不死鳥カラスの傾奇御免!

老舗の製麺所・浅草開化楼の営業担当σ(^o^) フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。
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2011.05.21 Sat


つってもオカマ以下の凹の話しじゃなくして(´,_ゝ`)プッ
あれ男じゃねーから(^ー゚)b


明日5月22日(日)11:30
埼玉県越谷市の蒲生に俺の新規担当店がOPENします(^o^)/

「鉄板餃子房 満天食堂」



埼玉県越谷市蒲生寿町15-41 TEL 048-988-1303
【営業時間】11:30~翌3:00(6月まで11:00~23:00)
【定休日】未定


店主は会う度に肥えていく気がする…いや、実際肥えていってるこの人。



鈴木正昭さん。
『らーめん しおの風』や『焙煎汐蕎麦処 金字塔』の店主と言えば直ぐ分かるでしょ?(b^ー゚)♪

俺の担当の中では良い意味で、かなり変わったタイプ(笑)の人物だ。
基本はあくまで現場主義(^ー゚)b新規店を立ち上げたら先頭切って厨房に入り、人を育てていく。
人が育ってお店を任せられるようになったら自分はまた新しい店を立ち上げる動きに(゚o゚;)
その繰り返しで、この不景気なご時世に気付けば今回で7店舗目の出店だから!w(゚o゚)w
それをことごとく基本は地域に根ざして『当てて』しまうんだから凄い
中には『金字塔』など、ラーメンフリークの心にバッチリ届いてるお店もある訳で(^ー゚)b

ホント、類い稀な才能ですヽ(´ー`)ノ

まぁ、一店舗目から組んでる男がまた相当良いんだろうけどね(*´σー`)テヘ


さてこの『満天食堂』。
基本はメニュー数豊富でお手軽な中華ダイニングの形態を取っていますが、
鈴木店主は今回も真摯にラーメンを見詰めています。
テーマは4種類(一律680円)の中華そば
ちなみに基本の醤油に加え、焦がし・にぼし・とり塩の3種類が並びます(^ー゚)b

しかしながらOPEN前日にして俺が紹介する写真はないんだよね
今日もシレッと担々麺の単一メニューでプレオープンとかしてるクセに、
まだ肝心の中華そばは未完成というね(Θ_Θ)チーン

ただ、コレもまたいつもの光景で(^_^ゞ
『金字塔』の時はもっとバタバタだったて思う(笑)
店は出来てOPENも決まってるのに、商品が完成しない
それでもキッチリ仕上げてくる。後は鈴木店主、彼の頭の中のイメージを形にするだけなんです(^ー゚)b
いちおう鈴木店主曰く未だ40%程度の完成度の中華そばを麺とスープだけで食べてはきましたが、
コレがまたなかなか面白いテーマと思います。ラーメン好きの方も期待してください(^ー゚)b

ちなみにこれは今日のシレッとプレオープンで出されていた担々麺。



川口の専門店『彩たまや』譲りの味ですが…、

ビックリした!w(゚o゚)w

安定どころか更に進化していた。花椒の痺れがたまらない、ヤミツキになる味です。
近々『彩たまや』自体の担々麺も7色に増やしてリニューアルの予定とか
こちらも楽しみだね


『満天食堂』の麺は傾奇者と【q=(^ー゚)チーメン】、2種類のカラス麺で参ります(・o・)ゞ
明日11:30新規OPEN、よろしくお願いします(^o^)/
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