2007.12.30 Sun
怒ってんだよ！
何をって？
…
せっかく素顔公開したってのに…、
取材の依頼が殺到しねぇよ！！
…って違うか(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
いやね…
最近冷えきってた下世話なﾊﾞｶ野郎共のﾊｰﾄに、そろそろ火を点けてやろうかと思ってさ(^o^)/
※但し、真面目に読んでくれてる方は普通にお読みくださいm(__)m
そー言えば確か以前のｴﾝﾄﾘｰに、
【
負死鳥カラスは怒ってる！】
その続きはこちら(^ｰﾟ)ﾉ
【
何でオレが怒っているか教えてやろう☆彡】
【
ﾄｯﾄｺきちんと謝るべきでゎ？☆彡 】
みたいなのがあった気がするのでそれに引っ掛けて書いてみる。
ちょうど内容も被ってるんだよね(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
素顔が王子様のようで、更には万人受けする性格でもあるｵﾚ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
…は、このblog上では基本的にﾋｰﾙ(悪役)を気取ってる訳だけど、
それだけに、
悪いことも言われてﾅﾝﾎﾞだと思ってんだ。
ｵﾚの知り合いや仲間への誹謗中傷などに関しては断じて許さないけど、
基本的にｱﾝﾁのｺﾒﾝﾄはｵﾚには良い餌になる(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
前にも言った通りね(^ｰﾟ)b
ｺﾒﾝﾄは基本的に無差別に受け付ける。
承認制などにはしない。
気に入らなきゃ、ｵﾚが見た時に消しゃぁ良い。
つまりそれまでは野放しだ(ノ∀`)ｱﾁｬ-
そう。無法地帯ぽく見せるのも必要なんだよ(^ｰﾟ)b
たまに消されて熱くなってるﾊﾞｶがいるが、まさに思う壺なんだよね(笑)
ｵﾚのblogだ、ｵﾚがﾙｰﾙだ。
そう、ｶﾗｽの勝手でしょ？( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
顔の見えない奴に何を言われても痛くも痒くもありゃしない。
むしろ楽しいくらいヽ(ﾟ∀ﾟ)/
けどぶっちゃけ、来てくれたらもっと素敵だよヽ(´ｰ`)ﾉ
ｺﾒﾝﾄのやりとりなんかで熱くなってないでさ、腹が立ったら直接怒りぶつけてこいよってね。
ｵﾚからは探せないんだし、ｷﾓ♂と交換日記の趣味もないからよ(笑)
さてさて。
そんなで基本的には否定意見welcome(^ｰﾟ)ﾉのｵﾚだけど。
唯一の例外がいる。
ｺｲﾂにだけは悪いこと言わせないって思ってる馬鹿がいる。
どんな奴かって言うとさ…、
これ↓と同類の人(爆)
※写真はｲﾒｰｼﾞです
これはﾈｯﾄで拾ったんだけど、そいつもこの写真の馬鹿みたく女装趣味のある変態ｵﾔｼﾞでさ。
前にblog上でも揉めたことあるから知ってる人も多いでしょ？(-_-;)
人に散々ぱら迷惑掛けて、
突っ張って、
結局はｹﾂの穴が弛いのかﾍﾀﾚてさ(ノ∀`)ｱﾁｬ-
『blogを書く情熱を失った。やめますので許してください』
的な(笑)
そう言いながらずっと名前変えてblog続けてた。
ずっと黙殺してたんだけどね(笑)
それがここに来て、まるで息を吹き返したかのようにｵﾚとか浅草開化楼批判を始めやがったと。
まぁ良いんだけどさ。
噂じゃ、勤めてた会社に女装趣味がﾊﾞﾚて居られなくなったらしい(￣▽￣;)
会社に居た頃は関連の法律事務所使ってｵﾚに電話してきたこともある。
つっても何とか穏便に、出来ればｷﾁﾝとお詫びしたい…的なﾁｷｿな中身だったけどね。
まぁ結局は向こうの人間もｵﾚにやり込められて、
『もう一度事実関係確認して必ずご連絡差し上げます』
ってさ、
言いながらその後の連絡は一切無しだしね。
必ず掛けてくるﾓﾝだと思ったから連絡先を聞かなかった。
だから文句も言えやしないんだよ┐('〜`;)┌
んで、ｸﾋﾞになったんだか？自分から辞めたんだか？
そんなことｵﾚの知ったこっちゃないんだけどさ。
しかし会社を辞めた途端、
つまり失うものが無くなった途端だよね、
まるで手のひら返したみたいにｵﾚ批判だ(-_-;)
前は『私はたた純粋に【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が大好きで…』とか言ってたｸｾに(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
今じゃ『カンスイ臭くて、茹でるとべチョべチョになる麺』とか言ってやがる(笑）
その根性が気に入らない。
最初は『某製麺所の最低営業ﾏﾝ』とか笑って見てたんだけど、
だんだん…
上の写真と同じような女装ｵﾔﾁﾞにｺｹにされてるって言う事実が許せなくなってきてさ(-_-;)
私、向こうにｺﾒﾝﾄしたんですよ！
「そろそろいい加減にしといた方が良いぞ」
ってね。
どうするかと思ったら消してやんの(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
今じゃｺﾒﾝﾄは承認制ですよ(笑)
改めてTOPの記事(大塚大勝軒のｴﾝﾄﾘｰに2つ)に、
「消すんじゃねーよ」
って入れてみっから反映されるか見ててみ(^ｰﾟ)b
…と、ここまで読んでﾁﾝﾌﾟﾝｶﾝﾌﾟﾝの人もいるかな？
まぁ、ｺﾒﾝﾄ欄見てりゃあお節介共が色々ﾅﾋﾞしてくれると思うよ。
ｵﾚは答えないでただ放置しとくから。悪いけど(^ｰﾟ)
さて、こっからが本題だ。
ｵﾚはこのｶﾏ野郎を許さない。
決めたよ。
3月の復帰試合のﾘﾝｸﾞ上に呼んでやる(爆)
第０試合【カラス VS
彩☆彡】のﾄｰｸﾊﾞﾄﾙだ。
言いたいこと言わせてやっから。逃げんなよ(b^ｰﾟ)♪
…ってのは半分本気ってことで(笑)
さて。
こっから先の話を良く聞いて欲しいんだ。
この野郎のblogで、批判されてるにも拘わらずｵﾚの客の店もたまに出てきてるんだよな。
ｺｲﾂのblogの特徴は昔っから、店主系の人間との会話のやりとりを再録してることが多いんだ。
今日以降、例えｺｲﾂのでっち上げだろうが、仲が良さそうな描写があった店…。
そんな店には、ｵﾚは今後一切携わらない。
他の浅草開化楼社員とやってくれ。
ｵﾚから言わせりゃ同類なんだよ。
ヘドが出らぁ。
心当たりあるよね？
文句があるならｵﾚ飛び越えて、どーぞ会社に言ってくれ。
ｵﾚは、
八方美人は嫌いだよ。
2007.12.30 Sun
↓こういう↑ね、いわゆる【爆弾】系のｴﾝﾄﾘｰがカラスblogの真骨頂なわけ(^ｰﾟ)b
『読んだことなかった！』って人もいるんでは？
面白いでしょ(^ｰﾟ)b
2007.12.30 Sun
まずは鼻毛玉( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
ｺﾒﾝﾄ等でｵﾏｴの相手してやるのはこれで最後だ(-_-)zz
これでも読んどけ。ｵﾏｴのことが書いてあんぞ(^ｰﾟ)b
さて。
現在ﾊﾟｰﾄ7まで進行中の、
いまこそ「TETSU」の真実を話そうだけど、ようやく哲ﾁｬｿとの出会いから【強麺】登場の手前までいったよねヽ(´ｰ`)ﾉ
折り返し過ぎたって感じかな？
ここまで引っ張ったら、この先一体どんなｵﾁが待ってるのかって気になるでしょ？
だから、先に教えておいてあげるよ(^ｰﾟ)b
このﾉﾝﾌｨｸｼｮﾝ話のｸﾗｲﾏｯｸｽは昨年の3月、ｵﾚが50日に渡る入院生活を終え仕事に復帰した直後、
哲ﾁｬｿが通常麺を三河屋製麺から浅草開化楼の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】に変えるのを決め、
その報告を三河屋製麺・宮内社長に伝えた際…、
【宮内社長が哲ﾁｬｿに浴びせた捨て台詞の中身】
に他ならない。
彼が吐いた、ありえない３つの言葉を挙げ、
ｵﾚが奴に男を、
人間を問う。
2007.12.30 Sun
さぁ、そろそろ始めよう。
まずは過去の関連記事を読んで想像力を膨らましておいて(^ｰﾟ)b
2005.12.22【
オレらの器量】
2005.12.30【
コピーライターカラス？w(ﾟoﾟ)w】
2006.4.4【
b=(`д´)ゴォq=(ﾟдﾟ)チィそーさまTETSU】
2006.4.12【
「つけめん TETSU」のｺﾞﾒﾝﾈ! q=(゜Θ゜)しぃ麺】
待たせたなぁ！( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
じゃあﾎﾞﾁﾎﾞﾁ始めっか！d(ﾟ∀ﾟ|
「つけめん TETSU」というお店の存在を知ったのは、らーﾅﾋﾞの「六厘舎」ｸﾁｺﾐ情報がきっかけ。
ﾕｰｻﾞｰの声の中に【TETSU店主】というHNを見付けて( ﾟ｡ﾟ)ﾍ?
