2007.11.03 Sat

このｴﾝﾄﾘｰはいつかの【導火線】の続きでもある。


依然古いﾈﾀがたまったままだが、今日は近い話をしようね(^ｰﾟ)b
一昨日(11/2)また暫く振りに「東池袋大勝軒 いちぶん」に行ってきたんだ。

食べたのは中華。
麺はかなり前からずっと言ってる、ｵﾚ的には現行から変更して欲しいと思ってるｽﾄﾚｰﾄ形状。

【中華そば　650円】※ﾁｬｰｼｭｰはおまけしてもらったものです



素晴らしく美味かったなぁヽ(´ｰ`)ﾉ
ﾎﾝﾄに美味かった。

『そうでしょう！中華(そば)は特に自信あるんですよ(^ｰﾟ)b』

立崎店主が少しはにかんで見せた。
寡黙な努力家。山岸マスターの教えを忠実に守りながら、ｽｰﾌﾟは確実に進化しているo(^o^)o
さて一方で麺を任されているのがこの俺なﾜｹだが…、店主との意見は依然平行線を辿ってる。
お客様からの評判も良い開店から導入している現行の形状を守りたい気持ちも強い店主と、
とにかく一般の人の『大勝軒』ｲﾒｰｼﾞ通りのｽﾄﾚｰﾄ形状に変更したい俺(-_-;)
もはや今のｽｰﾌﾟには縮れの小細工を入れる必要はないと思う。
OPEN時、大勝軒ﾚｼﾋﾟの麺の要望を蹴って【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を使わせてしまっているからこそ、
見た目は同じ『大勝軒』のそばのｲﾒｰｼﾞにしたいのだ。
俺自身は此処に来る度、まるで嫌味のようにｽﾄﾚｰﾄで切り出した麺を持参しそれで食ってる。
ﾎﾝﾄに美味いんだから！全く問題ないんだよ。
だからね、
ぶっちゃけ強引に変更しちまえとも思ったりするんだよね(笑)
それをしない、というより出来ずにいるのはやっぱり店主の直向きさに触れてるからかな(^ｰﾟ)b
最終的にはやはり、彼が納得して変えたいからね。
俺の提案からもうどれくらい経っている？それだけ彼は良い意味で真面目なのだ。
まだ行ってない、これから行ってみようという方は、
大きな期待を持って「東池袋大勝軒」の味を求めて欲しいと思う。
彼の作る一杯はその期待を裏切らないものですよ(^ｰﾟ)b


さて。
一つ言っておきたいことがあって。

山岸マスターの教えを守り自家製麺を基本にすべき「東池袋大勝軒」系だが、
実際はこの『いちぶん』以外にも製麺所の麺を使用している店はある。
しかし俺はね、
後にも先にも浅草開化楼が携わる東池は『いちぶん』だけと思ってる。
いや、思ってたというべきかな(-_-;)
評判が良いからってｱｯﾁｬｺｯﾁｬとやりたくない。
たまにマスターと会い、お話させて戴きながら、ｲﾒｰｼﾞを崩さずちゃんとやっていきたいのだ。
立崎店主にもそれは伝えていたしね、人の繋がりを理解する者ならば必ず俺を通すだろう。
そこで断れば良いって。
しかしあろうことか一時期、【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】は他の「東池袋大勝軒」系に流れてしまった。
こちらの担当者がとても一生懸命やっていたので、過ぎたことに後悔はないんだけどね。
一応の筋は通っていたし。

現在、既にその繋がりはない。
俺が断ち切らせてもらった。

そこに納入した【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が、俺らの知らないﾄｺでもう一軒の店に流れたからだ。


最も喜ぶ筈の人が悲しむばかりか、あろうことかその事実を知らないなんて弟子の開店があるか？

俺は何をするにせよ、人の繋がりを最も大切に生きたい。
今までずっとそうやってきたんだから。

屁理屈は良い。
人の道を外れたﾓﾝの応援なんか出来るか。

金じゃねぇんだ。

今後も、浅草開化楼が担当する「東池袋大勝軒」は『いちぶん』だけ。
ｷｯﾁﾘと筋が通らない限り、例外は一切あり得ないよ。


それが俺の一分。
立崎店主、これからも宜しく！(^ｰﾟ)b


…あっ。
とっとこｽﾄﾚｰﾄ麺に変更してよね(爆)