2006.12.30 Sat
自分に『会いたい』と言ってもらえる。
仕事をしていて、
いや、生きててこれ以上の幸せはないと思う。
11月の初めに電話のやりとりからｻﾝﾌﾟﾙを試して頂き、取り引きがｽﾀｰﾄした。
取り引き直後の11/10、『信州ﾗｰﾒﾝ博』に行ってたﾎﾞｸを表敬訪問してくれたのが岸店主との初対面。
最初の電話からなぜか親近感が湧いたのは、川越「笑堂」の普天間ｻﾝに声も喋りの感じも似てたから。
【ﾗｰ博】には、その普天間ｻﾝまでもが会いに来てくれてﾋﾞｯｸﾘだったw(ﾟoﾟ)wのだが、
初対面、実物の岸ｻﾝが風体からｷｬﾗまで普天間ｻﾝにそっくりだったのになお驚いた ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)
この2人、いつか合わせてみたいなヽ(´∇`)ﾉ
嬉しくてその場でﾎﾞｸは年内に伺う約束をした。
………あれ？(;-_-)
気付けば年末になっている(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ｵﾚってやっぱりいい加減だね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
岸ｻﾝは『無理しないで来年で良いよぉ』と言ってくれたけど、
やっぱり約束は守りたい。
いや、年を越すのは危険なのだ(^o^;
いよいよいい加減な男になってしまいそうだから(;-_-)ﾏﾀﾜｽﾚｯﾁﾏｲｿｳﾃﾞ
関越に飛び乗って前橋へ向かった。
帰省ﾗｯｼｭなんてｸｿ食らえだ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
願わくば昼の部が終わるまでに(=￣人￣=)往きの最低2〜3時間は覚悟してたんだけど…、
(￣▽￣;)!!
予想に反して関越はｽｲｽｲ(･∀･)ｽﾝｽﾝｽｰﾝ♪
あっという間に着いてしまいました(^o^;)
ということでｶﾗｽの2006年食べ納めは群馬県前橋市の「九州麺酒房 響」。
看板の【響らーめん】は九州ﾄﾞ豚骨！濃度高く、唇にﾈｯﾄﾘとまとわりつくｸﾘｰﾐｰなｽｰﾌﾟです(ﾟ∀ﾟ)b
このｽｰﾌﾟ、臭みが全くないから、ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝの多いつけめんの大きな柱になっているヽ(´∇`)ﾉ
何と4種を揃えるつけめんw(ﾟoﾟ)w
その全てに【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】で最も太い12番極太形状の麺を使ってくれてる。
ﾒﾆｭｰはもちろん、店外にまで【浅草開化楼製麺所の多加水極太ちぃ麺】とINFOしてくれてて
嬉しかったなぁヽ(´∇`)ﾉ
【坦々つけめん】※1番人気です！
何と並盛りで400gだよ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!※（小盛り200gもあります）
現在、群馬県で唯一【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】が食べられる「九州麺酒房 響」、
ぜひ食べに行ってください。
気付けば2時間以上も話してたヽ(´ｰ`)ﾉ
岸さん、また是非お会いしましょう(^ｰﾟ)/
女性ｽﾀｯﾌも粒揃いだよ！ｺﾏﾁｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
いや、ﾎﾝﾄに(^ｰﾟ)b
2006.12.28 Thu
「じらい屋」のオヤジに別れを告げ、浅草開化楼の麺を携え正月秋田で自作ﾗｰﾒﾝを振る舞うという
腹とかげﾁｬｿに、切り出した大量の麺を託すべく待ち合わせの場所に向かった。
待ち合わせた場所は、
六厘舎…。
思えばｵﾚ…、
浅草開化楼 負死鳥カラスの2006年は紛れもなく「六厘舎」と共に駆け抜けてきた1年だった。
5月25日には、充分に好評を得ていたそれまでの麺を捨て、新たな配合を施した新麺にｽｲｯﾁした。
新麺は改めて【鎖国麺】と打ち出した。
いつも共に考え、悩み、一緒に昇ってきたから、この麺で商売はしないと決めた。
ある意味、ﾃﾒｴで自分の首を絞めている（笑）
