プロのためのラーメンの本 (柴田書店MOOK)
posted with amazlet on 07.09.13
フード・ビジネス (2007/08)
売り上げランキング: 2042
ラーメン職人を目指す人に向けた専門書の趣でありながら、
一ラーメン好きの人が読んでも非常に興味深い内容になっていると思います(^ｰﾟ)b
様々なﾗｰﾒﾝｼｰﾝを深く掘り下げた本書には製麺所ﾘﾎﾟｰﾄの企画もあり、
数多の有名どころを差し置いてただ一社、我が浅草開化楼を選んで戴きました。
広告も出していない俺らに、
『ぜひ話を聞いてみたい』
って声を掛けてもらってねヽ(´ｰ`)ﾉ
ｵﾚのｲﾝﾀﾋﾞｭｰを中心に4頁(^ｰﾟ)b
念願だった、ﾎﾝﾄにちっぽけな町工場の全体もしっかりｶﾒﾗに収めてもらってるo(^o^)o
ｵﾚは今回も一つ、大きな勲章を貰ったと思う。
ｲﾝﾀﾋﾞｭｰは編集長自らがやってくれた。
ｵﾚの長い話を決して大袈裟ではなく、4〜5時間も真剣に聞いてくれた。
取材ﾉｰﾄ一冊だけ、ﾃｰﾌﾟﾚｺｰﾀﾞｰも回さない(--;)
正直言えば、
「大丈夫なのかよ？！」
と思ってた。
その後も多方面への取材ﾗｯｼｭが続いたそうで、随分待った気がする。
しかし、完成したゲラを見てﾋﾞｯｸﾘした。
言い足りない部分がないと言えば嘘になるが、殆んど文句ない出来だったからヽ(´ｰ`)ﾉ
ﾉｰﾄ一冊だけの速記…いや、ｵﾚには殴り書きにさえ見えていたのだけど(^-^;
全くもって失礼だが、どこの世界にもﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙはいるんだなぁと思った。
この編集者との出会いこそが、今回一番の財産かもしれない。
大掛さん、本当にありがとう。
一発OKの決め手がこれ。
写真横の台詞に、ｵﾚが言いたいことの全てが凝縮されている。
これだけでも読んで欲しいよ。
今後もｵﾚのﾃﾝｼｮﾝは落ちない。解る奴だけ解りゃあ良い(^ｰﾟ)b
これぞ「麺絆」(^ｰﾟ)b
ほーか(09'07)
COMMENT
2007.09.02 Sun
『錦』さんのソバの書店でスタンディングにて。
他のページもとても興味深いものでした。
とくに、佐野さんのが！
各お店での作り方。
そして、大日本住友製薬の業務用スープ。
こんなのを読んだ後には、やはりラーメンですね。
二代目つじ田で夜ラいたしました。
ごめんちゃい。
2007.09.02 Sun
ｶﾘｽﾏ同士のタッグできっと凄いラーメンが出来上がります！
2007.09.03 Mon
す、ｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ(^-^;
でも嬉しいです、ありがとう。
佐野さんのﾄｺ、良いですよねぇヽ(´ｰ`)ﾉ
ごめんちゃいって(笑)
全然良いじゃないですかd=(^o^)=b
＞あいｻﾝ
あーｺﾞﾒﾝ。悪戯かと思って前の消しちゃったよm(u_u)m
そのｺﾗﾎﾞの可能性は…
ゼロですね。
お互いに全く興味ないと思いますよ(笑)
2007.09.04 Tue
二人がタッグを組めば最強の麺ができますよ(゜∀゜)
2007.09.04 Tue
なんで？(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
2007.09.04 Tue
樹庵さんは、別の製麺屋さんの広告塔になってるので
無理なんですよ。
2007.09.05 Wed
どうしちゃったんだろ。
2007.09.05 Wed
ｵﾚんﾄｺで人の店のことやら悪く言うな。
んなこたぁ知らねえよ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
2007.09.05 Wed
つい・・・
2007.09.05 Wed
レス早すぎだし
2007.09.05 Wed
お前、バカ丸出しだな(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
そんなんやって意味あんのかって(゜o゜)＼(-_-)
2007.09.05 Wed
SNSでも叩いてたしwww
気に食わないヤツは徹底的に潰すのがおまえのやり方じゃん。
ｴﾑｺﾏや彩にしたって。
消すなよﾍﾀﾚ。
2007.09.05 Wed
何で消す必要が？(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
まさかｵﾏｴのｺﾒﾝﾄがｵﾚに都合が悪いとでも？(笑)
付け上がってんじゃねぇよ、直接言えないﾍﾀﾚがヽ(･∀･)ノﾌﾟｰｯ!!
次は改名するか直接ｵﾚの耳元でどーぞ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
2007.09.05 Wed
2007.09.05 Wed
舐めたHNだと思ったらそういうことか！
ﾔﾍﾞｪ久々に笑ったよ、ｵﾏｴセンス良いな(^ｰﾟ)b
しっかしそれとこれとは話は別だ。
浅草開化楼の工場に6〜13時頃までに来い。
土日もｶﾝｹｰないよ、んなら都合付くだろ？
ｵﾚも是非ともｵﾏｴのバカ面を見てみたい(●^o^●)
2007.09.06 Thu
んでカイカロウなんてどこにあるか知らんのだが、住所は？
2007.09.07 Fri
そんなﾓﾝ少し調べりゃ一発だろ。手間なんか掛かるﾚﾍﾞﾙのもんじゃない。
せっかくの勇ましさの価値が下がるぞ？┐('〜`;)┌
ｱﾎなこと言ってないでﾄｯﾄｺ来いよ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