つけ汁はﾓﾁﾛﾝ麺（一つ前のﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）についても絶賛に近いくらいに誉めてくれてるそのｺﾒﾝﾄは、
素直に嬉しかったヽ(´∇`)ﾉ
その一瞬、ｵﾚの頭の中で、
「この店がもし実在するなら営業掛けられるかもしれない(^ｰﾟ)b」
という考えが働いたのは事実だ(^_^;)
早速店舗検索で【TETSU】と入力し調べてみる…と、あった！ﾎﾝﾄにあったヽ(´ｰ`)ﾉ
しかし、一気に120％まで上り詰めたﾃﾝｼｮﾝが急激に45％まで落下する(;-_-)
店舗紹介の文中に、
「三河屋製麺」の麺を使用し…
と書いてあったからだ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
「何だ、三河屋かよ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ」
ｵﾚはその当時から三河屋製麺が大嫌いだったから。
じゃあ、その訳を話そうか(^ｰﾟ)b
これはまぁ、今となっては我ながら『負け惜しみ』と思えなくもないのだが（笑）
ある時期から、三河屋に立て続けにお客さまを獲られた。
それも、当時はまだ数も少なかった、ﾗｰﾒﾝ本に載るような人気店ばかりを(ﾟoﾟ;)
きっと他の製麺屋さんも経験あるんじゃないかな？
三河屋に有名店獲られたっての(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
『ここも三河屋あそこも三河屋』みたいに、人気店が挙って使ってるｲﾒｰｼﾞを抱かせる、
それはまぁ、戦略的には正しいのだろう。
しかし当時の浅草開化楼は、ただ真面目に麺を作ってるだけの会社で、
真面目にやってるからこそ、大切なお客さまが無くなった時のｼｮｯｸは計り知れないものがあった。
ｵﾚも含め工場の人間の落胆たるや、凄まじかったよ。
『いったいｵﾚ達が何悪いことしたんだよ』
ってね(-_-､)
しかしｵﾚには一方で、違った感情もあった。
少なからず、自分が担当した店ばかりである。それも、お客さんは土壇場まで何も言ってくれない。
『明日から要りませんから』
事務所にそんな伝言ひとつを残されることが、どんなに辛いことか。
ｵﾚはその時から考えを変えた。
今もそうだが、工場兼務の営業だからと甘えてはいられないなってo(^-^)o
お客さまは誰も必死だ。
ｵﾚは自分の時間を無くしてもその声を聞かなきゃって。
今のｵﾚの原点の感情が芽生えた瞬間だった。完全に一皮剥けた。
…て、ちょっと待てよ(^_^;)
そういう意味じゃｵﾚ、三河屋に感謝しなきゃなのかも(;ﾟдﾟ)
宮内くん、どうもありがとう( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
そしてこの時の感情が（怒りだが）、このblogを始める原動力にもなったのだ。
ｵﾚは社長と専務にこう言った。
「良いですよ、ｵﾚそのうち必ず有名になってやりますから」
って(^ｰﾟ)b
実際はまだまだｼｮﾎﾞいけどさ( ^∀^)ｹﾗｹﾗ
突然引っ張りだすけどM.mcdさん。
寡黙な裏方だけに徹せなくなったのにはこんな背景があったんです(^ｰﾟ)
今まで溜めててｺﾞﾒﾝﾅｻｲm(u_u)m
さて。
そんな逆襲の意味も込めて、【TETSU店主】のｺﾒﾝﾄは大きな励みになった。
一気に沸き上がり、急激に下がったﾃﾝｼｮﾝだが、
「相手が三河屋なら一泡吹かせてやるか」
という思いで、45％だけは残ったということ。
しかしその僅か数時間後、
踏み留まったﾃﾝｼｮﾝが一気に０まで落ち込むことに、
なる_|￣|○
自宅に戻ったｵﾚは、今度は改めてﾈｯﾄで「つけめん TETSU」を検索してみることに。
すぐに見つかったのが【
つけめん哲の日記】という店主自身のblogだ。
その中に
『つけめんの麺』というｴﾝﾄﾘｰがあり、これを読んでｵﾚは…、
「やめよう」
と思った。
相手がどこであれ、ここまで出来上がっている信頼関係は壊すべきではない。
ﾗｰﾒﾝ店と製麺屋の関係は本来こうあるべきだ。そう思ったから。
三河屋自体には腹に一物あるが、忘れることにした。
この瞬間からｵﾚにとって「つけめん TETSU」は、
「機会があればいつか食べに行こう」
という店になった。
…が、そんな機会は訪れない(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ｵﾚにとって予定はいつまで経っても未定だから（笑）
しかし、そのまま記憶の片隅からも消えかけていた「つけめん TETSU」の存在は、
とあるきっかけで一気に浮上する。
浅草開化楼に一本の問い合わせの電話が掛かってきて、ｵﾚが応対することになった。
その電話の主が、
哲ﾁｬｿだった(ﾟoﾟ;)
哲ﾁｬｿからの電話の内容はこんな感じ。
現在使っている麺には満足しているが、それとは別に新しいつけめんを提案したい。
ﾜｼﾜｼ喰らいつくような麺が欲しいと言っていた。
…これが後に大ﾋｯﾄする【強麺】誕生のきっかけとなる(^ｰﾟ)b
電話ではどうにも話が長くなりそうだったので、とりあえず「会いましょうよ」と言った。
そして後日、ｵﾚは昼の部終了後のTETSUに行った。
そして哲ﾁｬｿから一通りの話を聞いた後でこう言った。
「今の麺屋さんにお願いすれば良いんじゃないですか？」
『いや。ﾓﾁﾛﾝ今の製麺屋さんに先にお話はしてるんです。しかしどうにも自分のｲﾒｰｼﾞと違って』
聞くと、ｻﾝﾌﾟﾙは何種類か出してもらったが、あくまでその中から選んで欲しいと。
ついては最低ﾛｯﾄﾞ（数）はこのくらいないと…などなど。
「ふーん。で、どんな麺を？」
その場で軽く見せてもらったが、なるほど彼の言うことも分かる気がした。
「で、哲さんのｲﾒｰｼﾞのﾜｼﾜｼって、二郎みたいな麺てことですか？
例えばｳﾁのお客さんなら【ぽっぽっ屋】さんみたいな」
『そうです！』
「ふーん。いよいよおかしいな┐(ﾟ〜ﾟ)┌ 三河屋だって俗に言う二郎ｲﾝｽﾊﾟｲｱの店あるじゃない」
『ﾊｲ。でもこれしか出来ないと…。そもそもｳﾁなんてそんなに数出ないですもん』
そう、この頃のTETSUはﾌﾞﾚｲｸ前でまだそんなに忙しいお店じゃなかった。
舐められてんだなぁと思った。
しかしｵﾚには彼の熱意が痛い程伝わってきたのだ。
それと同時に、『ある予感』を感じた。
「良いですよ。とりあえず作るだけ作ってみましょうよ」
と言った。別れ際、
「ところで哲さん、【ぽっぽっ屋】は食べたことあるんですか？」
『いえ…ないﾃﾞｽ(;-_-)』
「あそ（笑）じゃあ次の定休日で良いから一緒に行きましょう！ぶっちゃけ話はそれからだ」
約束通り次の月曜日、哲ﾁｬｿは初めて浅草開化楼の工場にやってきた。
そのまま「らーめん ぽっぽっ屋」へ。
ｶｳﾝﾀｰに当時の相棒・弁慶ｸﾝと3人で並んで、麺をより味わえるよう【油らーめん】を食べたっけ(^ｰﾟ)
そして、無心で麺に喰らいつく哲ﾁｬｿの横顔に訊ねた。
「これ？」
って。
『そうです！まさにこれです！！』
一点の曇りもなかったよヽ(´ｰ`)ﾉ
揃って店を出ると、わざわざ宮にぃが出てきてくれた（っていつもですが・笑）。
一旦2人から離れ、ｵﾚはさっそく宮にぃにこう切り出した。
「実は今度、ｵｰｼｮﾝを魚介系のつけめんに使いたいって人がいるんです」
『ｵｰｼｮﾝを？！ふーん…』
何の制約もないけれど、ｵﾚにとっての開化楼ｵｰｼｮﾝは「らーめん ぽっぽっ屋」の麺o(^-^)o
他店に出すにあたり、やっぱり宮にぃの了解が欲しかった。
「出して良いですか？」
『……ん？良ぃよ（笑）』
「あの彼が( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ」
これが宮にぃと哲ﾁｬｿの出会いだった(^ｰﾟ)b
これでｵﾚが哲ﾁｬｿに提案する麺の方向が決まった。
さて。
ではここで、前述した『ある予感』について説明しておこう。
ｵﾚはこの哲ﾁｬｿの企画が、当たる気がしたのだ。
小麦の風味際立つｵｰｼｮﾝの麺の美味さを知っているから、
「これは当たるんじゃないか！」
そう思ってた。
だからｻﾝﾌﾟﾙ作りも、当たるのを前提にやったo(^-^)o
…てまぁ、そんな大層なﾓﾝじゃないけどさ（笑）
それはつまりこういうこと(^ｰﾟ)b
会社として最も楽なのは、「らーめん ぽっぽっ屋」の麺をそのまま流用すること。
何せ毎日切って在庫を確保してるのだから。ただ馬鹿みたくそれを持って行けば良い。
でもｵﾚはそれをしなかった。
『何で』って？
当たる気がしたからさ(^ｰﾟ)b
もしもこの企画がHITすれば、間違いなく麺に注目がいくだろう。
その時に、その麺をﾗｰﾒﾝに詳しい人が見た時に、
『なんだ、これ【ぽっぽっ屋】の麺を借りてきただけじゃないか┐(ﾟ〜ﾟ)┌』
そんな風に言われようことが、宮にぃにとっても哲ﾁｬｿにとってもﾏｲﾅｽになると思った。
だから「つけめん TETSU」の為に、別形状のｵｰｼｮﾝを用意した。
ここで初めてその数に触れるが、哲ﾁｬｿは今の麺屋、つまり三河屋を立てるために、
今も全く変わらない1日30食ぽっち(;-_-)を求めていた。
しかし、その数も別に問題はなかったんだよ（笑）
『何で』って？
そう、絶対に当たる気がしたからさ(^ｰﾟ)b
TETSUｵﾘｼﾞﾅﾙ形状のｵｰｼｮﾝを受け取り、すぐに試してくれた哲ﾁｬｿの感想は上々だった。
『文句なしです！ｵﾚはこの麺でやりたいと思います！！』
しかしその僅か1〜2日後、哲ﾁｬｿから曇った声で連絡が入ることになる。
『ｶﾗｽさんｽｲﾏｾﾝ。こないだの返事、もう少し待ってもらえませんか？』
（つづく）
2007.12.30 Sun
『ｶﾗｽさんｽｲﾏｾﾝ。こないだの返事、もう少し待ってもらえませんか？』
（…の続き↓）
「……はぁ？！(ﾟoﾟ;)」
とりあえずTETSUに行ってみることにした。
『実は…』
哲ﾁｬｿが話しだしたその内容…。
三河屋製麺＆浅草開化楼、両社が出したｻﾝﾌﾟﾙを以て哲ﾁｬｿが選択したのは、開化楼ｵｰｼｮﾝだった。
浅草開化楼にｻﾝﾌﾟﾙ依頼をしたことをも三河屋側にちゃんと伝えていた哲ﾁｬｿは、
筋を通すべく、担当の宮内社長本人に直接この結果を伝えた。
それを聞いた宮内社長の答えが、
『改めてもう一度ｻﾝﾌﾟﾙを作らせて欲しい』
だったんだって_|￣|○
おまけに、
『開化楼が出した麺を見せて欲しい』
って(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
わざわざ持って帰ったらしいよ( ^∀^)ｹﾗｹﾗ
最初からやっとけよ━━(ﾟДﾟ;)━━!!!
