2007.05.17 Thu

来たる５月２０日（日）１１：００、茗荷谷に新規のらーめん専門店がOPENします！!

その名は、


「台風。」

若き店主（共同経営の1人）はﾎﾞｸの友人(^ｰﾟ)b
付き合いはまだそんなに長くはないけれど、昨年2度目の入院の時もお見舞いに来てくれた。
それも『退屈でしょ？』と、当時未読だった「ﾃﾞｽﾉｰﾄ」のｺﾐｯｸｽ全巻差し入れてくれてヽ(´ｰ`)ﾉ
見た目はﾄｯﾎﾟｲけど、ﾅｲｰﾌﾞでとっても優しい奴なんです。何よりとってもﾗｰﾒﾝを愛してるo(^-^)o
その彼が同じ志を持つ良きﾊﾟｰﾄﾅｰを得、早くから準備に入ったﾜｹですが、
ここまでくるのは本当に大変でしたヽ(´ｰ`)ﾉ
互いが一生懸命だからこそ、意見が割れそうな時期をも乗り越えて、
ようやく2人揃って納得出来る、自分達だけのｽｰﾌﾟを手に入れることが出来ましたヽ(´∇`)ﾉ
今だから笑って言えるけど、ぶっちゃけ、

「なんじゃこりゃ？！(;ﾟдﾟ)､」

みたいな時もあったからね（笑）

そんなまさに満を持しての開店を、遂に迎えますo(^-^)o

…いや、だからｽｰﾌﾟ完成からの展開がｴﾗｲ早くってw(ﾟoﾟ)w

実は(^_^;)

そのｽｰﾌﾟに合わせる麺が、3日前の今日にしてまだ決まってないという…ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)

…いやいや(;-_-)

昨日からようやくﾎﾞｸも参加する形で最終のﾏｯﾁﾝｸﾞを行なっているのです(^ｰﾟ)b

ｽｰﾌﾟはｼﾞｬﾝﾙで分けるなら、無化調の濃厚魚介豚骨という感じでしょうか。
しかしながらこのｽｰﾌﾟ、無化調ながらﾊﾟﾝﾁあるし後引く引く(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
魚粉もかなり使っていると思うのだが、それが全く邪魔にならない(^ｰﾟ)b

昨日は電話で打ち合わせてｲﾒｰｼﾞの湧いた無難な線、


着色なしの低加水、若干平打ちのｽﾄﾚｰﾄ麺を「まず」浮かべてみました。

美味い(b^ｰﾟ)♪

充分美味いヽ(´ｰ`)ﾉ

…けど。

面白く、なぁい！(ﾟ��ﾟ)ﾂﾏﾝﾈ

誰がやってんだ？

そう！


ｵﾚがやってんだから！( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ


そこで！d(ﾟ∀ﾟ|

実は店主との電話で閃いていた━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━!!一般の感覚とは真逆の麺を合わせてもらった。

これが美味い！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

写真のらーめんのﾊﾞﾗﾝｽを、ｵﾚが麺で崩しちゃう( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
能書きなんてどーでも良い。要は美味きゃいいんだって(^ｰﾟ)b

ところで問題はつけめんだ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
つけめんの麺に関しては絶対的な自信を持っていたｵﾚで、正直高を括っていたのだが、

美味くないんだ_|￣|○
ｽｰﾌﾟが全く乗ってこず、麺だけ食ってるような感覚(-_-､)ﾁｰﾝ
ちなみにつけ汁はこんな感じ。


これがまた、素晴らしく美味いヽ(´∇`)ﾉ
甘酸が突出せず、実に良いﾊﾞﾗﾝｽだと思う。

「この汁をもっと麺に寄せてくれよ！」

とは言えない。このﾊﾞﾗﾝｽを崩すべきじゃない。

さぁ、どうする？

それをも、さっきの2杯目のらーめんが大きなﾋﾝﾄをくれた。

よし、ﾊﾞﾗﾝｽを崩したまま、麺を寄せていこう！って(^ｰﾟ)b

ここからが今日のお話。

そのｲﾒｰｼﾞで早速今朝切り出してみた。


こんな↑麺だよ(^ｰﾟ)b
ちなみに言っとくが、完全ｵﾘｼﾞﾅﾙだからね( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ

これがﾌﾟﾛの感覚だ！
やっぱりｵﾚ、つけめんに関しては相当冴えてると思うよ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ

らーめん・つけめん共に、その麺の正体は暫らくﾅｲｼｮにしとこうね|ﾟ∀ﾟ)b
何だか当ててみ(b^ｰﾟ)♪

いよいよ3日後！


「台風。」がやってくる。


らーめん専門店「台風。」http://taifu-noodle.com
東京都文京区小石川5-34-6 ｼｬﾙﾏﾝ小石川 104号室　TEL [phone]
【営業時間】11:00〜15:00／17:00〜売り切れまで
【定休日】未定
※夜の部は店名を「Cyclone」とし、よりﾑｰﾃﾞｨｰに。お酒も楽しめます(^ｰﾟ)b