2006.10.07 Sat

始まりはオヤジからもらった1本の電話だった。


気付けば40分に渡る会話の中で、頭に一つの麺が浮かんでくる。

そして9/25（月）、三田二郎の流れで足代わりに使った長野の矢野っちを伴っての
何とも失礼でﾙｰﾙ違反な営業がオヤジとの初対面。全てのﾒﾆｭｰを試食させてもらった。
その上で全てのｽｰﾌﾟに合う、今より優れた麺を持って来いというのがオヤジの注文。

「分かりました」

揺らがなかった。
やっぱりｱﾚしかないだろう。
下手な鉄砲は撃たない。
ｺﾚだ！と決めた麺は一つだけ。
それがオヤジの物差しに合わなければ、一気にｵﾚのﾄｰﾝも下がっていた。
「ｺﾚしかない」
と言っといて、
「実はこんなのもありますが…」
はないだろう？

果たして、オヤジの答えは『Yes!』だった。

「やっぱり？」
とか、
「そうでしょ！」
とか言った気がする。

とはいえ、「してやったり！」とは思わない。
たかが電話であろうが、初めから同じ感覚を持ちえたことを喜んだ。

合うのか、合わないのか。
0か、100か。
最初から、それしか無かったと思う。
男の生き方としては、格好良いんじゃないか？

それは、ｵﾚが麺づくりを始めて最初に作った多加水麺。
思い入れが深すぎて、ﾚｼﾋﾟは封印、製造も止めていた。
勿体ないっちゃ勿体ないが、大切だからこその自然な流れだった。

その引き出しを実にｱｯｻﾘ開けられた。
たかが一本の電話で。

「じらい屋」の麺は、オレが作る。


今よりうまいんだから、文句も無ぇだろう。

新たな試作作りが始まった。
ｱﾚﾝｼﾞはｵﾚとオヤジの共同作業。現行の麺に学ぶべきところもたくさんある。

初回のJudge。
沸騰した茹で湯に投入した瞬間、麺が浮き上がってしまうというありえないｱｸｼﾃﾞﾝﾄが起こり、
(゜o゜;)ｴｰｯ?!
オヤジは烈火のごとく怒った。

2回目の今日、麺は当たり前のように沈んだ。

「どうだい！」

って、こんなことでﾊｼｬいで良いのか、ｵﾚ？！

【じらい屋らぁめん（とりたま）】



じらい屋特製麺の名前は、オヤジが命名してくれた。


【カラスsubmarine】

無事に沈んだからだって(-_-､)ﾁｰﾝ


じらい屋特製麺【カラスsubmarine】間もなく登場だ！


「じらい屋」
品川区小山3-6-21　TEL [phone]
【営業時間】18:00〜25:00　（木曜）19:00〜24:00　（土・日曜）11:30〜14:30／18:00〜25:00
詳しくは【じらい屋公認ホームページ】で(b^ｰﾟ)♪