と、ｵﾚは思った。
何だかｵﾚまで舐められてたみたいね(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
おまけがまた余計だよ。
ｵｰｼｮﾝ100％単体にかんすい混ぜただけの麺なんか持って帰ってどうすんの？ヽ(･∀･)ノｱｯﾋｬﾋｬ!
ｶﾗｽblog良く読めばちゃんと書いてあるのにさ（笑）
まぁ、良いんだけど。堅実ﾎﾟｸって( ´ー`)y─┛~~
この時、哲ﾁｬｿも同様の感情を覚えたという。
『ｵﾚは開化楼に頼む前からずっと三河屋さんにお願いしてたんです。その上で【ｺﾚしか出来ない】
と言われ、開化楼に問い合わせたんです。なのに、開化楼にしたいと言った途端、
【もう一度ｻﾝﾌﾟﾙを】って…。最初から出来たってことじゃないですか？！
正直ｵﾚは悲しかったです…』
宮内くんの為に軽くﾌｫﾛｰしてやれば、この辺の感覚が経営者とｲﾁ平社員の違いなんだろうな。
ただ、小さくても光り得る可能性を共に拓いていこうっていう器量、
その可能性を摘みあげる感性も必要なんじゃないか？
どうせ歳なんかｵﾚと大して変わらないんだろ？
宮内くん、あんまり早くｼﾞｼﾞｲになるなよ（笑）
おー逸れた逸れた(^_^;)
話を戻すよ(^ｰﾟ)b
それでもその時の哲ﾁｬｿは、ｵﾚにｷｯﾊﾟﾘとこう言い切った。
『それでも三河屋製麺に今までずっとお世話になってきたんです。
そしてｵﾚは、より美味しい麺が出来るならそちらを選びます。
ｵﾚは宮内社長の麺をもう一度待ちます。
ｶﾗｽさん、申し訳ないですがそれまで結論は待ってください。お願いします』
「良いですよ(^ｰﾟ)b」
と、ｵﾚは言った。
それから数日後、改めて哲ﾁｬｿから電話がきた。
『ｶﾗｽさん。今回の話、開化楼にお願いします！もう一度全部食べて決めました！！
三河屋さんにもｷﾁﾝとお伝えして、あくまで1日30食だけだからと了承してもらいました。
少ないですけど、ﾖﾛｼｸお願いします！！』
「そうですか。じゃあ今から行きますよ」
その電話を切って、ｵﾚはTETSUに向かった。
大切な話がある。
正直ｵﾚはその時、別段嬉しくなかった。
むしろ当然の結果と思う。
それより何より、大事な話があるのだ。
そう、
哲ﾁｬｿに、もう一度釘を刺さねば。
そしてTETSUに。
『宜しくお願いします！』
ｵﾚの顔を見るなりとても嬉しそうに言ってくれた哲ﾁｬｿに、いきなりこう切り出した。
「哲さん、悪いけど」
『はい』
「最初からﾊｯｷﾘ言っているように、僕は個人的に三河屋製麺が大嫌いなんです。
今回の話、こういう結果になった以上は一生懸命やらせてもらうけど、所詮は1日30食…、
結局は三河屋のｻﾌﾞだ」
『はい…』
「正直、気分が…悪い」
『………』
「ただ僕は今回の話を聞いた時、最初にこう言いました。
今回の話がもし開化楼に決まったら、ｵﾚが片足突っ込んだ以上はその内全部もらいますよって」
『カラスさん』
「はい」
『ｵﾚも今回はﾊｯｷﾘと言わせてもらいます。
ｵﾚはただ、ｵﾚのつけめんが美味くなる麺を選ぶってだけです。
ｵﾚは今の三河屋の麺に一切不満はありませんから。
カラスさんが今の三河屋の麺より美味い麺を提案してくれれば勿論考えます。
それだけの事ですから』
哲ﾁｬｿはその時、ｷｯﾊﾟﾘとこう言い放った。
こうして「つけめん TETSU」と浅草開化楼の【強麺】、1日30食だけの取り引きが始まった。
しかしそれは、それと同時に、
ｵﾚと「つけめん TETSU」、
そして、ｵﾚと三河屋製麺との、
ｼﾋﾞｱな闘いの幕開けだった。
2005年12月20日。
哲ﾁｬｿの閃き、そしてｵﾚの予感が一気にｽﾊﾟｰｸする。
【強麺】は初日から当たった。
導入から1年半経った現在まで、1日も売れ残ったことがない。
何せ麺を送り込んだｵﾚ自身が一度も食べれないのだから。
【強麺】の30食を求める人の流れは自然と開店待ちの行列に姿を変え、
「つけめん TETSU」は人気店へのｽﾃｯﾌﾟを着実に上がっていく。
その話題性にいち早く眼を着けたのが、ﾃﾚﾋﾞ朝日「裸の少年」ﾗｰﾒﾝの鬼 佐野実さんだった。
2006年4月22日にｵﾝｴｱされた同番組の反響は一般視聴者をも巻き込んで更に行列を延ばした。
「つけめん TETSU」は、誰もが認める人気店へと伸し上がった。
しかしその一方で、
それを目の当りにしたｵﾚの苛立ちが、いよいよﾋﾟｰｸへと達する。
強麺と、店主の努力でよりﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟしたつけ汁、
あつもりを和出汁に浸けて提供するという気配りと、
更にそれをひやもりの麺と組み合わせて食べれるという斬新なｱｲﾃﾞｱﾒﾆｭｰ【つけあつ】、
そして何より忘れてはならないのが、ｽｰﾌﾟ割り時の【焼石】の提供。
強麺導入に伴う新たなｲﾝﾊﾟｸﾄの追求と、
哲ﾁｬｿの元より類い稀なｾﾝｽによる、お客さまを楽しませる数々の演出、
あらゆる要素が相まって「つけめん TETSU」は一気に人気店への階段を駆け上がった。
しかしｵﾚは日々長くなるその行列を見ながら、嬉しい反面何とも複雑な、
いやむしろ腹立たしささえも感じるようになっていったのだった。
そう、全ては予定通りの筈だったのに。
一点だけがどうにも解せない。
それも最も大切な一点が。
TETSUの行列がいくら伸びようが、お客さまの数がどれだけ増えようが、
強麺は1日30食しか売れないのだ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
つまり浅草開化楼の売り上げはどこまでいっても変わらない。
「裸の少年」で取り上げられたのも強麺、
ｺﾝｽﾀﾝﾄな開店待ちのきっかけを作ったのも強麺でありながら、
気付けばそれにﾉｰﾀｯﾁの三河屋製麺の売り上げが飛躍的に伸びているのだ。
なんじゃそら┐(ﾟ〜ﾟ)┌
である。
ｵﾚの力も少しくらいはあるだろう。宮内くんには少しくらい感謝して欲しいよ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ぶっちゃけ、
「ｱﾎらしー」
と思った(;-_-)
やっぱり全ての麺を浅草開化楼製にしないと意味がないんだと。
ｵﾚはそれから、ただひたすらに三河屋麺を食べ続けた。
無論「つけめん TETSU」に行って客として、金を払ってだ。
開化楼ｵｰｼｮﾝを持ってった宮内くんじゃあるまいし、ｵﾚはただの1度も哲ﾁｬｿに、
「生の三河屋麺を分けて欲しい」
なんて言ったことはない。
ぶっちゃけ、生の麺を持ち帰って成分分析にかければ、おおよその配合は判明しちゃうのだ。
しかし、そんなことやって何の意味がある？
三河屋のｺﾋﾟｰ作って意味があるかい？┐(ﾟ〜ﾟ)┌
製麺屋は、ﾃﾒｴの口で食って判断するんだろ？
そう(^ｰﾟ)b
今より美味い麺を提案しなけりゃ意味はない。
ｵﾚは三河屋麺の弱点を探した。
（つづく）
2007.12.30 Sun
三河屋麺の感想は過去のｴﾝﾄﾘｰ【
コピーライターカラス？w(ﾟoﾟ)w】で述べた通り(^ｰﾟ)b
特にあつもりで最高のﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽを見せていた。
提供時に浸かってくるｽｰﾌﾟ割り用の和出汁を気持ち良いくらいに乗せてくる|ﾟoﾟ)w
それはひやもりにしてもまた然りで、つけ汁を纏い込んで口に運んでくる。
麺の表面にﾇﾒﾘがあり、加えて日本人が大好きなﾓｯﾁﾓﾁの食感。非常に特徴的な麺だった。
今となってはとんだお笑い種だが、当時はその理屈が全く分からなかった(ﾟoﾟ;)
「いったい小麦粉に何を添加すればこんな麺肌・食感になるんだろう？( ﾟ｡ﾟ )」
なぁんて(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
添加どころか、そもそも構成が小麦粉100％じゃないなんて思いもしなかった。
まぁ、この前後の話はあくまでｵﾚの想像と付記しておくが(^ｰﾟ)b
澱粉を多量に配合している訳である。もっと明確に言うなら、
タピオカ澱粉(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
当然味はないが、麺肌と食感に多大な影響を与える、ｱﾐﾛｰｽ含量の低いﾀﾋﾟｵｶ。
冷凍うどんやｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝの生麺ﾀｲﾌﾟの食感を出すのに使われてるﾔﾂだよ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
敢えて蛋白の低い小麦を合わせているから若干雰囲気は異なるけど、
以前「まるきゅう」でやった【ｲﾝﾁｷ(;-_-)ﾅﾒﾗｶﾒﾝ】がﾀﾋﾟｵｶを主構成に取り入れた麺てﾜｹ(b^ｰﾟ)♪
食べた人は何となく分かるでしょ？
その三河屋麺に、一つだけ大きなｳｨｰｸﾎﾟｲﾝﾄがあった。
その時ﾀﾋﾟｵｶなんて思いもよらなかったｵﾚは、そのただ一点に注目した。
それが麺自体の、
味だ。
小麦粉の味自体が全くしないんだ┐(ﾟ〜ﾟ)┌
当時はそれが「なな、なんで？！」ってくらいに不思議だった。
今でもﾊﾞﾘﾊﾞﾘ売れてる麺だから、きっと同業の中には、
『似たような麺が出来れば！』
って思ってるﾄｺもあるでしょう？
この際だから、ｵﾚが軽く教えてあげるよ(^ｰﾟ)b
あんなﾓﾝ、きっと大した配合はしてないと思うんだ。何せ味がねぇんだから(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ぶっちゃけ、粉は準強力単体で良いよ。それにﾀﾋﾟｵｶ澱粉を全体の10％くらい混ぜてみ(b^ｰﾟ)
