2007.10.10 Wed

このところ、すっかり【告知系blog】に成り下がっていることに我ながら腹が立つ(-_-;)
気付けばｹｰﾀｲに写真だけが蓄まり、2ヶ月以上前のﾈﾀまであるんだよ。

まぁ、いい加減はB型の典型だね(笑)

ﾏｼﾞそろそろﾌﾟﾘﾌﾟﾘ吐き出していきたい(^ｰﾟ)b
順不同でﾎﾟﾝﾎﾟﾝいくよ(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!…？(--;)

さて。
ではまず、この2ヶ月余りで最も衝撃を受けたﾗｰﾒﾝについて(b^ｰﾟ)♪

それは紛れもない。


大崎・ジャンクガレッジ【まぜそば　750円】

この写真(^ｰﾟ)b食べたのは8/7のこと。
一口頬張った時に出てきたのが、

「凄ぇな！！」

の一言ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
後はとにかく無我夢中で食べた。

2007年のﾄﾚﾝﾄﾞ、ｽｰﾌﾟOFF・和え麺ﾌﾞｰﾑに乗る格好で、今も多くの情報媒体に取り上げられているが、
流行＝一過性という図式に捉われがちな中にあって、抜群の存在感を感じた。
この本、


最新ラーメンの本 2007-2008 首都圏版 (2007) (CARTOP MOOK)

実はあの対談のｵﾚの台詞には、随所で自分の担当のお店を表現した言葉があるのだけど、後半の、

『ブームに乗って生まれた中でも…』※詳しくは本を読んでね(^ｰﾟ)b

のくだりは、紛れもなく「ジャンクガレッジ」を指して言った。
あの対談が開かれたのって、このまぜそば食べた直後だったんだよね(笑)
だから余計に自信持って言ったんだけどq(^-^q)

それくらい有無を言わさぬ説得力がこの一杯にはあった。

…てなことを言うと、早速いつものﾊﾞｶ共に、

『所詮ﾊﾟｸﾘから生まれたｸｾに何を偉そうなこと言ってんだ』

なぁんて言われそうだから(笑)先に言っとくわ。

ｲﾝｽﾊﾟｲｱした大きな存在があるからこそ、より際立った個性を出してることが凄いんだと。
文句は食ってから言いやがれ！ってね(笑)

それもさ、ｵﾚが食ったのは有料ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ一切なし、無料ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞだけ、ﾃﾞﾌｫのまぜそばなんだもん。
だから余計に凄いなぁってヽ(´ｰ`)ﾉ

数多いﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを使って自分流の味にｶｽﾀﾏｲｽﾞ出来るということが開店当初から話題になる中で、
思えば、店主の高山竜自身は最初から全く別の方向を向いていた。

彼が求めたのは、素の一杯の満足感であり完成度。
それぞれ味の個性が強いﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを以てしても決して壊れないﾍﾞｰｽの味だ。
彼はその思いを、ｽｰﾌﾟの強化に求めた。そう、それを幾らも注がない『汁無し』でありながら。

それが思わぬ副産物を生んだ。
「裸の少年」の佐野さんのﾜｶﾞﾏﾏな一言が誕生のきっかけになった【ラーメン】だ。
あのﾛｹからOA翌日のラーメン導入までは一月程の時間があったのだが、
その頃の高山ｸﾝの気持ちは徐々にラーメン方向にｼﾌﾄしていってたように思う(笑)

『今このｽｰﾌﾟでラーメン食べさせたら正直みんなをｷﾞｬﾌﾝと言わせる自信はありますよ！』

あの強烈過ぎるくらいの素材の旨味のﾊﾟﾝﾁ
食べた人なら分かるでしょ！(b^ｰﾟ)♪
ぶっちゃけあの頃は、

『まぜそばは…(苦笑)』

くらいだったもん(笑)

そんなだからさりげなくこのblogで紹介するのもラーメンが多くなっていってたんだよね(^-^;

しかしいつからか、次第にある変化が見えてくる。

一時期は「一体どこまで(増えるんだ？)」と思っていた有料ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが少しずつ整理されていく。
そして不思議なことに…、
毎日の麺の注文数がラーメン用がある程度一定しているのに対し、
まぜそば用ばかりが飛躍的に伸びていくのだ(ﾟoﾟ;)

いくらﾌﾞｰﾑって言っても？！

そう思って久しぶりに食べたのがこの時だったのだ。

『どうです！ウマイでしょう！！』

「いやﾏｼﾞビビった。最高ウマイ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!」

『カラスさん…』

「……………ﾊｲ？」

『やっぱり【まぜそば】なんですよ』

「……………あ、あれ？！」

『……………ｲ､ｲﾔ(--;)ｿﾚﾊ…』

冗談めかしに笑っていたが、内心『してやったり！』だったと思う。
高山竜、やっぱりこの男は素晴らしいヽ(´ｰ`)ﾉ

このまぜそばは、一時の流行に流されるようなﾓﾝじゃない。
そう確信したよ、ﾏｼﾞで。
おそらく、此処に来てももうラーメンは食べないんじゃないか。その位にﾋｷが強い。

「これならもう、有料ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ何も混ぜる必要ないね！このまんまが一番ウマイでしょ？」

『…と、思うでしょ？(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ』

「えっ？！」

『実は僕の推奨ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを組み合わせた【高山ｽﾍﾟｼｬﾙ】てのがあるんですよ。…ﾔﾊﾞｲですから(^ｰﾟ)b』

実はこのﾀﾞｻいﾈｰﾐﾝｸﾞの通称【高山ｽﾍﾟｼｬﾙ(没)】は、既に券売機上にはﾗｲﾝﾅｯﾌﾟされている。


【これ食ってみ！　200円】として。

遅ればせながら、4日前にやっと食べてきたのだが…。

まず何より、


熱々の麺の上に載せられた、写真でもお分かりの【ｽﾅｯｸ菓子】(笑)が微妙に溶け出し同化して、
嗅覚に訴えてかけてくる！！

確かにｺﾚ、

ヤバイわ！更ﾆｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

『後は他のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、何を足してもらってもOKです。そんな簡単に壊れる味じゃないですから』

前回より以上に、高山ｸﾝは自信を持って言い切ったヽ(´ｰ`)ﾉ

麺が2種類混合で、更には生地も違うんだ！

…とか、

そんなことがどーでも良くなってくる。

【まぜそば+これ食ってみ！　750円+200円】



とにかくこの丼の中身が渾然一体としてウマイのだ。
もう、これ以上の説明は不要と思う。

とにかく食ってみろ！
食えば分かる！！q(^-^q)


明日10月11日(木)、日本テレビ「くちコミ☆ジョニー」にジャンクガレッジが登場します。
放送時間は15:55〜16:53です。ぜひ見てくださいねo(^o^)o