不死鳥カラスの傾奇御免!

老舗の製麺所・浅草開化楼の営業担当σ(^o^) フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。

2007.02.01 Thu


2日目の「Junk Garage」の麺は、
既に昨日と違います(^ー゚)b
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更に新たな仕掛け↑も(`・ω・´)シャキーン
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COMMENT

2007.02.01 Thu

FROM: LOVE六厘舎91
本日ジャンクガレッジへ伺えました。
お店は小さいですが、雰囲気が最高です。
流れてくるBGMもかっこしぃ~。

すみません、ところで昨日行けなかったので、
麺がどう変わっているのか分かりませんでした。

平太麺の割合が昨日より減ったのでしょうか?
食べた印象では、中太麺の割合が平太麺より多い印象でした。
麺が六厘舎より美味しいか?と言われると、
ジャンルも違うし、好みもあるのでアレですが、
現状は六厘舎の麺の方が個人的には好きです。
ジャンクガレッジ麺は納得いくまで日々進化していくのでしょうね。

まぜそば十分美味しいのですが、最後の方は六厘舎のつけ麺と違い、飽きが出てきますね。。
混ぜずとも麺に味はついていたので、最初は混ぜずに食べるべきだったのでしょうか...
最初はまぜそばで、残りはつけ麺で食べれるといった
味の変化が欲しいといった欲望もあります。

お店の雰囲気、まぜそばといい、
客層TARGETを16~29才の男性に置いているような感じですね。
女性にも是非訪れて欲しいが、
混ぜ交ぜは男の勲章。麺がある内は良いが、
食べ終わり頃の器の中は決して美しいものじゃない。。。。

最後に余談ですが、
2日目にしてトッピング名がかつお節→ぶしこに変わっていました。。
DATE:  2007-02-01 20:54  *edit 

2007.02.01 Thu

FROM: 県境住人’65
デタ~!(*^_^*)
早くも昨日の麺は伝説になるのか・・・・。(^_^;)
DATE:  2007-02-01 20:59  *edit 

2007.02.02 Fri

FROM: 負死鳥からす
>LOVE六厘舎91さん
平太麺の方を食べた感じは如何でした?
初日のを食べた時に、思ったより明らかな食感の違いを感じなかったので、思い切ってよりブ厚くしてしまいました(^ー゚)
まだまだバランスは取っていきたいと思いますが。
太平麺の分量自体は変わっておりませんよぉ(b^ー゚)

>県境住人'65さん
やっと会えましたねぇヽ(´∇`)ノ
後から考えたら伝説のが良かったりして?(;゚д゚)
DATE:  2007-02-02 20:19  *edit 

2007.02.03 Sat

FROM: ぎずも
3日目に再戦したから
ぶしこ→ぶし(その実態は花カツオ)になってました。
目まぐるしく変化しております。

> 思い切ってよりブ厚くしてしまいました(^ー゚)

平打ち太麺だけ、ガジガジですっげー違和感あった。
メインは滑らかなので安心して喰ってたら、闇討ちくらったみたい。
……こんな感想で、如何でしょうか? (^-^)/
DATE:  2007-02-03 03:20  *edit 

2007.02.03 Sat

FROM: 負死鳥からす
>ぎずもサン
まだまだ考えを巡らせておりまつ(`・ω・´)シャキーン
とりあえず今は、動かざること山の如しで(・_・|
DATE:  2007-02-03 18:25  *edit 

2007.02.03 Sat

FROM: LOVE六厘舎91
太平麺の大きさが違っていたんですね。。
麺は当然美味しかったです。
これが益々進化していくと思うと
恐ろしくて、そして期待ワクワクです。
現状は、太平麺の割合がもう少し多い方が個人的には好きかもしれません。

>ぎずも
ぶしですか~、本当に変化のスピードに驚きですね。

変化のスピードに期待して・・・。
「まぜそば」をより最後まで楽しめるように
和食の「たくあん」のようなお口直し的なものが欲しいですね。
松戸「兎に角」の油そばには割りスープが付いて味の変化を楽しめるようです。
DATE:  2007-02-03 18:30  *edit 

2007.02.05 Mon

FROM: 負死鳥からす
>LOVE六厘舎91さん
考えてると色々やりたくなっちゃうので、とりあえず今暫くはジッとしときます(´・∀・`)
DATE:  2007-02-05 08:18  *edit 

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2007.02.03 Sat

SUBJECT: ジャンクガレッジ@大崎 -3日目- 平穏に8人待ち@20:30
早くも禁断症状が出たので2杯目。きょうも開店前に10人近く並んだと聞いてヒヤヒヤしてたんですが、20時30分ごろの行列は前に8人+後ろに3人。女性含有率25%ってすごいかも。今が狙い目みたいですよ~♪
Skin:Babyish