2007.01.30 Tue

最近…、このblogでも立ち上げの頃に紹介したことのある、
『蕎麦ｼﾞﾛｰ』（笑）こと竜泉や向島の「角萬」や新橋「港屋」など、
特徴的な形状の麺を使ったり、ﾎﾞﾘｭｰﾑと満足感を追求した日本蕎麦屋さんが注目を集めてる。

ところで知ってた？

浅草開化楼は、
中華麺だけじゃないんだぜぇ(^ｰﾟ)b

さぁ、今日は久々にみんなに釣られてもらうよ！(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!

JR御茶ノ水駅から駿河台下交差点に抜ける下り坂。その道をそのまま靖国通りを突っ切り、
「書泉ﾌﾞｯｸﾏｰﾄ」を右に見ながら皇居の方に向かう。
信号1つ目まで行く手前の左側に、こんな外観のお店が出来てます(ﾟ∀ﾟ)b



「そば処　錦」

中に入ってまたﾋﾞｯｸﾘw(゜o゜)w


こんなにお洒落なｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ形式の（立ち食いとも言う）日本蕎麦処なんですヽ(´∇`)ﾉ

そして、このお店で茹で上げられる生蕎麦こそが！

ｶﾗｽの師匠であり、良き相談役(^ｰﾟ)浅草開化楼専務取締役 坂上進が心血を注いで開発した、
こだわりの日本蕎麦！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!


長野・日穀製粉の全面協力を得て、厳選した2種類の蕎麦粉をﾌﾞﾚﾝﾄﾞして打った、
極太の生蕎麦なんです！！
それも、毎朝打ちたてのみを使うこだわりなんだ！(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
配送も含め、毎朝非常に手間の掛かる作業の繰り返しですけど、
これこそが浅草開化楼の心意気o(^-^)o その分、とっても良いﾓﾉが出来てます(b^ｰﾟ)♪

これはもう、ぜひ食べて欲しいよ！！(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ

「蕎麦処　錦」のこだわりは、蕎麦本来の旨さをより味わって欲しいと、汁そばが存在しないこと。


全てのﾒﾆｭｰが『もり』の発展形、蕎麦汁にくぐらせて食べる蕎麦なんですo(^-^)o
そう！言うなれば、
ﾎﾝﾄの【つけ蕎麦】だよね！ヽ(ﾟ∀ﾟ)/

広く採られた卓上には、お好みで味の変化も楽しんで欲しいと、
生玉子や揚げ玉などが自由に入れてもらえるように置かれてます(^ｰﾟ)b

ｵﾚも今さっき初めて食べてきたけど…。

【肉そば　800円】



ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
ﾊｯｷﾘ言ってﾔﾊﾞ美味ですヽ(´∇`)ﾉ
みなさんも是非、「蕎麦処　錦」と浅草開化楼のｺﾗﾎﾞ『つけ蕎麦』、是非食べに行ってください。



「そば処　錦」
千代田区神田小川町3-7-13-1F　TEL [phone]
【営業時間】11:30〜21:00
【定休日】土日祝日