2007.02.05 Mon

ﾎﾞｸの仕事着はこんな感じでヽ(´∇`)ﾉ


大概ﾓﾗｲﾓﾉのTｼｬﾂなんです(^ｰﾟ)b
※既に粉だらけ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ

そう！
「桃天花」を出たﾎﾞｸは、そのまま常磐線を下り柏へ。
ｵｰﾌﾟﾝから早10日ヽ(ﾟ∀ﾟ)/「東池袋大勝軒 いちぶん」にやってきました。


この10日間はﾎﾞｸにとっても、正直気が気でない毎日でした。
山岸一雄さんの「東池袋大勝軒」の看板に、
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】ですもん。
もしお客さまに受け入れてもらえなかったらどうしよう…。
これがﾎﾝﾄの気持ち(^ｰﾟ)
ただ単に麺を作って納品すれば良いって話ではないんです。
これはお客さま全てに言えること。この闘いはずっと続いていくのでしょうヽ(´ｰ`)ﾉ

僅か10日かもしれないけど、店主の一生懸命さがまた、ﾎﾞｸの気を引き締め続けてくれます。
暖簾に自分の名前を刻み付けた立崎昭寿さんは、営業後毎夜必ず電話をくれます。
ﾎﾞｸが仕事を始める朝6:00には、必ず店にいるしねヽ(´ｰ`)ﾉ
離れても常にｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝが取れる関係というのが、本当にありがたい。
夜も遅いと思うし、身体だけは大切にして欲しいなo(^-^)o

そんな立崎さんと、彼を支えるｽﾀｯﾌの頑張りで、
「東池袋大勝軒 いちぶん」は、本当に頑張ってるヽ(´∇`)ﾉ
ﾏｼﾞで。頑張りに結果が付いてきています(^ｰﾟ)b

【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】も想像以上にみなさんに受け入れてもらえて、本当に嬉しいです。ありがとう！！

今日は【中華そば　650円】を。



増量してくれたm(｡_｡)mﾁｬｰｼｭｰが、ﾓﾓから肩ﾛｰｽに変わっていました。
小さなことだけど、これも基本を守りつつより進化をさせたい、店主の気持ちの表れだと思います。
ｽｰﾌﾟも安定してきましたねヽ(´ｰ`)ﾉ
店主は「まだまだなんです」と全く妥協してませんけど(^ｰﾟ)

麺はやはり、もりそばとはその表情を変えます。馴染みも良いと思う。
今は少し平べったい形状なんだけど、番手ｷｰﾌﾟでもう少し丸っぽくても大丈夫じゃないかな？o(^-^)o

色んなこと考えながら食べてたら、店主が話し掛けてきました。

『麺…どうですか？』

「いやぁ…良いじゃないですか！ﾎﾞｸは何も言うことないですよ」

『そうですかヽ(´ｰ`)ﾉ浅草の…、開化楼ってﾄｺから取ってるんですよ』

って(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ


まだまだ始まったばかり。立崎さん、これからも一緒に頑張りましょうo(^o^)o
休みに一緒にﾗｰﾒﾝ食べに行きたいって話…、ﾎﾞｸなんかで良ければいつでも喜んで(^ｰﾟ)b

本当に熱い男です。
営業中は、常に麺から離れないでいます。
みなさん、もし良かったらぜひ一声掛けてあげてください(b^ｰﾟ)

浅草開化楼も初志貫徹！精一杯良い麺づくりに励みます。