/6(日)11:30から、
「前略っ。つけそばまるきゅう」が営業を再開しますo(^o^)o

可愛がってもらってたｵﾚには残念なことだけど、JunZiはもう居ません(/_;)


今後は新たに店主を任されたマサキと2号店店長の木村くん、
この若い2人が中心の新体制で参ります(・o・)ゞ

何とぞ応援宜しくお願いします。
今日は取り急ぎそのご報告だけm(__)m

次回、そろそろｺﾚの『なぜ？！』について語りましょう(^ｰﾟ)b




「前略っ。つけそばまるきゅう」
豊島区池袋4-26-11 中本ビル1F(平和通り)　TEL 03-5953-3277
【営業時間】11:30〜15:00／17:00〜21:00 (日・祝日)11:30〜18:00　※何れもｽｰﾌﾟ切れ終了
【定休日】木曜日

食べたのは早10日前。
限定開始2日目の12/15(土)だったんだけど。

それからどーにもblog書くどこじゃなくてさ(-_-､)v ﾁｰﾝ

気付けば提供日は残りあと3日(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
面倒臭いけど(笑)そろそろ上げなきゃね(^o^ゞ

CW(千葉ｳｫｰｶｰ)限定創作ﾗｰﾒﾝ冬の陣2007『千葉の冬味噌』にﾗｲﾝﾅｯﾌﾟされた、


「らーめん 福たけ」の、12/14(金)〜12/27(木)１日限定２０杯のﾗｰﾒﾝがこれ！


【パンプキンオブチキンのWスープみそらーめん　800円】



onとかandとかじゃなくしてofなのだと(-_-;)
直訳すると『鶏のカボチャ』てことにならぁね(ノ∀`)ｱﾁｬ-
まぁ細かいﾂｯｺﾐは良いんだけどさ(笑)
これがとにかく文句無しに美味くて、女の子受けも良さそうなﾗｰﾒﾝなんですよd=(^o^)=b

あと3日しかないですが(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
行けるって方には是非とも食べて欲しい一杯です。

始まったばっかりでﾎﾟﾝﾖｳも相当気合い入ってたんだろうね。
とにかくもぅ『写真撮れ撮れ』うるさいこと！(-_-;)

『カラスさん、丼撮りますか？』

「何でぇ？！ｵﾚ陶器に興味ないよ」

『まぁいいからいいから』

何か珍しいのかと思って逆さにしたら粉が降ってきた(・・;)


『へへへ。丼には流行りの【ﾊﾟｳﾀﾞｰ系】を仕込んでるﾜｹですよ』

まぁ、流行りかどうかは知らないけどさ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

ｽｰﾌﾟと共に煮込まれ、軟骨まで美味しい具材の手羽ﾓﾄもさ、


『いちいち炭火で焼いてるんですから。撮りますよね』

って(--;)
幾ら意気込んでみたってさ、ｵﾚがUPするのなんて終了の3日前なんだけどね(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
そんな未来は露知らぬ、哀れなﾎﾟﾝﾖｳでありました(笑)

…で、ここ(終了4日前)まで。

思った以上に売れてない(爆)
売り切れなんてことはまず有り得ないのでご心配なく(^ｰﾟ)b
実はﾎﾟﾝﾖｳ、こんな状況も大いにあり得ると懸念してたんだ(^o^;)
『福たけ』ってﾎﾝﾄに忙しい店なんだけどね、

『ｳﾁに来てくれるお客さんてどういう訳か、限定とかそういうのに全く興味示してくれないんです。
　定着するには時間を要するというか。きっと【うぱらっち】だってｿｯﾎﾟ向かれちゃいますから』

だからたかだかこんなblogの告知にも期待してくれてたんだろうね。
終了3日前にしか上げないってのに(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

まぁとにかく。
毎日売り切れないってのが有り得ないくらい完成度の高い創作ﾗｰﾒﾝです(^ｰﾟ)b
せめて最後だけでも(笑)みなさんの力で盛り上げてやってくださいp(^-^)q