添加じゃないよ。小麦9割に対しての1割だ。
加水は40％に近くても思ってる程のﾀﾞﾏにはならない。
何しろ繋がりが悪いのが特徴だから、麺線で千切れが多く出るようなら
蛋白の多い小麦をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしてみなさいよ(b^ｰﾟ)♪
後はﾌﾟﾛだろ。
ﾀﾋﾟｵｶの分量、加水、かんすいﾎﾞｰﾒの調整、ﾍﾞｰｽの小麦の種選別は自分でｱﾚﾝｼﾞしてみてよ。
あの程度のﾚﾍﾞﾙの麺なら簡単に出来る筈だからさo(^-^)o
…てまぁ、ちなみにｵﾚは上に書いたまんまなんてやってないし、やる気もないんだけどさ（笑）
自分がやるならまず、こんな簡単にはやらない。
ﾀﾋﾟｵｶに逃げるならこそ、小麦感を出さなきゃ意味がない。風味の部分でね。
そう、自分では全然やる気がないんだよ。
ｵﾚはいっそのこと、
他の製麺屋さんのつけめん用の麺がﾀﾋﾟｵｶ全盛になっちまえば良いくらいに思ってる。
その時だよ。
ｵﾚらが作ってるような小麦100％ありきの麺の存在がより浮き立つのは( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
小麦粉ってさ、
偉大なんだよ。
あの時もそうだった。
ｵﾚはただ一点、悲しい程に小麦の味がしない三河屋麺の弱点に着目し、新麺の開発に入った。
その麺こそが、
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】だ。
ｵﾚは強麺導入から1ヵ月を待たずして、【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の試作に入った。
記念すべきその一発目は、何と！お屠蘇気分も抜けない2006年1月3日だ（笑）
ｵﾚはこのblog上でも、【
「仕掛け」の初仕事】と題してその決意を語っている。
懐かしいなぁヽ(´ｰ`)ﾉ
年頭の目標として、
「最強のつけ麺屋になる」
って言ってるよ（笑）
どうだい？
この1年半でそこそこの頑張り見せてんじゃないかよ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
そう。
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】開発の最大目標が「つけめん TETSU」、
そしてもう一軒、
同じく三河屋につけめんの麺だけ持っていかれた「麺家 宝」を奪回することだった。
思わぬ大怪我による入院で三河屋に甘い汁を吸わす期間が延びたのは計算外だったが(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の開発から完成までは過去のｴﾝﾄﾘｰに綴った通り、
そして、
ｵﾚが立てた目標の結果は見ての通りだ。
「麺家 宝」も「つけめん TETSU」も、【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を語るには絶対に外せない店であり、
かけがえのない仲間だよ(^ｰﾟ)b
2ヵ月に渡るｵﾚの最初の入院の間、哲ﾁｬｿは幾度となくお見舞いに来てくれ、
生の意見を聞かせてくれた。
ｵﾚはやりかけの試作を、哲ﾁｬｿ始めﾒｰﾙなどでくれた他のお客さまの意見を合わせ、
配合に繰り返しｱﾚﾝｼﾞを施して、連絡役を買って出てくれたｺｲﾁｬｿから、工場のみんなに託した。
そしてついに、ｵﾚの退院を待たずして【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が完成する。
ｵﾚの携帯に届いた電話やﾒｰﾙ、かなりの軒数試してもらっていたお客さま全ての答えが、
『Yes』になったヽ(´ｰ`)ﾉ
それから退院を1週間後に控えた2/27、ｵﾚは外出許可をもらって「頑者」に行くことになるのだが、
この時に付き合ってくれたのが千葉のﾎﾟﾝﾖｳと、哲ﾁｬｿだった。
既にその肚を決めてくれていた哲ﾁｬｿだったが、
この日の別れ際、ｵﾚは最後にもう一度確認した。
『哲さん。ｵﾚは後1週間で浅草開化楼に戻ります。
ｵﾚが退院したらTETSUの通常麺、浅草開化楼に変えてください』
「わかりました」
哲ﾁｬｿは言い切ってくれた。
3/8、退院翌日。ｵﾚは浅草開化楼の仕事場に復帰した。
哲ﾁｬｿには最後の確認をした。
だからそれ以降は余計なﾌﾟﾚｯｼｬｰを掛けず、ただひたすらに哲ﾁｬｿからの連絡を待った。
そして退院から程ないある日、ついに運命の電話が鳴った。
『今、三河屋さんに話をしました…』
電話の向こうの哲ﾁｬｿは、ひどく沈んでいた。
『かなり辛い事を言われました…』
哲ﾁｬｿは電話で、直接三河屋のTETSU担当・宮内社長その人に、
全ての麺を浅草開化楼に切り替えたい旨を伝えたと言った。
もちろん今までお世話になったのだ。今日の明日のと急な変更を願い出た訳ではない。
『三河屋さんのご都合の良いところでお願いしますと言いました』
「…それで向こうは何て？」
哲ﾁｬｿから返ってきた、宮内社長の口から出たというその言葉を聞いて、
ｵﾚは正直呆然とした。
ありえない。
ありえない言葉が3つあった。
まずはそれを並べてみる。
並べてみるから、互いの立場になって、まずは各々考えてみて欲しい。
� 慇縮猷阿覆鵑�変えたって、売り上げなんか変わりませんよ？』
�◆慘匹い任垢茵Ｅ�さんより出る（お客の）店、たくさんあるんですから』
そして、もう一つ。
��『開化楼にｳﾁ（三河屋）のﾚｼﾋﾟが漏れてるんですよ。開化楼にｳﾁの製麺ﾚｼﾋﾟを盗まれたんです。
哲さん。哲さんが開化楼に流してるんじゃないですか？』
宮内はこれだけの言葉を並べながら、
『じゃあ今月(2006年3月)一杯は取ってもらいますから』
と言い切ったという。
まぁ、別にそんなこたぁどーだって良い。
『ｵﾚが麺に関しては全くの素人だってことは、宮内社長がいちばん良くご存じの筈じゃないですか？
その麺に関しての素人のｵﾚが、開化楼にどうやってﾚｼﾋﾟを流すって言うんですか？！』
哲ﾁｬｿは、宮内の吐いたどうしても許せなかった言葉にだけはそう言い返した。
その上で、あくまで自分から出した提案と、その答えを受け容れ、当月一杯の取引継続を了承した。
ｵﾚの意見は後程述べよう。
今は、あった事実だけを並べていく。
さて。
ｵﾚはここで、宮内にこれだけの汚い台詞を吐きっぱなしにさせておく訳にはいかない。
この話には続きがある。
少しは宮内のﾌｫﾛｰもしてやろう。
この会話の後、実は10日程で三河屋と「つけめん TETSU」の取り引きは早期終了する。
このblog上では同年4/4に告知したが、実は3月半ば過ぎから【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】は導入されていた。
宮内から後日改めて、哲ﾁｬｿに電話連絡があったのだ。
何とかｱﾃが付いたので、今日限りで取り引きを終了して良いという旨。
そして、日数は開いてしまったものの┐(ﾟ〜ﾟ)┌
件の電話での非礼もｷｯﾁﾘ詫びたという。
そう。男らしいﾄｺもあるんじゃないか(^ｰﾟ)b
ただし…。
あくまで『このまま終わってれば』の話だが。
宮内にはせっかくﾌｫﾛｰしてやったが、もう一度堕ちてもらうことにする。
この話には、続きの続きがあるのだ。
そこにｵﾚの怒りが治まらない理由がある。
わかるだろ？
答えは実に簡単だ。
哲ﾁｬｿに吐いただけの言葉なら、彼自身に謝れば消えない感情は残っても一旦は落ち着くのだ。
浅草開化楼に製麺ﾚｼﾋﾟを盗まれた云々…、
ｵﾚは現在の浅草開化楼の取引先・非取引先に拘らず複数の店舗で、
それを三河屋製麺社長・宮内巌の言葉として聞いている。
だからｵﾚは許さない。
お前等みんな、盗人呼ばわりされて黙ってる人間か？
次回、宮内が哲ﾁｬｿに浴びせた言葉を一つひとつ斬っていく。
それで終わりだ。
一つ目。『製麺屋なんか変えたって、売り上げなんか変わりませんよ』
ならﾃﾒｴは何の為に営業してんだ？
それもわざわざ人の客にまでﾁｮｯｶｲ出して。
ﾃﾒｴの名誉やｲﾒｰｼﾞ、自分の会社の為だけにやってるってことか？
ｵﾚとは全く違うな。
ｵﾚは少なからず、自分を選んでくれたお客さま…いや、敢えて客と言うよ。
自分自身だと思ってる。
麺を預けるって、それくらいのことなんじゃないか？
嘘だと思うなら、ｵﾚの客に聞いてみろ。
そしてな。
ｵﾏｴが言った結果はどうだった？
哲ﾁｬｿはｵﾏｴの言葉を自分の胸にしまいこんで、凄ぇ努力をしてきたんだよ。
ｵﾚもそれに応えるよう、一緒に頑張ってきた。
どうだい？
ｵﾏｴの言葉は覆ったろ(^ｰﾟ)b
二つ目。『良いですよ。哲さんより出る店、たくさんあるんですから』
ぶっちゃけ意味不明だよ。
負け惜しみってことでOK？(b^ｰﾟ)
そして三つ目だ。
『開化楼にｳﾁのﾚｼﾋﾟが漏れてるんですよ。開化楼にｳﾁの製麺ﾚｼﾋﾟを盗まれたんです。
哲さん。哲さんが開化楼に流してるんじゃないですか？』
ﾃﾒｴ…どの面下げてそんなこと言ったんだ？
もし仮に、ｵﾏｴの口から一度でもそんなﾃﾞﾀﾗﾒが出たことがないというのなら、
ｵﾚはとんでもない名誉棄損を書き連ねたってことになるな。
だから、ﾊｯｷﾘしようぜ。
ｵﾏｴが言ったのか？
言ってないのか？
を。
まぁ、言ったのが分かってるからｵﾚはここまで強気で言ってられるﾜｹだが(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ｵﾚとほとんど歳の変わらないｸｿｶﾞｷが、つい感情的になって後先考えずに発した失言てことで、
公に、あくまで公に謝れば許してやるよ。
まぁ、失言の割には色んな場所で言いすぎだけどな（爆）
