M.mcdさんご本人にﾘｸｴｽﾄされちゃったから、いっちょやってみるべ！(ﾟ∀ﾟ)ﾉと思う。
で、どうせやるならたくさんの人に食べてもらって審判を仰ぐ方が面白い。
ということで、ご協力してくれる店舗を募集致しますm(｡_｡)m
ﾎﾞｸ自身はつけめんの麺に関しては他にない個性を求めてしまうので(ノ∀`)
浅草開化楼で商品化はしない一発限りのﾓﾉになると思いますが、
滑らかで、
瑞々しくって、
ﾑｯﾁﾘとした歯応えもある。
そして当然麺だけを食べても小麦の風味が生きていて美味しいヽ(´∇`)ﾉ
そんな麺を、
…て充分個性あるじゃん(;-_-)ﾔﾊﾞｲﾅ
作ってみたいと思います。
『面白そうだなぁ…ヽ(´ｰ`)ﾉ』
って、もしこの企画に乗ってみよう！ってお店があれば、ぜひお気軽にご連絡ください(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
浅草開化楼のお客さまはもちろん、お取り引き先以外や自家製麺のお店でも構いません(^ｰﾟ)b
特にお取り引き先以外のお店はね、この際ｶﾗｽがどんな営業＆麺づくりをするかを見れる（笑）
良いﾁｬﾝｽですよ(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
こういう一発限りの企画のお付き合いで、この胡散臭い男が一体どこまでやるのか？
現在お取り引きしてるﾄｺの担当ｻﾝと比べるのも面白いと思います(^ｰﾟ)b
話が決まったら、事前に試作の麺をお試しいただきますので心配はご無用。
ご店主さまにも納得がいくものを一緒に作り上げましょう(´∀`)っ
ただし、誠に勝手ながらいくつか条件を出させてもらいます。
・一袋分（1玉200gで160〜180玉前後）お引き取り頂くこと。
・本番の麺には保存料等は使いません。その日の内に使いきって頂くこと。
・当日の朝に切り立てのものを使って頂く為、浅草から車で1時間程度で行ける場所であること。
・全てつけめんで使ってもらいます。なめらか麺だし、ｶﾗｽは個人的にあつもりがｷﾗｲ(ﾟ��ﾟ)ｲﾗﾈなので。
・お客さまが来やすい週末の営業で使いましょう(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
まぁ、いま思い付くのはこんなﾄｺでしょうか。
あと、これがいちばん大切なﾎﾟｲﾝﾄなんだけど…、
【鎖国麺】や【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】など、そっちの方向の麺は期待しないでくださいよ！
今回はあくまで、ｶﾗｽが普段作らない方向の麺ですから（笑）
最低限どっかしらでﾎﾞｸの手懸けた麺を食べた方にこそ、試してもらいたいと思ってます(b^ｰﾟ)
最後に、M.mcdさんへ。
貴方が言いだしっぺなんだから、何とかやりくりして食べにきてくださいよ！(^ｰﾟ)b
当日はﾎﾞｸも現場に立ち合いたいと思います。
名乗ってくれなくても良いから、ぜひ食べにきてください。
いつの日か会えるのを楽しみにしています(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ←最近ｺﾚばっか（笑）
ぶっちゃけｵﾚがやりたいくらいだよ(-_-､)ﾁｰﾝ【じらい屋 弟子募集(ﾟoﾟ)/】
負死鳥カラス(07'02)
COMMENT
2007.02.23 Fri
そんな、ことは、ありえないかと？
滑らかですよ、今の間まで
つるつるのしこしこのもちですよ 最高の麺です もう、十年近く、開化楼ｻﾏとは、お付き合いありますが 開化楼ｻﾝの麺には、主張があります さる十年前、開化楼ｻﾝの麺に自分のスープが逢いませんでした！ 麺に主張がありました
麺が、うまかったです
その、麺に負けない、スープを追い続けました 今の麺に卵黄だけ、入れたら、どんな事になるのでしょうか？ 素晴らしい麺をいつも、変わらず
ありがとうございます
骸骨軒 店主
2007.02.23 Fri
普段と違うスープでも良いのでしょうか？
2007.02.23 Fri
固いだけの麺とは、俺は思ったことはなくて、小麦の香りがするしっかりした麺だと思います。麺を噛み切る。麺を噛み砕くことを快楽に感じます。
2007.02.23 Fri
ﾎﾞｸの個人的な好みとしては今作ってる麺で充分なんですよ(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
単純に面白いことをやりたいなって(^ｰﾟ)b
一発限りなら好きなことが出来ますし、自分の勉強にもなるでしょうし。
ﾎﾞｸ自身は卵黄の風味に頼るよりも、小麦の味だけで勝負したいと思っています。
ちなみに、ｶﾗｽ麺で卵黄部分が入っているのは【ｲﾝﾁｷ(ﾟoﾟ;)ﾊｶﾀﾒｿ】だけですね。
卵白を使ってる麺は数種あります(b^ｰﾟ)
2007.02.23 Fri
たぶん哲ﾁｬｿは乗ってくれるんじゃないかと思ってたよ(=ﾟωﾟ)ノ
ただ、ﾎﾞｸの希望としては昼間の内からやりたいんです。
勝手ですが、玉数もあるし昼間の営業を潰して付き合ってもらえたらと思ってます。
今のｽｰﾌﾟには【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が合っていると思いますよ！
丸一日全く違う味の勝負なら面白いかもね|^ｰﾟ)b
そー言えば、今年は月曜祭日が多いんじゃなかったっけ？
定休日一日、潰してください（笑）
2007.02.23 Fri
あまり配合にこだわらず、ただ真面目に肩の力抜いて作ってみようと思ってます。
まぁ、ﾔﾊﾞｸないﾓﾝであるのは間違いないですよ（笑）
ただ自然な小麦の旨味感だけは表現したいですね。
いつも先に思い付きで言ってしまうんですが、
ちなみに今の頭の中は空っぽです(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
2007.02.23 Fri
哲ﾂｧﾝとこで始めたら食べに行こっと(^-^)v
2007.02.23 Fri
カラスさん。是非小刻みなエルボースマッシュでTESTU さんに押して下さい！マジでTETSUさんのスープでその麺を食らいたい！
2007.02.24 Sat
始めたら…って一発限りよ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ぜひ食べてほしいなぁヽ(´∇`)ﾉ
＞濃いめ甘め。ｻﾝ
「つけめんTETSU」ってﾎﾞｸにとっては、【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を食べてほしいお店の代表なんですよ(^ｰﾟ)b
強麺も更にﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟしちゃったしね(^o^;)
いずれにせよ、哲ﾁｬｿのﾄｺでやらせてもらうにしても、残念ながら一発限りになってしまいますね(-_-､)ﾁｰﾝ
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が今の太さで充分つけ汁は負けてないと思います。
でもなめらか麺もまずは美味しく仕上げますよ(ﾟ∀ﾟ)b
あつはさておき、つけなら良い感じになると思います。簡単に言えば、手ぇ抜いて作る感じなんです(;ﾟдﾟ)
まぁ、とにかくやってみないことにはなんでo(^-^)o楽しみにしててください(^ｰﾟ)b