さてさて。
長い前振りという名の告知が終わったとこでヽ(´ｰ`)ﾉ
そろそろ本題に入っていこう(^o^)/

今回の『福たけ』のCW限定に使われてるのが、

こんな麺なんだけど(^ｰﾟ)ﾉ


これ、何と【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の3形状混合麺なんですよ！w(ﾟoﾟ)w
つっても、実際食べたって2種混合としか思えない(^-^ゞ
それくらい強烈なｲﾝﾊﾟｸﾄを醸し出してるのが、幅5mmの通称『きちぃめん』(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!
さて今回、ﾎﾟﾝﾖｳ的にはこの麺を『ほうとう』に見立てたとのこと。
なるほどねぇ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
確かにﾊﾏってた。
しかしそんなことはどーだって良い(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

ｵﾚ、

今回初めてこの麺でﾗｰﾒﾝを食べたんだけど…ね、


その美味さに開眼しましたヽ(´∇`)ﾉ


そのまんまでも、

はたまた混合でも、

まだまだ可能性は広がる気がしますよ(^ｰﾟ)ﾉ

試したいというお店の方、是非ご連絡くださいm(__)m


ちなみにこの麺…。

元々はｼﾞｬﾝｸｶﾞﾚｯｼﾞのまぜそばで、ﾒｲﾝのｵｰｼｮﾝの中で違和感を与える為に切り出したもの。

…だったんだけどさ。
それも思い切りｵﾚの直感…いや『直勘』で切り出して生まれたっていうね(^_^;)

それを評価してくださる方が殊の他多くってヽ(´ｰ`)ﾉ
今ではｼﾞｬﾝｸｶﾞﾚｯｼﾞの他でも、

草加「麺座でん あねっくす」のつけめん、

竹ノ塚「東京とんこつ ましこ亭」のつけめん、

そして冬季の夜限定ではありますが、武蔵小山「ﾎﾞﾆｰﾄ ﾎﾞﾆｰﾄ」の鍋焼きらーめん、

などとして食べられます(^ｰﾟ)b
麺自体の旨さは何せ【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】ですからカラスのお墨付き(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ

とにかく一回食べてみて欲しいですよq(^-^q)


…んで今ふと思った。

現在ｵｰ×ｵｰで展開している茗荷谷「台風｡」のまぜつけ。
この『きちぃめん』使って、改めてｵｰ×ﾁｰにしてみよっか？
店主見てたら連絡を(^o^)/

これが…



調理例q(^-^q)


大人気の「六厘舎」「鳥料理 有明」に引き続き、2008年いよいよ楽天市場に登場予定なのが、




「らーめん ぽっぽっ屋」の【油らーめん】ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

通販に先駆けて、小伝馬町本店では先週半ばから【油めん(持ち帰り)650円】として、
先行発売を開始しています(^ｰﾟ)b


※麺・ﾀﾚの一食ｾｯﾄです。



開化楼ｵｰｼｮﾝが、間もなく貴方のご家庭の食卓に登場します！(^ｰﾟ)ﾉ

お楽しみに！！o(^o^)o

おはよございます


工場早めに抜け出して、


今日はずっと渋谷にいますよ

みなさんにお会い出来るの楽しみにしてます(^ｰﾟ)b

誰が言ったか…



「ギザ」おすすめ。(Θ_Θ)ﾁｰﾝ　※犯人公開は当ｴﾝﾄﾘｰの後半で(爆)

前回、ﾘﾘｰｽ直前11/6のｴﾝﾄﾘｰの時とは全くの別物と言っていいだろう(^ｰﾟ)b

導入から約2週間…。

三河島「担々つけ麺 桃天花」の夜の部限定ﾒﾆｭｰ(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!

【汁なし担々麺　750円】※夜の部限定


ギザ旨ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

まさに魅惑の、


桃色ソースヽ(´∇`)ﾉ


ﾍﾀな能書きはいらないや。
とにかく食ってみりゃ分かるから(^ｰﾟ)b
実際食べた人の感想をﾈｯﾄで調べてみるとﾎﾝﾄに評判良いもんね！
とは言え夜の部限定ということもあり、実際まだ数はそんなに出てないみたいだけどね(/_;)
これは食べなきゃ損だってば！q(^-^q)

ｵﾚ、改めて店主・飯岡さんのｾﾝｽに感動したヽ(´ｰ`)ﾉ
何せ飯岡さんは今回も、競合する他店の『汁なし担々麺』は一切食べてないんだもん(^ｰﾟ)b
影響を受けてない。
…てまぁ、正確にはｵﾚと一緒に【汁なし】という括りでだけ意識すべきを食べに行ったんだけどね。


