2007.06.25 Mon

どーも！(^ｰﾟ)ﾉｲﾖｯ!

この度、ﾎﾞｸこと負死鳥ｶﾗｽのｵﾘｼﾞﾅﾙT-Shirtsが完成しました！
ちなみにｺﾚ↓が背中一面に施されたﾊﾞｯｸﾌﾟﾘﾝﾄ(^ｰﾟ)b


…てｳｿｳｿ(^_^;)
ﾎﾝﾄはｺﾚ↓の一部でつm(u_u)m


【凪1周年記念Tシャツ】



「行こう行こう」と思ってた14日のﾘﾆｭｰｱﾙﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝには結局体調不良で行けず(-_-､)ﾁｰﾝ
1周年記念日からちょうど1週間、ようやく「ﾗｰﾒﾝ 凪」渋谷本店に行ってきました。

「風のないところに風を起こしたい」

をｺﾝｾﾌﾟﾄに出来上がったﾗｰﾒﾝ集団「凪」。
1年目にして各方面へのﾒﾃﾞｨｱ露出、立川に2号店開店と、本当に風を起こしましたね。
そんなまさに駆け抜けてきた1年で、過ぎてしまえば早かった感もありますが、
今では滅多に会いにいくことも出来ないけど、ﾎﾞｸにとっての「凪」の1年は、ﾎﾝﾄに永かった…。
それだけ凝縮していたんだと思いますo(^-^)o

初めて話を聞いた時、ﾎﾞｸはそのﾌﾟﾗﾝを、

「突拍子もない」

と喩えました。
しかし彼らはそれをﾎﾝﾄにやり切ってしまった。
その企画は1年を迎えた新しいﾒﾆｭｰにも、

【365日日替わりらーめん】

として、さりげないけど誇らしげにﾗｲﾝﾅｯﾌﾟされていますヽ(´ｰ`)ﾉ
ﾎﾞｸの「凪」との出会いは、この渋谷本店を執り仕切る西尾さんとの出会いがきっかけ。
もらった電話の若く柔らかい語り口、更に浅草開化楼まで自転車で会いに行きますという…（笑）
ﾎﾝﾄにお金のない学生さん上がりがﾗｰﾒﾝ店をやるのかと思った程でしたヽ(´ｰ`)ﾉ
でもだからこそ頑張って失敗しないで欲しい！応援してあげたい！という気持ちが縁となり、
ﾎﾞｸと「凪」を繋いでくれました。
現在、ﾎﾞｸが出すのは基本的に曜日替わりの毎週同じ6種類の麺ですが、
彼らは本当に毎日違うらーめんを作っているのですヽ(´ｰ`)ﾉ
そう。「夕凪」に行けば、いつでも『本物の一期一会』のらーめんに出会えます(^ｰﾟ)b

さて。
現在「ﾗｰﾒﾝ 凪」と浅草開化楼の取り引きは、
上で紹介した日替わり麺（嬉しいことにほぼ全てﾎﾞｸが手懸けた麺です）、
渋谷つけめん＆立川【太凪】用の【This is the q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】、冷やし麺用の低加水ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ細麺、
立川専用のｶﾞｯﾂﾘつけめん用麺、そして餃子の皮になります。

だから今日は昼間だし、【つけめん】か【冷やし麺】を食べてこの記事を書こうと思ってた。
でも、西尾さんが譲らないんです。結局、

『出来ればｺﾚを食べてもらいたいんですよー』

て押し切られてしまいました（笑）それが1年の集大成である凪の新味！

【メガ豚骨　750円】



西尾了一さん。
彼のﾊﾟﾜｰと個性を感じる凪流ド豚骨でしたヽ(´ｰ`)ﾉ
渋谷の豚骨麺は無化調の非常に優しい味わいで、途中からは
卓上の胡椒＆一味唐辛子の同じく無化調ﾀﾞﾚで変化とﾊﾟﾝﾁを付けていくのがﾎﾞｸは好きなんですが、
メガ豚はその名の通り実に力強く、提供された丼の中だけで味の変化を遂げていきます。
写真でもお解りの表面の黒いのは焦がし醤油。ｺｲﾂが実に良い(^ｰﾟ)b

凪のﾒｲﾝで使用される九州「久留米製麺」の麺は豚骨麺用とは生地も異なるメガ豚用の特注麺。
通常の豚骨麺用もそうだけど、久留米の麺は良い意味で九州ぽさに縛られてなく、
何より粉の香と味を本当に実感出来ますヽ(´∇`)ﾉ
久々でまたｼｮｯｸ受けたよ(;-_-)
ただ、現行のメガ豚用は若干だけ、もたついた印象でいまいちかな？
単に形状（長さ）の問題なので、すぐに解消出来るでしょう(^ｰﾟ)b

浅草開化楼麺はまた今度(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
やっぱり今日は「メガ豚骨」を食べて良かったです(^ｰﾟ)ﾉｲﾖｯ!
より逞しくなった西尾さんの生き写しのような一杯でした。
これからもﾖﾛｼｸお願いします。


最後になりましたが。

代表の生田さんもおめでとう（爆）
今度立川行くよ！( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ


…って、いつﾀﾞﾖ？！(Θ_Θ)ﾁｰﾝ