2008.09.18 Thu

以前のｴﾝﾄﾘｰでは、

『与ろゐ屋出身3人目にして初めて浅草開化楼を裏切った男』

と紹介した(爆)


北綾瀬「中華そば わた井」。

あのｴﾝﾄﾘｰ内でも「行く行く」言いながら、全然来なかった(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
そりゃそーだよ。だってお客じゃないんだから(爆)

とまぁそう言いながらも、見てくれた人はご存知と思うけど、
親友のﾛｯｸｼﾝｶﾞｰ・ヨシケンさんのPV「傷だらけの天使達」のﾗｽﾄｼｰﾝのﾛｹ地だったりする。


その時にみんなでご馳走になったから、食べるのはその時以来かな。
つってももうかなり長いこと経つんだね。ｵｰﾌﾟﾝから早5ヶ月かぁヽ(´ｰ`)ﾉ

その前回はまだｵｰﾌﾟﾝ間もないこともあって渡井さん自身の迷いがｽｰﾌﾟにも出ていた気がするが、
今日食ったつけそばは、とにかく抜群に美味かった。

ｽｰﾌﾟは濃度も薄すぎず濃すぎずな実に頃合いのﾊﾞﾗﾝｽ(^ｰﾟ)b
今やむしろ個性的とも思える。幅広い年齢層に受け入れられるだろう。

更に特筆すべきは麺！(^o^)/
何とも瑞々しくﾑｯﾁﾘとしていて美味い(^ｰﾟ)b
打って打って打ち倒したその経験が、麺の出来自体も格段にﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟさせていたヽ(´ｰ`)ﾉ
いや、ﾏｼﾞで美味い麺だよ(^ｰﾟ)b

さてその麺についてだけど…。


実は今までずっと黙っていたことがある。

「与ろゐ屋」の松本店主が探し求め出会い愛する、信州・唐木田製粉、
そのﾗｲﾝﾅｯﾌﾟの中で渡井さん自身が見い出し、この粉で自分の麺を打とうと決めた
長野産高蛋白地粉「華天龍」、
それをﾍﾞｰｽに計3種類のﾌﾞﾚﾝﾄﾞを施したのが、誰あろう製麺王子…？！



(笑)

そう、俺だよ！


それともう1つ。

彼が打つ製麺機は…

僕の大好きだったこの人が病と必死に闘いながら最期までﾗｰﾒﾝへの情熱を傾けた、


そう、「中華そば 奥村屋」の自家製麺機なんです。

僕らは、とにかく実力だけで美味いって言わせてやろうって。
ｵｰﾌﾟﾝの時の安っぽい売り文句になんて絶対したくなかったから、
今日まで黙ってきました。
僕もだから、今まで作ってきた麺とは全く違うｺﾝｾﾌﾟﾄを持って一生懸命作りました。
亡くなった後になってしまったけれど、奥村さんとの気持ちが繋がった麺が生み出せたこと、
本当に嬉しく思ってます。

「中華そば わた井」、これからもよろしくお願いします。