何だと思います？





【これ食ってみ！】


ジャンクガレッジですよd=(^o^)=b


ではでは。
最後に「ギザ」おすすめした犯人を暴露しまつ(笑)

そう、

犯人はﾍﾙｼｰ(笑)なこの方(^ｰﾟ)ﾉ


本格中華が楽しめる夜の部の宴会(要予約)も始まりましたo(^o^)o
忘年会にも良いんではないかな？(^ｰﾟ)b
皆さん、これからも「担々つけ麺 桃天花」の応援よろしくお願いします！

すっかり遅れちまった(-_-､)vﾁｰﾝ

これは負死鳥ｶﾗｽの2007年唯一(実はそうでもないんだけど・謎)のつけめん用新麺！

コイツ！↓(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!


【ﾍﾟﾍﾟﾛﾝq=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】遂にﾘﾘｰｽ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!…のお話。

とりあえず、まずは前振りとしてこのｴﾝﾄﾘｰを読んで欲しい。

【ﾍﾟﾍﾟﾛﾝq=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】始動！「らーめん 福たけ」

6/7の出来事だ。
そして、今からお話するのはその約2ヶ月後の7/28。
つまり…(--;)
現在、そこから更に4ヶ月近く経過しちゃってるわけ(;´д｀)
直後は気を揉んでいた主人公も、今やすっかり諦めﾓｰﾄﾞなのではないかと思う(^-^;
親しいからついつい(-_-;)

ﾎﾟﾝﾖｳ、悪ぃわりぃ_(^^;)ゞ

ちなみにこのｴﾝﾄﾘｰのﾀｲﾄﾙ、6月の時点でUPしとけば、

『朋友よ、ﾏｸﾞﾏは胸に秘めて往け』

でしたm(__)m


【うぱらっち】の『う』(ぶっかけ『う』どんのｲﾒｰｼﾞ)



【うぱらっち】の『ぱ』(『パ』スタ)



『ｱﾝﾁｮﾋﾞのつけ汁』だぁ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!



【うぱらっち】の『ら』(『ラ』ーメン)※つけめんですｹﾄﾞ(--;)



『ﾊﾟｳﾀﾞｰ系』※ﾎﾟﾝﾖｳ曰くこれから流行るそうでつ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ



『辛いの』



【昆布茶割り】w(ﾟoﾟ)w



今回も写真は散りばめて詳細は余り語らずﾘﾘｰｽ後のお楽しみ(^ｰﾟ)b

…みたいに思うけど、思い切りダメ出しした前回に比べて格段に良くなってたねo(^o^)o

却って『やり過ぎ』くらいに(-_-､)vﾁｰﾝ

写真で見てもなんとなく分かるでしょ？
ﾊﾟｽﾀ系の流れに行った時の味変化ｱｲﾃﾑが実に多彩なんだわw(ﾟoﾟ)w
これじゃさすがにお客さま戸惑っちゃうなと(笑)
けどね、ﾌﾞｯﾁｬｹその全てを一緒ｸﾀに混ぜてｼﾞｬﾝｸに走っても全然OKだったよ(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!
ただ、それじゃ勿体ないなぁと。

1〜2種類に抑えて『日替わり』なんかにしたら良いね(b^ｰﾟ)♪

…みたいに言っときました。
ﾎﾟﾝﾖｳ一押しの『ﾊﾟｳﾀﾞｰ系』が流行るかは知らねぇが(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ｲﾀﾒｼ系ｱｲﾃﾑが減っても物足りなさを感じさせない力は充分に感じましたよp(^-^)q

本ﾁｬｿﾘﾘｰｽの時は更にどう変化するのか分からないけど、
『ｱﾝﾁｮﾋﾞ使ったつけ汁』や『昆布茶割り』なんてのも面白いでしょ？(b^ｰﾟ)♪

とにかく楽しみにして欲しいと思いますo(^o^)o

ｺﾚは以前に書いたかどうか忘れたけど(-_-;)現在出している魚介味ではなく、
お客さまからの要望も強い『煮干し醤油』系のつけめんもね、出来てるんです(^ｰﾟ)b
それを敢えて封印してるのは、それだけﾎﾟﾝﾖｳがこの【うぱらっち】に熱を込めているから…。