ﾊｯｷﾘしてもらおう。
ｵﾚはｵﾚの知らないところでも盗人呼ばわりされてる可能性があるんだからな。
ｵﾚはいつでも会ってやる。
ここを見てないとは言わせない。
こんだけ赤っ恥かかされて、ﾃﾒｴも黙っちゃられんだろ。
ｵﾚがｵﾏｴの何を盗んだんだ？
さぁ、言ってみろ。
面と向かって聞いてやる。
さぁ、ｱﾝﾁｶﾗｽども。
この甘ﾁｬｿは、この期に及んでも黙りを決め込む可能性がある。
その時はｵﾏｴﾗに動いてもらうぞ。
『お節介野郎共へ』
っていう名のｴﾝﾄﾘｰ、楽しみに待っとれよ(^ｰﾟ)b
ほなの
2007.12.30 Sun
10年くらい前に長崎で見付けたﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ(ﾘﾒｲｸ)の501一本をずっと履きこんでた。
いつしか股が裂け、
気が付いたら椅子に座ってるだけでたまに左のｷﾝﾀﾏが覗いてる| ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
(-_-､)v ﾁｰﾝ
けどずっとｼｶﾄこいてた(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
だって買いに行く暇がなかったんだもん(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
それに腹へっこませる努力もしてたからね。中途半端なﾄｺで妥協もしたくなかったし(^ｰﾟ)b
でも。
昨日ようやく行けましたヽ(´ｰ`)ﾉ
買ったのはLevi's 502のRED TABってやつ。縫い糸も赤いんだよ(b^ｰﾟ)♪
SIZEはW31 L33だよ。
どうだい？腹がｷﾚてんの分かるでしょ？(笑)
…ところでW･Lの『L』ってなんですか？_|￣|○
カラスはね、Levi'sの31ｲﾝﾁなら股下も切らずにいけちゃうんだよ(^ｰﾟ)b
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにどうぞo(^o^)o
…いや、これでも昔は結構女性ﾌｧﾝから貰えたんだけどね(^o^ゞ
頑張ろっと(笑)
2007.12.26 Wed
PROJECT【CROWZ】
…という、
自分のやったことに触発されてしまった。
てな訳で、
この師走の忙しい時に、また白衣を着てます(^ｰﾟ)b
此処は日東富士製粉中央研究所・めんチーム。
日東富士製粉は、浅草開化楼がﾒｲﾝで引いてる製粉ﾒｰｶｰであります。
そう。
今度は自分の為にやることにしたp(^-^)q
浅草開化楼の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】に並ぶつけめん専用麺を新たに作りたくなった。
当然今回も粉の配合から携わっていく。
【鎖国麺】とも【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】とも違う、
更には出来たばっかりの【CROWZ】とも違う、つけめんの新提案を求めていきますq(^-^q)
まぁ期待しててよ(^ｰﾟ)ﾉ
2007.12.26 Wed
この話だ。
そう。
負死鳥カラスﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ千葉製粉つけめん専用ﾐｯｸｽ粉開発ﾁｰﾑ、
PROJECT【CROWZ】
このｸﾘｽﾏｽを前に、開発はほぼ終了した。
正確には先週の20日になるのかな。最終ｻﾝﾌﾟﾙを試食してOKを出した(^ｰﾟ)b
とっても良い粉が出来たよヽ(´ｰ`)ﾉ
六厘舎【鎖国麺】とも、【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】とも似てはいるけど、明らかに違うと言える。
そんな特徴を持たせた。
こちらｻｲﾄﾞの試食は2回で、2回共に六厘舎でやったんだけども。
三田のｱﾝﾁｬｿが現在の【鎖国麺】に更に求める部分も意識して作っていたﾄｺもあったからね。
今回、二人揃って良い手応えを感じれたよ(^ｰﾟ)b
しかし…、
ある意味驚異なんだよね(-_-;)
ｵﾚ今回すげぇ一生懸命やったんだ。
今まで作ってきた麺とは違うものをって。同じﾓﾝ作ったって意味ないんだし。
そして作るなら更に良いものをってq(^-^q)
しかしながらこの粉、
あくまで外向けであり、自分らで使う予定はないわけです。
「浅草開化楼が作ったらこんな麺になりますよー」
そんなｱﾅｳﾝｽ的なものは出来るかも知れないけど。
ﾔﾍﾞｪ…_|￣|○
良いの作っちゃったなぁ(-_-､)v ﾁｰﾝ
ｵﾚがやるべきことはやったヽ(´ｰ`)ﾉ
しかしながら、
この【CROWZ】が商品化されるかどうかはまだ分からない。
後は千葉製粉ｻｲﾄﾞに全て託したいと思う。
取っ掛かりは「楽しいことやってやろう！」ってｵﾚの閃き
一つなんだけど、
最終的にはあくまでｵﾚも個人ではなく浅草開化楼の人間として動かざるを得ないからさ、
色々難しい部分もあってね。
けどここまでやったんだからq(^-^q)
交通整理なんてﾁｮﾛい筈だと信じたい(^∧^)
商品化まで漕ぎ着けてくれりゃあ、後はｵﾚがﾊﾞﾘﾊﾞﾘ売ってみせるからさ(b^ｰﾟ)♪
さて。
こんな自分が産み落とした驚異を前にして、
師走の慌ただしい中、
ｵﾚはまた新たな動きを始めなければならない。
突然の速報を待て(^ｰﾟ)b
2007.12.25 Tue
またこの男が…(笑)
7:45過ぎのｺｰﾅｰ『美味しいプラス』で紹介されます(^ｰﾟ)b
昼限定のらーめんが中心ですが、夜の部の水炊きｺｰｽも出ますので、
是非ご覧になってください(^ｰﾟ)ﾉ
ｺｰｽの鍋の締めで食べるﾗｰﾒﾝてのもまた格別なんですよd=(^o^)=b
それにしてもﾐﾂﾉﾌﾞは良くTV出るよなぁヽ(´ｰ`)ﾉ
来年は【製麺王子】とのﾀｯｸﾞで売っていこうよ(爆)
2007.12.24 Mon
食べたのは早10日前。
限定開始2日目の12/15(土)だったんだけど。
それからどーにもblog書くどこじゃなくてさ(-_-､)v ﾁｰﾝ
気付けば提供日は残りあと3日(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
面倒臭いけど(笑)そろそろ上げなきゃね(^o^ゞ
CW(千葉ｳｫｰｶｰ)限定創作ﾗｰﾒﾝ冬の陣2007『千葉の冬味噌』にﾗｲﾝﾅｯﾌﾟされた、
「らーめん 福たけ」の、12/14(金)〜12/27(木)１日限定２０杯のﾗｰﾒﾝがこれ！
【パンプキンオブチキンのWスープみそらーめん 800円】
onとかandとかじゃなくしてofなのだと(-_-;)
直訳すると『鶏のカボチャ』てことにならぁね(ノ∀`)ｱﾁｬ-
まぁ細かいﾂｯｺﾐは良いんだけどさ(笑)
これがとにかく文句無しに美味くて、女の子受けも良さそうなﾗｰﾒﾝなんですよd=(^o^)=b
あと3日しかないですが(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
行けるって方には是非とも食べて欲しい一杯です。
始まったばっかりでﾎﾟﾝﾖｳも相当気合い入ってたんだろうね。
とにかくもぅ『写真撮れ撮れ』うるさいこと！(-_-;)
『カラスさん、丼撮りますか？』
「何でぇ？！ｵﾚ陶器に興味ないよ」
『まぁいいからいいから』
何か珍しいのかと思って逆さにしたら粉が降ってきた(・・;)
『へへへ。丼には流行りの【ﾊﾟｳﾀﾞｰ系】を仕込んでるﾜｹですよ』
まぁ、流行りかどうかは知らないけどさ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ｽｰﾌﾟと共に煮込まれ、軟骨まで美味しい具材の手羽ﾓﾄもさ、
『いちいち炭火で焼いてるんですから。撮りますよね』
って(--;)
幾ら意気込んでみたってさ、ｵﾚがUPするのなんて終了の3日前なんだけどね(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
そんな未来は露知らぬ、哀れなﾎﾟﾝﾖｳでありました(笑)
…で、ここ(終了4日前)まで。
思った以上に売れてない(爆)
売り切れなんてことはまず有り得ないのでご心配なく(^ｰﾟ)b
実はﾎﾟﾝﾖｳ、こんな状況も大いにあり得ると懸念してたんだ(^o^;)
『福たけ』ってﾎﾝﾄに忙しい店なんだけどね、
『ｳﾁに来てくれるお客さんてどういう訳か、限定とかそういうのに全く興味示してくれないんです。
定着するには時間を要するというか。きっと【うぱらっち】だってｿｯﾎﾟ向かれちゃいますから』
だからたかだかこんなblogの告知にも期待してくれてたんだろうね。
終了3日前にしか上げないってのに(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
まぁとにかく。
毎日売り切れないってのが有り得ないくらい完成度の高い創作ﾗｰﾒﾝです(^ｰﾟ)b
せめて最後だけでも(笑)みなさんの力で盛り上げてやってくださいp(^-^)q
さてさて。
長い前振りという名の告知が終わったとこでヽ(´ｰ`)ﾉ
そろそろ本題に入っていこう(^o^)/
今回の『福たけ』のCW限定に使われてるのが、
こんな麺なんだけど(^ｰﾟ)ﾉ
これ、何と【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の3形状混合麺なんですよ！w(ﾟoﾟ)w
つっても、実際食べたって2種混合としか思えない(^-^ゞ
それくらい強烈なｲﾝﾊﾟｸﾄを醸し出してるのが、幅5mmの通称『きちぃめん』(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!
