2006.03.18 Sat

15日に得た結論を踏まえて、今朝『六厘舎』に改めてサンプル麺を投下した。

簡単に言ってしまえばこういうことだ。
こと麺づくりにおいては、必ずしも1＋1が2にはならない。
1＋0コンマいくつが、1コンマどころか、2にも3にも化けることがあると。

昨年12月に、まだ見ぬ強豪「稲荷」をリスペクトして麺を作った。
先週やっと「稲荷」を食べた。直後、自分を信じて作った麺で負けを悟った。

結局、最初に戻ってきたのだ。直感や閃きは、決してバカには出来ない。

12月当初の配合に戻し、迷いなき思いで作った今日の麺は…、
やっぱり、やっぱり、美味かった。
「あぁ、これだ！！」
あの日の手応えを思い出した。

三田のあんちゃんは、今日食べに来たお客さんの一部にもこのトラップを仕掛けたらしい('-^*)

どうやら中には、このblogを確実に読んでくれてるであろう人も含まれているみたいだ。

果たして『？』や『！』を感じた人はいるのかな？


『鎖国宣言』
改めてブチ上げる日は、近いぜd('-^*)

ところで。
前回15日にも紹介受けていたのだが、六厘舎の厨房の下働きに新たな面子が加入した。
2月一杯で惜しまれつつ閉店した、新橋「なんくるないさ」元店主の高山竜クンだw(゜o゜)w
来たる日の再開業を当然目的としながら「六厘舎で」と願った高山クンの真っすぐな思いと、
それを真正面から受けとめた三田遼生の器量。
或いは近い将来、とんでもないコラボが実現するかもしれないね。

まずは「六厘舎」定休の火曜日を使った二毛作ラーメン店、

　　　『なんくるない舎』

で決まりダロー q=(゜д゜)チッチキチー

（ちなみに↑思いきりギャグでつからq(´д｀)ヒッヒキヒィー）