『ｳｹけるｳｹけないはどうでも良いんです。自分がやりたいものをやるだけなんで』

そんな思いと通常の営業だけで目一杯忙しい状況(^ｰﾟ)b
…更にはいつまでもblogに告知をUPしないカラスの体たらくなどが重なりσ(^_^;)
未だ商品化はしてませんが、おそらくこのｴﾝﾄﾘｰがｱｸｾﾙになり、ﾎﾟﾝﾖｳの背中を押すでしょう。

来年には…

(-_-;)

いや、今年のｸﾘｽﾏｽあたりにとりあえず一発限りやるなんてのもｱﾘかと思ったりします(^ｰﾟ)b

さて。
そんなでこの【うぱらっち】、千葉のド田舎m(__)m発ですが、
その矢が向いているのは誰あろう、
ここを読んでくれてる全ての『ﾗｰﾒﾝ好き』の皆さんに他なりません。

かなり遠いけど(笑)
商品化した際にはぜひ行ってやってくださいp(^-^)q

では最後に。
今やすっかりﾊﾟｸられた(？)感のある【焼きマグマ】についての続報を少し(^ｰﾟ)b

実はこの日ね、ﾎﾟﾝﾖｳがそっち系の使用を律儀に許可申請した(笑)共通の友人、
昼営業を終えた哲ﾁｬｿ(つけめんTETSU)も一緒に行ってたんだよね。

『さぁ、マグマの威力をお見せしましょう！』

『悲しき』元祖(笑)【焼きマグマ(溶岩)】



とまぁ、ﾎﾟﾝﾖｳは息巻いた訳ですよ。
マグマはﾎﾟﾛﾎﾟﾛ崩れた初期版のの天然物ではなく、ﾏｸﾞﾏﾌﾟﾚｰﾄを加工した石状に変わってました。

で。
これが突っ込んだ瞬間です！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!


…て、

ﾎﾟﾝﾖｳ『あ、あれ？(-_-;)』


「…石の方が凄いんじゃね？ねぇ、哲ﾁｬｿ」


哲『……………(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ』

鼻で笑ってましたよ(ノ∀`)ｱﾁｬ-
そんなだったから当初のﾀｲﾄﾙが『朋友よ、ﾏｸﾞﾏは胸に秘めて往け』の予定だった訳でね、
そんなだったから、ﾏｸﾞﾏがｼｮﾎﾞかったから、僕のｴﾝﾄﾘｰUPへの情熱が冷めてった訳です(笑)

しかしﾎﾟﾝﾖｳは、

『改良します！いや…一気に2〜3個入れちゃえば何とか…(;´д｀)』

さぁ、どうなるもんだか？(笑)
ﾌﾞｯﾁｬｹもう先にやられちゃってるﾜｹだしね(^o^;)


※「らーめん 福たけ」の初のﾃﾚﾋﾞ出演が決まりましたのでお知らせします(^o^)/

11月22日(木)21:00〜
千葉テレビ「ニュース c-Master」内『千葉ラーメン百科』

です。視聴環境にある方は是非q(^-^q)

今日は【めがね男】ことユウジくん担当のお店(^ｰﾟ)ﾉ


竹ノ塚「らーめん しおの風」に。

担当外ながら、ずっと「来なきゃ」って思ってた。
取り引きが始まってから少し経った頃、1度工場の方までｵﾚごときσ(^_^;)に会いに寄ってくれ、

『カラスさんも是非1度食べに来てください！』

って声掛けてもらってたんだ(^o^)v

それから…、


2ヶ月以上経っちゃいましたが(-_-;)

ようやくやってきました(^ｰﾟ)b

そしてね、
いや、ﾎﾝﾄにもっと早く来るべきと思った。
お洒落だし、とっても良い店だったよ(^ｰﾟ)b

そもそもこのお店の存在(名前)を知ったのは、石神さんのblogだったっけ。

『ｽｰﾌﾟは良いが、麺が合ってないと思う』

みたいな内容だった。
その後麺の見直しをされ、複数社の中から浅草開化楼の麺を選んで戴き、取り引きがｽﾀｰﾄした。
ユウジくん、ﾎﾝﾄに一生懸命やってたからね(^ｰﾟ)b
彼の誠実さが伝わって取り引きに結び付いたってﾄｺが多分にあると思う。
今後はその信頼関係をより強くしてってもらいたいからね、窓口は担当一本がﾍﾞｽﾄだろうって、
遠慮して来るのを控えてた節もありつつ(^o^;)