さて今回、ﾎﾟﾝﾖｳ的にはこの麺を『ほうとう』に見立てたとのこと。
なるほどねぇ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
確かにﾊﾏってた。
しかしそんなことはどーだって良い(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ｵﾚ、
今回初めてこの麺でﾗｰﾒﾝを食べたんだけど…ね、
その美味さに開眼しましたヽ(´∇`)ﾉ
そのまんまでも、
はたまた混合でも、
まだまだ可能性は広がる気がしますよ(^ｰﾟ)ﾉ
試したいというお店の方、是非ご連絡くださいm(__)m
ちなみにこの麺…。
元々はｼﾞｬﾝｸｶﾞﾚｯｼﾞのまぜそばで、ﾒｲﾝのｵｰｼｮﾝの中で違和感を与える為に切り出したもの。
…だったんだけどさ。
それも思い切りｵﾚの直感…いや『直勘』で切り出して生まれたっていうね(^_^;)
それを評価してくださる方が殊の他多くってヽ(´ｰ`)ﾉ
今ではｼﾞｬﾝｸｶﾞﾚｯｼﾞの他でも、
草加「麺座でん あねっくす」のつけめん、
竹ノ塚「東京とんこつ ましこ亭」のつけめん、
そして冬季の夜限定ではありますが、武蔵小山「ﾎﾞﾆｰﾄ ﾎﾞﾆｰﾄ」の鍋焼きらーめん、
などとして食べられます(^ｰﾟ)b
麺自体の旨さは何せ【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】ですからカラスのお墨付き(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
とにかく一回食べてみて欲しいですよq(^-^q)
…んで今ふと思った。
現在ｵｰ×ｵｰで展開している茗荷谷「台風｡」のまぜつけ。
この『きちぃめん』使って、改めてｵｰ×ﾁｰにしてみよっか？
店主見てたら連絡を(^o^)/
2007.12.24 Mon
タバコやめた。
もう一生吸わないよ。
だって、
3月の試合で大好きなあの娘に、
息が上がった姿なんか見せらんねぇんだから(^ｰﾟ)ﾉ
…て？！
そんなﾝ…
居ねぇっての(-_-､)v ﾁｰﾝ
まぁとにかくﾔﾒたんだ。
そんな風にして、ｵﾚは少しずつ変わってく(^ｰﾟ)b
2007.12.24 Mon
書き加えた部分もあったりしたから、
何だか意味深にも見えるように「旅立ち」のｴﾝﾄﾘｰをTOPに持ってきて、
下らねぇｺﾒﾝﾄを捌いてく気持ちの余裕が無かったのでｺﾒﾝﾄ欄閉じたら、
「ありがとうの唄」に君のｺﾒﾝﾄがあった。
カラスさん、行くよ、必ず行くよ、仕事休んでも行くよ。下北沢大会以来ずっと楽しみにしてたんですから。
最近凹む事が多かったんですが、なんかワクワクしてきました。カラスさん、オモイッキリ飛んで下さい。
あと、桃天花さんには不定期ですが休みの日には、行ってますよ。
カラスさん直伝の珈哩坦々麺のスープにライスぶち込むのが俺のお気に入りです。
正直救われたよ。
ｵﾚさ、今日1日で何だかぬけがらみたいになっちゃってたんだ。
疲れが一気にﾄﾞｯと出て、
今まで死んだように眠ってしまってた。
何もかんも嫌になっちゃってたんだ。
これからどうすりゃ良いのか分からなくなりそうだった。
バカなんだよ。
ｵﾚは本当に。
正直、blog書く余力もなくてさ、
暫くほったらかしてやろうかなぁなんて思ってたんだ。
根がいい加減な人間だからね、
ﾃﾒｴの気分次第で大切なことも平気で放置出来てしまう。
楽しみにしてくれてる人だっているのにさ。
ﾏｼﾞで。
自分で自分が嫌になっちゃってたから。
歳ばっか食っても、結局子供なんだよね。
もうどうでもいーやってさ(笑)
急に恐くなって、ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ震えちゃったりもしてね。
寝ぼけた眼で君からのﾒｯｾｰｼﾞ読んだ。
また泣いちった。
そうだよね。
ｵﾚがタウンホールの花道に立った時、想像以上の大歓声にﾋﾞﾋﾞｯたんだけど(笑)
そん中、一際大きな声で『待ってたぞ！』って、
叫んでくれてたのが君だった。
そう。
君はｵﾚの試合、ﾃﾞﾋﾞｭｰから殆んど見てくれてるんだもんね。
目の前で何度も大怪我したでしょ。
自分の足で控室戻れない姿も何度も見せた。
いま君がくれたﾒｯｾｰｼﾞで、
ｵﾚはｽｹﾞｰ力もらったよヽ(´ｰ`)ﾉ
頑張れそうだよ。
真っ直ぐな気持ちのまんま
あの悪夢のような右足首を怪我したﾄｺじゃなく、
みんなが待っててくれた、最後に大勢のお客さんの前で闘ったキネマのﾘﾝｸﾞに、
ｵﾚは戻れそうです。
カラスの存在意義はさ、
後先考えない(笑)
あの無茶な飛びっぷりだよね。
大ﾌﾞﾗﾝｸの後で、更に思い切りぶっつけになるけど、
今回もｵﾚは何も恐れず、
客席のﾊﾟｲﾌﾟ椅子目掛けて飛んでくから。
もう、
恐いﾓﾝなんて何もないよ。
信じてく。
これからも自分の思いを
ﾏｼﾞで力もらったよ。
ありがとう。
2007.12.22 Sat
2007年最後の放送となる、本日12/22(土)のテレビ朝日「裸の少年」は何と！
ﾗｰﾒﾝ総集編！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
ﾗｰﾒﾝの鬼 佐野実が気になった過去の訪問店を第1回から総ざらいし、
番組宛に問い合わせの多かったTOP20を紹介する、ｶﾞﾁﾝｺﾗｰﾒﾝﾗﾝｷﾝｸﾞです！
輝く第１位に選ばれるのは、一体どこのお店なのか？！
お楽しみに！！(^ｰﾟ)ﾉ
12月22日(土)17:00〜17:30放送 テレビ朝日「裸の少年」
ラーメン総集編！！問い合わせ件数ランキング
2007.12.19 Wed
12/9の「ど・凪」に取材に来て戴いてたNETテレビ「社交スタイル」が今夜！
12/18(火)22:30〜23:30にOAされますo(^o^)o
ｶｯﾄされてなければ(--;)僕のｲﾝﾀﾋﾞｭｰもある筈(笑)
カラスの生声をどーぞ(^ｰﾟ)ﾉ
【
nakano @ddress 12/18(火)22:30〜23:30】
動画はこちら→【
社交スタイルBlog 取り急ぎど凪レポートVTRです】
復帰試合の予告もしてますのでﾖﾛｼｸお願いします(^ｰﾟ)b
「ﾗｰﾒﾝ 凪」のﾎﾞｲｽﾌﾞﾛｸﾞ『
凪ラジ』も併せて聞いて頂けるとより楽しめますよ(^ｰﾟ)b
…て_|￣|○
今回はﾘﾎﾟｰﾄだけで出たのは写真だけでした(-_-､)vﾁｰﾝ
動画のUPは12/19(水)中に完了するそうですm(__)m
2007.12.19 Wed
これが…
調理例q(^-^q)
大人気の「六厘舎」「鳥料理 有明」に引き続き、2008年いよいよ楽天市場に登場予定なのが、
「らーめん ぽっぽっ屋」の【油らーめん】ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
通販に先駆けて、小伝馬町本店では先週半ばから【油めん(持ち帰り)650円】として、
先行発売を開始しています(^ｰﾟ)b
※麺・ﾀﾚの一食ｾｯﾄです。
開化楼ｵｰｼｮﾝが、間もなく貴方のご家庭の食卓に登場します！(^ｰﾟ)ﾉ
お楽しみに！！o(^o^)o
2007.12.17 Mon
俺を取り巻く環境がいま、目まぐるしく変わり始めてる。
良いのか、悪いのかって言えば悪いのかな…。
いや、最悪かも(笑)
『何もかもうまくいかぬ時』って感じ。
心にはﾎﾟｯｶﾘと大きな穴が空いてしまった…。
ちょっとこれを読んでみて。
【
小さな掌 wrote by 太志】※PCのみ
Aqua Timez 太志
エピックレコードジャパン (2007/10/31)
売り上げランキング: 2965
俺がいま大好きなAQUA TIMEZの「小さな掌」。
おそらく思いきり年下だと思うけど、彼の書く詩に励まされることが多い。
今の俺…。
心には大きな穴が空いてしまったけれど、
その穴がどうすれば埋まるのか？
それが分かってるってことだけが唯一の救いかな。
そう。
後ろばかり見てても仕方ない。
人は前に進むしかないのだから。
少し前までの俺…。
俺は本来そんな前向きな考えの人間だった筈なのに、
いつからかそれを忘れようとしてた。
諦めてようとしてた。
自分の気持ちを押さえつけ、惰性で生きていた。
今の俺。
今この瞬間は確かに『何もかもうまくいかぬ時』かもしれないけど、
夢がある。
やる気がある。
後はそれを一つひとつ形にしていけば良い。
自分の気持ちに真っ直ぐに生きたい。
そう思ってる。
変わった。
確実に変わったんだよ。
来年３月に決めた試合は、前に進むのを決めた、そんな俺の決意の表れです。
だから絶対に観に来て欲しいんです。
興行のタイトルは、俺の入場テーマ曲から名付けました。
「旅立ち」と。
試合前のﾘﾝｸﾞで久々に、この曲をくれたヨシケンさんとﾄｰｸでもしたいなぁと。
叶うなら「旅立ち」も含め、その場で何曲か唄ってもらえたらなぁなんて思ってます。
その時会場に集まってくれたみなさんの頭の中に刻み込まれるであろう「旅立ち」のﾒﾛﾃﾞｨ、
その曲に乗って、久々のﾘﾝｸﾞに向かいたいなって(^ｰﾟ)b
新たな「旅立ち」の為に。
これから色々やっていくことがあります。
頑張りますので、見守っていてください。
じゃあ最後に予告通り、今までの自分に決別する為にも、
隠し続けたってしょうがない。
俺、負死鳥カラスの素顔を公開します。
ただし。
俺を良く知ってる人たちが見れば大爆笑するような写真ですのであらかじめ。
つまり、実物とはキャラが全然違う訳です(笑)
でも、
これも紛れもない、今の俺なんです。
見掛けたら声掛けてください。何なら喧嘩吹っ掛けても良いですよ(笑)
