不死鳥カラスの傾奇御免!

老舗の製麺所・浅草開化楼の営業担当σ(^o^) フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。

2006.03.18 Sat


15日に得た結論を踏まえて、今朝『六厘舎』に改めてサンプル麺を投下した。

簡単に言ってしまえばこういうことだ。
こと麺づくりにおいては、必ずしも1+1が2にはならない。
1+0コンマいくつが、1コンマどころか、2にも3にも化けることがあると。

昨年12月に、まだ見ぬ強豪「稲荷」をリスペクトして麺を作った。
先週やっと「稲荷」を食べた。直後、自分を信じて作った麺で負けを悟った。

結局、最初に戻ってきたのだ。直感や閃きは、決してバカには出来ない。

12月当初の配合に戻し、迷いなき思いで作った今日の麺は…、
やっぱり、やっぱり、美味かった。
「あぁ、これだ!!」
あの日の手応えを思い出した。

三田のあんちゃんは、今日食べに来たお客さんの一部にもこのトラップを仕掛けたらしい('-^*)

どうやら中には、このblogを確実に読んでくれてるであろう人も含まれているみたいだ。

果たして『?』や『!』を感じた人はいるのかな?


『鎖国宣言』
改めてブチ上げる日は、近いぜd('-^*)20060318234548

ところで。
前回15日にも紹介受けていたのだが、六厘舎の厨房の下働きに新たな面子が加入した。
2月一杯で惜しまれつつ閉店した、新橋「なんくるないさ」元店主の高山竜クンだw(゜o゜)w
来たる日の再開業を当然目的としながら「六厘舎で」と願った高山クンの真っすぐな思いと、
それを真正面から受けとめた三田遼生の器量。
或いは近い将来、とんでもないコラボが実現するかもしれないね。

まずは「六厘舎」定休の火曜日を使った二毛作ラーメン店、

   『なんくるない舎』

で決まりダロー q=(゜д゜)チッチキチー

(ちなみに↑思いきりギャグでつからq(´д`)ヒッヒキヒィー)
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COMMENT

2006.03.19 Sun

FROM: でおくれてんぷく
なんくるない舎!今度の火曜日は開店するのかな(^o^;煽られて皆で吉左右にでも行かれてたら話にならないから(^_^!)それは冗談ですが、一月の麺は、麺だけ食べ比べると、小麦の香りが通って良かったんですが、問題はツケ汁にツケると同じになってしまう!と言う事だったんですよね。突き抜けると言うのは本当に難しいですね(^-^)
DATE:  2006-03-19 02:25  *edit 

2006.03.19 Sun

FROM: 負死鳥からす
>でおくれてんぷくサン
お久しぶりですぅキタ――(゜∀゜)――!!
やはり閃きって何事においても大切ですね。
昨日の麺を一口食べた瞬間に、
q=(゚д゚)チッチキチィー
b=(`д´)ビッキビキー
q=(´д`)ヒッヒキヒィー
てな感じで(笑)脳ミソが活性化されました。
ぜひあの麺で一発食べてもらいたいでつ。
また書き込み待ってますからね!
とりあえず一発目の『なんくるない舎』で会いませう(爆)
DATE:  2006-03-19 12:25  *edit 

2006.03.19 Sun

FROM: 腹とかげ
やっぱりでしたか。。。
マイナーチェンジと言われましたが、凄い変化を感じましたよ!
まず味がちがう。
跳ね返りが楽しく、
汁の持ち上げもテラヤバス!でしたよ(^O^)
すばらしいっす!
DATE:  2006-03-19 15:35  *edit 

2006.03.19 Sun

FROM: 負死鳥からす
>とかげちゃん
あなたに食べてもらえたのは、ボクにとっちゃ感無量でつよ。
昨年12月、当時未訪だった『稲荷』をリスペクトして作り、そのインパクトで初弁天が霞んでしまったという、いわくつきの麺でつ。稲荷を経験し、1月の鎖国麺を自分で食ってみて落ちorz、原点に戻りました。
一口目でキタ――(゜∀゜)――!!と。
それが他の人にも伝わってくれたのは、大きな力になりました。
とかげちゃんだったってのがまた、運命的だよね('-^*)
DATE:  2006-03-19 19:45  *edit 

2006.03.19 Sun

FROM: やぎ
なんくるない舎のメインメニューはスタミナやぎラーメン?
イヤかも知れない…
DATE:  2006-03-19 22:53  *edit 

2006.03.20 Mon

FROM: 負死鳥からす
>やぎさん
まさか、『天空山羊落とし』でつか?orz
幻覚で一度だけ見たことありマス(;゚Д゚)
DATE:  2006-03-20 07:03  *edit 
Skin:Babyish