しかしちょっと行きたくなるきっかけが出来た(^o^)v
実は工場の僕に会いに来てくれた時、立ち話しながら湧いたｲﾒｰｼﾞで、

「聞いた感じだと僕ならこんな…」

って、麺を1つだけ渡してあげた。
『しおの風』では浅草開化楼導入後も2度の麺変更を重ねて試行錯誤を続けているらしいんだけど、
今回、あの時ﾎﾞｸが渡した麺を導入することになったんだってw(ﾟoﾟ)w
いい加減な気持ちで渡したﾜｹじゃないけれど、ｵﾚはｽｰﾌﾟ飲んだこともないですから(--;)

これは1度食べさせてもらわなきゃ！ってね(^ｰﾟ)b

【塩らーめん　600円】



嬉しかったヽ(´ｰ`)ﾉ

嬉しかったんだよね、素直にo(^o^)o
店主の鈴木さんが、こんな風に説明してくれた。

『お客さまによっては少し柔らかめに感じられる方もいらっしゃるかもですけど、
　自分なりに色々試して、小麦の風味や滑らかさを引き出すところで茹でてるつもりなんですが…』

て。
いや、文句なしだった(^ｰﾟ)b
決して強い噛み応えではないが弱すぎず、そのままの状態を最後まで保ってる。

「いや、良いっすよ！」

素直に言わせてもらった。
ｽｰﾌﾟは非常に分かりやすい部分も兼ね備えながら、素材の旨味の出し方が非常に繊細である(^ｰﾟ)b
きっと、この塩らーめんを嫌いな人なんていないんじゃないかなぁ。
ｸｺの実や麩など、一般的にはﾌｯとｲﾒｰｼﾞ出来ないｵﾘｼﾞﾅﾙのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも面白い。
これで600円て…w(ﾟoﾟ)w
素晴らしすぎですよ(^ｰﾟ)b
非常に満足して食べ終わったところでﾒﾆｭｰを見てみる。
これがまた実に多彩でね。
担当外とか関係なく、これから何度でも通ってみたい気になっちゃったよ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ

さて。
ところで現在『しおの風』には3種類の浅草開化楼麺を納入している。
その中には限定で使用している【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】もあるのだが、ﾒﾆｭｰを見て少し気になって、

「この…つけめんには何の麺を(使ってるんですか)？」

って。すると、実に意外な答えが帰ってきた。

『いや。らーめんと同じ細麺を使ってるんですよ！』


「まっ…ﾏｼﾞすか？！そ、それ食べさせてください！！」

思わず注文してしまった。
【塩つけめん　650円】※140g　大盛りは＋50円



…というのも、『しおの風』のﾒｲﾝの細麺はね、



本来ｵﾚがつけめん用に作った麺を細く切り出しただけだから！(^ｰﾟ)ﾉ
ｸﾘｱな清湯ｽｰﾌﾟに細麺を合わせるつけめん、その選択自体は大正解だと思うけど、

麺が麺だけに気になってしようがない！o(^o^)o


…でね、こちらも凄く考えて試してくれたんだなーって思える茹で加減だった。
しかし太さが変わると印象って変わるもんだね。
実際そうやって食べてみないと分からないけど、こちらはもう少しｼｬｷｯとしてた方が美味いかも。

つけ汁はｽｰﾌﾟの濃度を差っ引かなくても充分力があるし、
ｽｰﾌﾟ割りでの味の変化はﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟの繊細さを感じさせられるもの(^ｰﾟ)b

思わずｽｰﾌﾟ単体で飲ませてもらっちゃったくらいだ。



いや、ﾏｼﾞで美味いんですけど！！d=(^o^)=b

竹ノ塚「らーめん しおの風」ﾎﾝﾄに良い店です。
ﾎﾞｸもまた必ず来ますね(^ｰﾟ)b



「らーめん しおの風」
足立区竹ノ塚6-24-16　TEL 03-3884-3332
【営業時間】(火〜土)11:30〜25:00 (日曜日)11:30〜21:00　※ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰは終了時間の30分前
【定休日】月曜日