ではどーぞ。
2008年からは雑誌等にもﾊﾞﾘﾊﾞﾘこの素顔で登場して、
「製麺界のプリンス」
とか
「製麺王子」
とかで売り出していこうかなと。
これならテレビもOKでしょ(笑)
2007.12.14 Fri
千葉製粉を出て、今度は一気に豊島区南長崎に移動
1年以上振りかなぁヽ(´ｰ`)ﾉ
「オリオン食堂 ２」2Fの、まるで「傷だらけの天使」に登場してくるような(笑)
通称『アジト』にて、仕事上の直接的な繋がりはないものの、
同じ業界にいる仲間で集まっての意見交換会(^ｰﾟ)b
ﾒﾝﾊﾞｰは「オリオン食堂 ２」店主 相良さん、「らー麺 きん」店主 金丸さん、
そしてｵﾚと同業の「山口や」の佐竹さん。
たまにはこういうのも良いﾓﾝですヽ(´ｰ`)ﾉ
2007.12.14 Fri
こないだ全部見せちゃったから(笑)今日はﾁｬｰﾑﾎﾟｲﾝﾄの目まで隠してみました(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
2度目の千葉製粉訪問(^ｰﾟ)ﾉ
今回もこの製麺試験室で、
前回良い感じだった試作の配合に更なる手を入れてますp(^-^)q
4種類作ったんだけど…、
もうかなり良いﾄｺまできてる感じヽ(´ｰ`)ﾉ
後は微調整くらいだよd=(^o^)=b
2007.12.13 Thu
待たせた分、敢えて過激な口調でいくよ(^ｰﾟ)b
ここ1〜2年で少なくともﾗｰﾒﾝ好きのみなさんには確実に、
浅草開化楼(あさくさかいかろう)
という名称を覚えてもらえたと思ってる。
０から始め、時に好き勝手吠えてきたこのｸｿ生意気なblog(笑)も、
気付けば日に1000ｱｸｾｽは下らなくなった。※ただし、真面目に書いてればね(-_-､)vﾁｰﾝ
業界最大手の業務用生中華麺専門の製麺所のHPの訪問者数が日に50前後しかないこと考えれば、
まぁ大したﾓﾝだろう(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
blog開設するのに金なんか一文も要らねぇんだから(笑)
ｵﾚが一身に背負った悪名も含め、浅草開化楼の名前を売るのには一役買ったと思ってるよ。
さて。
浅草開化楼がﾀｲﾄﾙに書いたように『少しだけ自慢出来ること』があるとすれば、
それは、
広告宣伝費が０円です。
てこと。
名前が売れてる割には金なんざ一銭も使ってないってことなんだよ。
基本製麺屋はさ、ただ美味い麺作ってりゃ良いのさ。
このblogはね、仕事時間外にｵﾚが自分の時間潰してやってんだ。余計なﾂｯｺﾐは無用(笑)
そう。広告なんざ、出す必要はないわけ。
ｵﾚは常々言っている。
自分の麺を使ってくれているお店が繁盛すれば、それが一番の営業なんだ、と。
そしてそれが一番の宣伝にもなるんだよ。
だからね、
製麺屋の営業なんざ、同業他社の信頼関係を壊してまで既存の店に首突っ込んでく必要はないわけ。
自分の客が良くなることだけ考えて、その客とｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ取ってりゃ良いんだよ。
その客が良くなって、その麺が美味い・使いたいと思われれば、自然と問い合わせは来るのだから。
人の庭荒らしてる暇があるんなら工場で粉被っとけよってね(^ｰﾟ)b
そんな信念のもとに仕事してきた結果、今がある。
特に別に何をしたﾜｹじゃない。
有り難いことに、向こうから取材に来てくれる。今年はﾎﾝﾄにたくさんの媒体に出させてもらった。
…つってもぶっちゃけ、まだまだ足りないんだけどね。
そっから派生して、気付いたらﾀﾚﾝﾄになってましたぁ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
…くらいじゃなきゃ本物じゃないと思ってるし(笑)
まぁ、それくらいｵﾚって人間は面白いんですよ(^ｰﾟ)b
ｵﾚのﾃﾝｼｮﾝは落ちる訳がない。
それは何故か？って、簡単なんだよ。現場で粉被ってるんだから。
そう。ｵﾚの仕事、今は製麺屋だから(笑)
当たり前のことしてるだけだよね(^ｰﾟ)b
製麺屋として当たり前のことをして、当たり前にお客と接し、お互いが良くなるように努力する。
それが評価され、取材対象になるというのだから世の中って不思議だよね。
普通のことしてるだけなのにさ(笑)
逆に言えば、まだまだ捨てたﾓﾝじゃないと思う(^o^)v
そして、その取材というのには、自分の心情を投影することが出来るのが何よりもﾃﾞｶいんだ。
広告が何でも好きにやれるｵﾅﾆｰなら、取材は相手が存在するsexでしょう？
向こうの受け取り方次第では破壊の方向にだって転びかねないのだから。
まぁ基本的にはまずありえないけども(笑)
いずれにせよ、ｺﾁﾄﾗが薄っぺらじゃ務まらないのは確かでしょう(^ｰﾟ)b
そして更に、相手があって生まれたものというのは広告以上に影響力がﾃﾞｶいんだ。
問い合わせは日々途切れることがない。ﾎﾝﾄ、半端じゃないんだから。
気付けば製造ﾗｲﾝはﾊﾟﾝｸ(Θ_Θ)これ以上新しい麺なんか作らせてもらえない(-_-､)vﾁｰﾝ
つまんねぇ…(/_;)
「ならば粉から！」
ってことで
こんなことを始めた訳(^ｰﾟ)b
頑張っているでしょ？
そう。ただ普通に頑張っているんです。
さて。
しかしながら最近になって、実は広告宣伝費が０ではないことを知らされた。
敢えて古い名称で言うけど、いわゆる電話帳というやつ。
浅草開化楼って、昔から電話帳にだけは少し大きめな広告出してるんだよね。
それが年間に6冊掲載されて…
約300万だって。
ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)
ﾏｼﾞｶﾖ━━(ﾟДﾟ;)━━?!!
いらないよね、正直(ﾟ��ﾟ)ｲﾗﾈ
無駄だなーと思った。
つか、ずいぶん良い商売してやがるなぁと。
今や最低限のﾈｯﾄ環境があれば電話番号なんてどこでもすぐ調べられちゃうんだから。
大体今年は電話帳経由で来た問い合わせなんて皆無だと思うよ。
それに年間300万てさ…(-_-;)
ぶっちゃけｵﾚに半分でもくれればよっぽど宣伝するっての！
いや、半分とは言わない。正直…1/10だって頑張りますよ(爆)
つまりそれっくらい広告ってのに必要性を感じない。
誤解ないように言っておくけど、少なくともｵﾚら製麺屋に関してはね、って話。
これは何の世界でもそうだと思うけど、要は自分が注目されるようになれば良いってこと。
ｵﾚは「そんなの屁でもねぇや」って思ってこのblogをやってきたし。
それ以上に、製麺屋として当たり前の仕事を、人以上に努力してやってきたんだよ。
ここ3〜4ヶ月の間に新入社員が何人か入った。
若いのが2人残ってるけど、ﾎﾝﾄにやる気もあるし頼りにもなる。将来的にも楽しみな奴らだ(^ｰﾟ)b
彼らだってさ…
このblogの社員募集告知経由だからね。
広告や求人なんてものは、結局結果出してﾅﾝﾎﾞの商売じゃないの？
高い金払って数多の中の埋もれそうな1ｺじゃねぇ┐('〜`;)┌
ﾃﾒｴでやった方が早いんだよ！
ｵﾚはそんな風に思う訳ですが。
さて。
ｵﾚがそんな考えでいる人間だというのを前提に、
そろそろみんなが、一体ｵﾚが何を言うのか？気になってることについて語っていこうと思います。
「日本ラーメン協会」
設立のご挨拶…そんな案内を9月のラーメン産業展でもらった。
その場でﾊﾟﾗﾊﾟﾗと目を通した。
歩きながらだったので、正直あんまり良く分からなかった(^_^;)
ただ、決して漠然とではなく思ったのは、
「ｵﾚには関係ねぇ」
ということ。
それ以上でもそれ以下でもない。
…悪い？(笑)
折り目も付けずちゃんと車に乗せ、捨てずに持って帰った。
ただ、それから改めて読み返すことはなかった。
だってｵﾚには関係ないんだから。興味が湧かないんだもん。
興味がないものは読まない。
つまり語る必要もないわけだ。
…違う？
そのまま忘れてたんだが、11月に入って俄に周辺が騒がしくなってくる。
会社にも勧誘というか、入会の案内みたいな電話が何度かあったみたいに聞いた。
『カラス、日本ラーメン協会ってﾄｺから電話掛かってきたけど…？』
事務員の問いには、
「知らねぇよ。ｵﾚに聞くなよ」
と。右から左へ受け流した(-.-)
その内に専務からも聞かれた。
『おいカラス！日本ラーメン協会って知ってるかよ？！』
「知ってますよ！……名前だけ(-_-;)まぁ関係ないっすよ」
まぁ会社内部はこんな感じで終わったんだけど(笑)
次第にお客さんからもこんな質問をされるようになってきた。
『開化楼さんは日本ラーメン協会には入会されるんですか？』
「え、なんで？！(-_-;)」
最初はそうやってﾎﾞｹていたものの、21日の設立ﾊﾟｰﾃｨｰ&ｾﾐﾅｰ直前になって、
ｵﾚの仲の良い担当のお店も複数入会すると聞いて、ようやく自分の問題と捉えた次第(^o^;)
で、聞いてみたんだよね。
「何で(入ると)？」
『いや。正直未知数の部分も多いんですけど、取り敢えず初年度は入会して様子を見たいと…』
「なるほど…」
妙に納得するものがあった。
「ｵﾚも入っとこうかなー」
なぁんて(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
とまぁ、それっくらいｵﾚの考えなんていい加減なﾓﾝなんだよね。
自分の中には「無い」けれど、信頼してる仲間が言うんだから間違いない(^ｰﾟ)b
まして入会するのは会社で、何も考えてないｵﾚが受け流しちゃうってのはどうなんだ？と。
会社の意志こそが大切だろうと。
もちろんｵﾚが金出すﾜｹでもないしね(^o^ゞ
