2007.10.28 Sun

浅草開化楼の新たなお客さま、共にﾎﾞｸ負死鳥カラスの担当店を2店ご紹介しますp(^-^)q


まずはさいたま市北浦和の「らぁめん 波華(はばな)」。



北浦和西口ふれあい通りの中、


駅方向から入って右手です(^ｰﾟ)b

現在は一切、余程の偶然でもない限り会社に戴く新規の問い合わせの応対を断っているﾎﾞｸですが、
『波華』の店主小瀬さんはこのblogを経由でﾒｰﾙをくれ、直接ﾎﾞｸを指名してきてくれたヽ(´ｰ`)ﾉ
開店前、

「OPENの告知くらいしましょか？」

と言ったﾎﾞｸに、

『いややや！のんびりﾏｲﾍﾟｰｽでやっていきますので！！ﾀﾞﾒですﾀﾞﾒです』

と(笑)ｷｬﾗ全開で返された。控え目な好い人だ(^ｰﾟ)b
OPEN後に分かったことで今となっては笑い話なんだけど、過去に何度かこのblogで募集した、
【浅草開化楼社員・ｱﾙﾊﾞｲﾄ募集】にも応募された過去を持つ(^o^;)
後で聞いたら、

『いや、店開く前に麺の勉強もしといた方が良いかなぁって(^_^;)』

なるほど(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
…て待てよ(--;)

「それって、あくまで繋ぎで…勤めてもすぐ辞めてたってことですよね？(-_-;)」

突っ込むと、

『いやぁ(;´д｀)』

って(笑)
まぁ応募のﾀｲﾐﾝｸﾞが悪くて実際は面接もしてないんだけど(笑)
とは言え過去には蒲田「麺匠 呉屋」の本間店主の実例のように、
浅草開化楼を踏み台にしていった悪者(爆)もいるわけだからね。
それはそれで面白かったのかもしれない(笑)

さて、そんなこんなで今まで一切紹介してこなかった。
…にも関わらず既にらーﾅﾋﾞの達人は2人くらい行ってるんだよね(^_^;)
恐るべし(ﾟ_ﾟ;)

前回の訪問はｵｰﾌﾟﾝ直前に引き続いての2度目となった9/8。
その後の小瀬さんとのやりとりからすると、今はもっと良くなってると思う(^ｰﾟ)b
更なる進化を期待してこのｴﾝﾄﾘｰを上げたいp(^-^)q

写真からも何となく雰囲気は伝わるかな？(b^ｰﾟ)♪


簡単にくくってしまえば流行りの魚介豚骨になるが、そのｽｰﾌﾟは良い意味で動物系がﾗｲﾄだ。
物足りなさは感じない(^ｰﾟ)b
この時もたまたま後から若い男の子が食べに来たんだけど、既に小瀬さんとも顔馴染みの常連さんで、
食べてるの見てたらﾎﾝﾄに『波華』のﾗｰﾒﾝが好きなのが伝わってきたよ(^ｰﾟ)b
正直ｲﾝﾊﾟｸﾄには欠ける部分もなくはないが、ある際立った素材の味が立ってくれば
更に面白いと思う。

ﾎﾞｸも次に行くのが楽しみでたまらないお店ですo(^o^)o
みなさん、ぜひ応援してあげてくださいq(^-^q)



「らぁめん 波華」
さいたま市浦和区常磐9-33-3(北浦和西口ふれあい通り)　TEL [phone]
【営業時間】11:30〜14:30／17:30〜23:00 (土日祝)11:30〜20:00
【定休日】火曜日



そしてもう一軒。
板橋区大山の「麺処 田中屋」。


※らーナビでは『めん処』表示なのでご注意

此処は近い内にｺｲﾂについてのことも書いてやらなきゃと思ってる(^ｰﾟ)
池袋「まるきゅうらぁめん」の店長マサキが前から良く行ってて、紹介してくれたんだヽ(´ｰ`)ﾉ
自分のﾄｺの麺『ｺﾚ試してみてください』ってね。そんな流れ故のカラス担当です(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!
元は居酒屋さんで趣味で出していたつけめんが好評で一念発起！専門店として再ｽﾀｰﾄを切ったお店。

つけ汁を見ても分かるでしょ！


完璧な独学だけにｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰがちゃんとあるんだよね！o(^o^)o

ｵﾚもそうだったけど(^-^;まだ知らない人も多いだろう、地元の人気店って感じです(^-^)v
残念ながらｵﾚ自身まだ【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】導入以降は忙しくてまだ行けてないんですが、

【醤油つけめん】


※写真は浅草開化楼麺に変更前

『波華』同様、次行くのが凄く楽しみですo(^o^)o

基本はつけめん専門店ですが、今の時期はﾗｰﾒﾝもやってます。
どちらも評判良いですよ(^ｰﾟ)b


「麺処 田中屋」
板橋区大山町15-11 MHKﾋﾞﾙ1F　TEL [phone]
【営業時間】11:30〜15:00／18:30〜22:00 (日祝)11:30〜15:30　※材料切れ次第終了
【定休日】水曜日