『蕎麦ｼﾞﾛｰ』（笑）こと竜泉や向島の「角萬」や新橋「港屋」など、
特徴的な形状の麺を使ったり、ﾎﾞﾘｭｰﾑと満足感を追求した日本蕎麦屋さんが注目を集めてる。
ところで知ってた？
浅草開化楼は、
中華麺だけじゃないんだぜぇ(^ｰﾟ)b
さぁ、今日は久々にみんなに釣られてもらうよ！(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!
JR御茶ノ水駅から駿河台下交差点に抜ける下り坂。その道をそのまま靖国通りを突っ切り、
「書泉ﾌﾞｯｸﾏｰﾄ」を右に見ながら皇居の方に向かう。
信号1つ目まで行く手前の左側に、こんな外観のお店が出来てます(ﾟ∀ﾟ)b
「そば処 錦」
中に入ってまたﾋﾞｯｸﾘw(゜o゜)w
こんなにお洒落なｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ形式の（立ち食いとも言う）日本蕎麦処なんですヽ(´∇`)ﾉ
そして、このお店で茹で上げられる生蕎麦こそが！
ｶﾗｽの師匠であり、良き相談役(^ｰﾟ)浅草開化楼専務取締役 坂上進が心血を注いで開発した、
こだわりの日本蕎麦！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
長野・日穀製粉の全面協力を得て、厳選した2種類の蕎麦粉をﾌﾞﾚﾝﾄﾞして打った、
極太の生蕎麦なんです！！
それも、毎朝打ちたてのみを使うこだわりなんだ！(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
配送も含め、毎朝非常に手間の掛かる作業の繰り返しですけど、
これこそが浅草開化楼の心意気o(^-^)o その分、とっても良いﾓﾉが出来てます(b^ｰﾟ)♪
これはもう、ぜひ食べて欲しいよ！！(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
「蕎麦処 錦」のこだわりは、蕎麦本来の旨さをより味わって欲しいと、汁そばが存在しないこと。
全てのﾒﾆｭｰが『もり』の発展形、蕎麦汁にくぐらせて食べる蕎麦なんですo(^-^)o
そう！言うなれば、
ﾎﾝﾄの【つけ蕎麦】だよね！ヽ(ﾟ∀ﾟ)/
広く採られた卓上には、お好みで味の変化も楽しんで欲しいと、
生玉子や揚げ玉などが自由に入れてもらえるように置かれてます(^ｰﾟ)b
ｵﾚも今さっき初めて食べてきたけど…。
【肉そば 800円】
ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
ﾊｯｷﾘ言ってﾔﾊﾞ美味ですヽ(´∇`)ﾉ
みなさんも是非、「蕎麦処 錦」と浅草開化楼のｺﾗﾎﾞ『つけ蕎麦』、是非食べに行ってください。
「そば処 錦」
千代田区神田小川町3-7-13-1F TEL 03-3296-9556
【営業時間】11:30〜21:00
【定休日】土日祝日
「JUNK GARAGE」OPEN前夜の直前情報(ﾟoﾟ)/
負死鳥からす(11'07)
COMMENT
2007.01.31 Wed
支店とかなんでしょうか？
それとも模倣店？？
2007.01.31 Wed
ﾎﾞｸはまだ港屋さんには伺ったことないんです(-_-､)ﾁｰﾝ
模倣店というのはﾁｮｯﾄどうかと思いますがm(｡_｡)mご店主はかなり通われたみたいですね。
良い意味で影響を受けているのではないでしょうか(^ｰﾟ)b
今度はぜひ麺を食べ比べてみてくださいね(b^ｰﾟ)♪
2007.02.01 Thu
速攻釣り上げられてしまいました。
想像以上の極太屈強蕎麦とそれに負けないそばつゆ旨かったです！
つゆも足りなきゃお替りさせてくれるって聞いたので、次回は気兼ねなく鳥大いきます(^o^)/
2007.02.02 Fri
ﾎﾞｸはやっぱり小麦粉好きですが(^ｰﾟ)あの蕎麦は美味いですよね！
ｿﾊﾞﾂﾕがまた(･∀･)ｲｲ!!
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】つけて食べてみたい(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
2007.02.15 Thu
美味かったです。
味的には８００円は妥当だと思いますが、神保町という土地を考えると、もう２００円安かったら流行りまくると思いますが、ムリですかねぇ〜。
2007.02.18 Sun
釣ってしまって良かったです？(^ｰﾟ)b
ありがとうございます！
800円は確かに、かなり堪えますよね(;ﾟдﾟ)ｹﾞ
実際食べれば納得なんだけどね(´･∀･`)
蕎麦も相当こだわってるみたいなんで何卒m(｡_｡)m
2007.06.14 Thu
＞【定休日】土日祝日
行ってみたいんですけど・・・ うーん
敷居が高い店ですねえ
近くで勤務してないと行けないですねえ
カラスさんから「夜営業もやってよ」と行って上げてくらさい
2007.06.15 Fri
あっ！今はおそらく夜営業やってるかも！！
…ということで早速確認しました。
現在は11:30〜21:00になってるそうです(^ｰﾟ)b
本文も修正しておきますね。
2007.08.17 Fri
冷や肉食べてきました。
お蕎麦の太さやコシは港屋さん以上ですね。
とっても食べごたえがあり、美味しいです。
ただ、肉の味付けは、港屋さんのようなちょっと濃い目の味付けが、
このタイプのお蕎麦には合っている気がします。
生卵入れ放題なのもウレシイ。
ご主人（？）はとても物腰やわらかな方で、好感度高しです。
神保町界隈に行くことがあれば、ぜひ立ち寄りたいと思います。
2007.08.18 Sat
残念ながら僕は港屋さん未食なんですよ〜(;o;)
…て錦も全然行ってないやorz
2度食べた感じでは、一度は中華麺で、いっそのこと【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】で食べてみたいっす(笑)