2007.11.26 Mon

日本政府が10月に行った小麦粉の値上げ(春にも一度上がってます)で、
同業他社の早いところは11月から麺代の値上げをしたとか。

対応が遅い…て訳じゃないが、我が浅草開化楼は11月一杯のﾘｽｸは手前らで飲み込んだ。
12月1日から止む無き値上げに踏み切る(^-^ゞ

原料の値上げだからどうしようもない。
国がやってることだからどうにもならない。

全く…嫌んなっちゃうよ。

しかもだ。
来年は更に3度に渡る値上げがある？！
その一発目となる5月は一気に15%の値上げ？！

…そんなことも聞くからさ┐('〜`;)┌


ｵﾚは今まで、自分の手懸けてきた麺に関して、かなり値段の部分でも頑張ってきたんだよね。
浅草開化楼って、とにかく人が居ないと動かない工場なんだ。
つまり人件費が他社の比にならないわけ。
それでもその人件費が麺代に跳ね返らないようなｷﾞﾘｷﾞﾘの努力をしてきた。
だからさ、原料の値上げっていうのはﾎﾝﾄに切実な問題なわけです。

今回の常識的な範疇の値上げをお客さまにはｽﾑｰｽﾞに受け入れて戴き、
来たる5月に関しては再度こっちでﾘｽｸを飲み込むくらいの器量を見せたいってのが本音だね。
理想っていうか。
とにかく5月になってみないことには何ともどうなるもんだか分からないけど。
まぁ、そんなことｲﾁ平社員のｵﾚが言ったところで何の説得力もないんだけどさ。
ｵﾚは、そのｵﾚの理想を実現させる為に最大限の努力を惜しまない。

お客…、
敢えて自分の担当を『お客』と言わせてもらうが、
ｵﾚは常にお客の顔が見えるように仕事をしているから辛いんだよね。
決して他人事じゃない。
有無を言わさず麺代が上がれば、それは容赦なくﾗｰﾒﾝ店の原価ｱｯﾌﾟに跳ね返るのだから(;_;)

これは、揺るぎのない自然の流れの話として。

12月以降来年にかけて、ﾗｰﾒﾝ店は総じて値上げをせざるを得ない流れになるんじゃないかな…。
値段が上がってるのは麺だけではなく、ｽｰﾌﾟの材料全般に及んでいるのが厳しい現実だから。

ただｵﾚはそれでもね、

こう思うんだ。


その一杯に懸ける職人の情熱たるや半端じゃなく、

ｵﾚも含め食べた奴はあーだこーだ言う(笑)

似たものも多いかもしれないが、味はその店々で限りなく違う、

常にその進化は止まらず、食べ手を飽きさせない無限の可能性を持った国民食、

それが『らーめん・つけめん』なんだって(^ｰﾟ)b

例え値上げしたってその殆どは千円札一枚で充分お釣りがくる。
他の食べ物に比べたらね、満足度の割にずっと安いと思うんだ。


だからこの間も書いたでしょ？

あんな素敵な子を思わずﾆﾔｹさせちゃう訳だしね(^ｰﾟ)b


『らーめん・つけめん』って、素敵ですよヽ(´∇`)ﾉ

これから厳しい時代を迎えますけど、
作り手たちは誰も皆熱くて、何よりも食べにきてくれるお客さまのことを考える奴らです(^ｰﾟ)b


まだまだどんどん、みんなの力で盛り上げていきましょうq(^-^q)