そこで、今更だけど今度はｵﾚの方から専務に話を振り返してみた。
「専務ぅ！あの…前に言ってた日本ラーメン協会ですけども…」
『おぅ、何だよ！』
「いや、ｳﾁのお客さんも多数入るようですし、とりあえず入ってみるのも良いのかなーなんて(笑)」
『カラスよー。ｵﾚが聞いた時に関係ないって言っただろ。
それによーカラスは今まで一匹狼みたくやってきたんだろうがよ。んなﾓﾝ必要ねぇよ』
「はぁ…そうですよね！ヽ(´ｰ`)ﾉ」
今回は完全に納得出来た。
blogを見るどころかﾒｰﾙ操作さえ覚束ない専務だけど、ｵﾚのこと案外評価してくれてるんだなーて。
嬉しかったしね、喉のつっかえも取れた感じだった。
てなこって結局はｵﾚが最初の直感的なｲﾒｰｼﾞで、
「ｵﾚには関係ねぇ」
と思ったまんま、浅草開化楼が日本ラーメン協会に立ち上げから入会することはなかったﾜｹだけど。
それについて何も言うことはない。
…と思ってた。
したらさ、早速ｵﾚの嫌い系の奴等が重箱の隅つつくような協会批判を始めたわけ(笑)
仕舞いには、何かを批判するならまずｵﾚに顔見せてからにしろよ！(それはもう良いんだけど)
って忠告してあるM.mcdさんまでもが、
カラス氏や某氏だったらこんなの許せんと思うでしょう。
彼らは真剣にラーメンと勝負してるから。
なんて言ってくれちゃってる。
あのぅ…
僕は思いっ切り許せちゃいますけどね(爆)
確かに僕も真剣にﾗｰﾒﾝと向き合ってるつもりですよ？
けどさ、それはあくまで自分のﾌｨｰﾙﾄﾞでね。
日本ラーメン協会に関しては今んﾄｺそん中に入ってこない。
だから入らない。
興味がないだけ。
そう、今のｵﾚには関係ないってだけ。
それで良くね？
入りたくなけりゃ入らなくて良いじゃん。
それだけで良いじゃん。
名前出して大っぴらに批判して、一体何だってんだよ(笑)
で、更に同じような批判してる仲間見っけて、
『かなり刺激を受けてます(笑)』
なんてね(爆)
ｵﾚは、ｱﾝﾀ一体何様だよ？って思う。
せっかく人に来てたTokyo Walkerの座談会の椅子まで潰しやがってよ(←昨年)
ｵﾚが何も知らないと思ったら大間違いだぞっての。
立場や肩書きやらひけらかしてんのはﾃﾒｰも一緒なんだよってな(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
別にさ、
誰が何やったって良いだろうがよ。
自分に関係なきゃ入らずに頑張れば良いんだよ。
ましてや。
立ち上げたばっかで、まだ何がどうなるもんかも分からないんだよ？
批判するにしても、最初の一年で大したことが出来なかったらで良いんじゃないかな？
もしｵﾚが批判するならそのﾀｲﾐﾝｸﾞだけどね。
最初から何の突っ込み所もなく、完璧にお膳立て出来てるものなんてそうないよ。
『これから頑張ります』で良いじゃんか。
役員の3人だってね、こんな批判されるのも分かった上で立ち上げてるﾄｺもあると思うよ。
ｵﾚは一年後、自分達にとって必要と感じるなら会社へも入会勧めるだろうしね(^ｰﾟ)b
今はただ「ｵﾚには関係ねぇ」ってだけ、なんも言うことはないですよ。
まぁそれでも無理して憎まれ口叩くとすれば、日本ラーメン協会会長の武内さんが、
『らーナビ』ﾗﾝｷﾝｸﾞ１位の六厘舎を未だに食べてないのはﾑｶつく(-_-;)
くらいかなぁ(笑)
ｵﾚはこれからもね、
自分の道は自分で切り拓いていきますよ(^ｰﾟ)b
ただ、仲間がいちばん大切なの。
彼らと一緒に頑張りますp(^-^)q
さぁﾊﾞｶ共、ｵﾅﾆｰにも飽きたろ！
ｺﾒﾝﾄ開けたぜぃ！(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
2007.12.11 Tue
一昨夜は帰った後も興奮冷めやらず、風呂入ってから3時くらいまで、
早速みなさんがUPしてくれていた【ど・凪】の速報記事を読んでた。
麺に関して細かに触れてくれてる方もいらっしゃって、本当に嬉しかった。
しかしながら少し誤解を生んでるﾄｺもあるようなんで、今後米粉を用いるにせよ何れも一発限りだし、
どんな風に作ったのか興味を持ってくれた方もいるかもなので(^o^ゞ
せっかくだから少し解説しちゃおうかなと思った次第だぉ(^ｰﾟ)b
【ど・凪麺 01】…ﾚｾﾌﾟｼｮﾝ用
文字通り新潟産うるち米粉を使った一作目。
配合を決めたのは製造日の朝でつ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
米粉が実際どんなﾓﾝかも分からない為、配合の分量は主構成の10%に設定したﾜｹだが、
これを多いと思うか少ないと思うかは人それぞれでしょ？
ちなみに、いつもｵﾚに好き勝手やらしてくれる専務はね、
『じゅ、10ﾊﾟｰも入れんのかよ？！』
って言ってた(笑)
主構成の10%てね…、
例えば小麦粉9割に1割のﾀﾋﾟｵｶ澱粉を合わせるとするでしょ。
…(￣▽￣;)
とんでもなくﾓﾉが変わってしまう量なんだ。
そいで10%に決めたﾜｹ(^ｰﾟ)b
これで米粉の特徴を全く感じれなかったら、また本番で考えようって思ってた。
普段から良く小麦の味がどーのと言うｵﾚだけど、出来た麺で米を感じさせれなきゃ意味がない。
そう思って、癖のない小麦粉を選んだ。
米粉はおそらく食感的にはﾓﾁﾓﾁするのだろうが、小麦粉に不可欠な蛋白値が0である。
それを補う意味で、蛋白値の高い強力粉をﾍﾞｰｽにし、ﾊﾞﾗﾝｽを取るべく準強力粉(中華用)を混ぜた。
ﾓﾁﾓﾁ感が出るなら消さぬよう、設定した加水は36%。
但し少量の5kgで回す為、以前の例にならって生地の上がりは設定より柔めに上がる計算。
こうして出来上がってきたﾜｹだが、中々面白いものが出来上がった。
生で食べると、明らかに通常の中華麺とは違う甘さがあった。
まさしく米！って感じだった。食感にもそれは出ていたように思う(^ｰﾟ)b
ﾚｾﾌﾟｼｮﾝ直前に初めて茹でてみたﾜｹだけど、いやぁやっぱり面白い麺だったね。
米粉を使用したってのが素直に現れていた気がする。
処女作ってのは中々ﾊﾞｶに出来ないﾓﾝなんですよ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
集まってくれたお客さまの反応も概ね良い感じだった。
しかし中には言葉で喩えるなら『ﾍﾞﾁｬｯ』とした感じを受けたと言ってくれた人もいた。
まぁそれだけ麺も印象に残ったと言えなくもないのだが、12/9の本番でどうするか？
課題を一つ残してﾚｾﾌﾟｼｮﾝは終わった。
…とね。
この時、正確には「どうするか？」なんて思わなかったんだ。
既に本番は今日とは別の麺でいこう(^ｰﾟ)ﾉって思ってたんだよ(笑)
【ど・凪麺 02】…12/9本番用
それから…
実際に本番用の麺を作る前日までおぼろげに考えていたのは、
今回は思い切って、9割の小麦粉の構成を変えてしまおうということ。
具体的に言えば、小麦は蛋白の強い強力粉ｵﾝﾘｰにしようと思ったんだ。
配合ﾚｼﾋﾟは製造日の朝にｻｯと考える(笑)
その際、心にﾓﾔﾓﾔが2点。
�―犇�を外して、前回使った強力粉だけにして良いのか？
�∧栃瓦辰道廚辰討唇幣紊�ﾊﾟﾝﾁあったよなぁ…。
そして、配合ﾚｼﾋﾟを決めた時のそのﾓﾔﾓﾔに対するｵﾚの回答はこう。
A�，修譴犬�(ﾟ��ﾟ)ﾂﾏﾝﾈ
A�△匹Δ擦覆蘊�麦と喧嘩させちゃえば？(^ｰﾟ)b
そこでだ。
強力粉に強力粉を合わせることにしたわけ。
ﾊﾟｯと浮かんだのが『ｵｰｼｮﾝ』でつ(^ｰﾟ)b
ここで小麦粉だけのﾊﾞﾗﾝｽを考え、ｵｰｼｮﾝの主構成に対する割合を2割に設定した。
…と、これが今この文を書いてる時点での後悔の一つかな(-_-､)vﾁｰﾝ
米粉と同割(1割)にすべきだった。
ｵｰｼｮﾝはやっぱり強かったよ(;o;)
まぁ、つまり次やればもっと良い麺が出来ますよって言い訳でつ(笑)
さて話を戻します。
加水はﾚｾﾌﾟｼｮﾝの麺より1%だけ下げ、35%に設定した。
思ったより高めなんです。
もっと低めに感じた方が多かったのでは？決して低加水ってﾚﾍﾞﾙじゃないんですよ(^-^)/
小麦粉って面白いでしょ？
これで少なからず先週の麺の『ﾍﾞﾁｬ』感は払拭出来る筈と見込みを付け、GOを出した(^ｰﾟ)ﾉ
…とまぁ、こんな感じでした。
2週続けて食べてくれた方は明らかな違いが分かったと思います(b^ｰﾟ)♪
僕はいつも、こんな感じで麺を作っていきます。
まぁ正確には【配合屋】って感じかな(笑)
だからね、
千葉製粉でやってる【
CROWZ】には期待してて欲しいのよo(^o^)o
てなことで。
こんなｴﾝﾄﾘｰも中々面白いでしょ？
また機会あれば(^o^)v
2007.12.09 Sun
新潟中越沖地震被災地支援ｺﾗﾎﾞ企画「ど・凪」。
ただ今23:04。
無事に最後のお客さまを送り出し、終了となりましたヽ(´ｰ`)ﾉ
提供目標杯数は限定数の500杯でした。
そして気になる最終結果は、
４５０杯でした。
あと少しだけ届かなかったけど、充分過ぎる嬉しい結果だと僕は思います。
参加してくれたみなさん、本当にありがとう。
僕はただ突っ立って、殆んどｳﾛｳﾛしてただけでしたけど、
みなさんに会えて、本当に嬉しかったです。
ｽﾀｯﾌのみんなも、最後まで笑顔を絶やさず頑張っていました。
ﾎﾝﾄにお疲れさまでした！！
今日出会えた全てのみなさんに、
ありがとう。
2007.12.09 Sun
おはよございます
工場早めに抜け出して、
今日はずっと渋谷にいますよ
みなさんにお会い出来るの楽しみにしてます(^ｰﾟ)b
2007.12.08 Sat
毎年恒例の「千葉拉麺忘年会」にやってきました。
