不死鳥カラスの傾奇御免!

老舗の製麺所・浅草開化楼の営業担当σ(^o^) フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。

2006.05.25 Thu

タイトル: ◆続【カラス作戦】
[製麺]

また練ってます。
20060525092108

別配合だ!コンニャロー!!b=(`д´)
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COMMENT

2006.05.25 Thu

FROM: ぎずも
麺の話題なので、ここで。
六厘舎の「鎖国麺」喰ってきました~。

じゃじゃ馬娘のような、明るさ・元気さ・コシの強さがあって
あれはうまいね~♪
食べてて楽しいもん。
前歯でかみ切ると、口の中を飛び跳ねるみたいで。

「鎖国麺」なんていうと武闘派みたいだけど、あれはかわいいじゃじゃ馬娘だと思います。
ごちそうさま♪
DATE:  2006-05-25 16:04  *edit 

2006.05.25 Thu

FROM: 負死鳥からす
>ぎずもサン
2連チャンでありがとうございます。
前の麺の完成度が高かったので、一瞬マイナーチェンジという感じの変更かもですが、使用粉の種別をガラリと変えました。
麺を噛んだ時の最後に、『プィッ』という感じの反発を感じていただけたら狙い通りなんですけどd('-^*)
食べ比べると、より顕著ですよ(゚∀゚)b
ホントはもっと強烈なウネリを付けたいんですが、一気に1ロット分茹でると【切れ】が出てしまうんですよぉ(;_;)
ジャジャ馬娘、佳いですね♪(*゜▽゜*)エヘー
大好きです(*´∇`*)
おいおい(笑)
DATE:  2006-05-25 18:36  *edit 

2006.05.25 Thu

FROM: ぎずも
> 『プィッ』という感じの反発を感じていただけたら狙い通りなんですけどd('-^*)

あい、「じゃじゃ馬娘」ってのも同じことを言ってると思います。
たしかにマイナーチェンジなので、ときどきしか食べてないと
わかんないくらい微小さな差ですよね。

あれね、最初につけ汁をつけないとわかりやすいです。
もう1つ、うねりが強くてつけ汁をすごく持ち上げる麺だから、
これまでのつけ汁だと、食べてて最後に足りなくなっちゃう。
なくなるとスープ割りができないし~。
三田さんは既に微調整を始めたみたいですけど。

試作が、ブチブチ切れる気の短い麺だってうわさは聞いてたけど、
じゃじゃ馬娘の新麺は愛嬌があって良いです^^
DATE:  2006-05-25 18:46  *edit 

2006.05.26 Fri

FROM: 負死鳥からす
>ぎずもサン
それでは良かったですぅ(*´∇`*)
そぅそぅ、試作段階ではヒヤヒヤもんでしたから(;゚Д゚)
昨日もいつ文句の電話が掛かりやしないかと(((;゚Д゚)))
ホッとしてます('-'*)
DATE:  2006-05-26 07:56  *edit 

2006.05.27 Sat

FROM: 凪
どもどもです。
カラス作戦来週もっと飛ばしましょう。
細かいことは打ち合わせで。
今日のは甲乙つけがたいよさげな感がありました!!!
よろよろです★
DATE:  2006-05-27 01:41  *edit 

2006.05.27 Sat

FROM: 負死鳥からす
>凪サマ
手応えアリって感じですね(゚∀゚)b
ご連絡楽しみにしてます。
DATE:  2006-05-27 08:50  *edit 
Skin:Babyish