事実、今年浅草開化楼への新規の問い合わせの9割以上が、
『六厘舎の麺が欲しい』
だったから。
そこで突っ張り続けるﾊﾟﾜｰが、つけ【麺】への別提案、
小麦粉とかんすいのみで打った【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の大ﾋｯﾄへと繋がったんだと思う。
面白いｴﾋﾟｿｰﾄﾞがある。
先日、三田のｱﾝﾁｬｿが年明けから新形状で臨む「つけめん TETSU」の新麺を食べさせてもらったらしく、
その後でﾎﾞｸにこう聞いてきた。
『いやぁ、哲ﾁｬｿとこの新麺食べさせてもらったんですけど、何ですか？あの麺。美味かった(-_-､)ﾁｰﾝ』
「ｱﾝﾀ、何言ってんの！【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】ですよ。ｱﾝﾀんﾄｺの、中華そばの麺だよ！！」
ってね（笑）
ｵﾚからすりゃ、まさに「してやったり！」だよね(^ｰﾟ)b
春先に「六厘舎」出身の、鴻巣「次念序」の佑太と一緒に【昆布麺】を作ったのも思い出深い。
何だかとてつもなくﾃﾞｶｲ存在になっちゃってw(゜o゜)w
でもこうして、「六厘舎」で共に過ごした仲間が頑張っているのは、何にも代えがたい喜びだヽ(´∇`)ﾉ
12月の慌ただしい中で、三田のｱﾝﾁｬｿがまた麺に注文をつけてきた。
そう、【鎖国麺】にもまた少しずつ手を加えていくことになるかもしれない。
今日より明日…、常に先を見て駆け抜けてきた。
この2人3脚は、ずっと続いていくのだろう。
とかげﾁｬｿ達とﾊﾞｶ話に興じつつ、ふとそんなことを思い浮べ、
15時を大きく回りながらの2ﾛｯﾄ待ちw(ﾟoﾟ)wを経て店内に。
随分久しぶりになる。
【辛つけめん 大盛り味玉】
話には聞いていたけれど、つけ汁の味が大きく変わっていた。
三田遼生…。
またこの男はｱｯｻﾘと今までの自分の味を捨てている。
にも拘らず一体何なんだ？この安堵感は？！
明らかに味が変化しているのに、
「あーこれだ！六厘舎のつけめんだ！」
って思ってる自分がいる。
きっと揺るがない何かが、あるんだな。
そう思う。
この男、また助走に入りやがった┐(ﾟ〜ﾟ)┌
年の瀬のﾊﾞﾀﾊﾞﾀしてる中でも、恐ろしい位の向上心を見せてる。
図りきれない。
何処まで行く？
…って、ｵﾚも一緒にです？(;-_-)
ｵﾚの今までの人生で、ここまでの男はそういねぇもん。
三田遼生。
この男、どこまでも止まらない。
ところで(^ｰﾟ)/
【ｶﾞｻﾂな男のつけめん】に、気付けばたくさんの女性も虜になっている。
三田のｱﾝﾁｬｿったら、あんなﾃﾞｶｲ図体で年明けからは食後のﾃﾞｻﾞｰﾄまで考えてるようで？！w(ﾟoﾟ)w
驚かないでよ？
三田のｱﾝﾁｬｿが一緒に飲んで意気投合した！
「なんつッ亭」古谷一郎ｻﾝ公認！！
【へなちょこアイス 250円】だ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
※味はﾊﾞﾆﾗ、杏仁、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾏﾝｺﾞｰの4種類
では【へなちょこアイス】販売に先駆けて、三田のｱﾝﾁｬｿからのﾒｯｾｰｼﾞをお伝えします。
『気合い入れてへなちょこにするんで、うまいぜベイビー』
最後にそれに対してのﾎﾞｸのﾒｯｾｰｼﾞで締めましょう。
「冬なんだぜベイビー ┐(ﾟ〜ﾟ)┌」
三田のｱﾝﾁｬｿ、2007も一緒に駆け抜けようぜ！(^ｰﾟ)b
2006.12.28 Thu
年内最終営業を翌日に控えた、定休日の「じらい屋」でオヤジと待ち合わせ。
年内にぜひ渡しときたいﾓﾉがあるという。
それがｺﾚ！※写真はﾊﾞｯｸﾌﾟﾘﾝﾄです。
そう、【JIRAI-YA T-SHIRT】出来ました！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
このｵﾘｼﾞﾅﾙTｼｬﾂ、今のﾄｺは非売品ですけど、ｴｰｯ?!(゜o゜;)
無料の入手方法がありますヽ(´∇`)ﾉ
【
じらい屋公認ホームページ】では現在、ｷﾘ番をGETした方に【オヤジからのごほうび】として、
2名分の食事代（何を食べても）無料というｻｰﾋﾞｽを行なっていますが、
今後は【2名分の食事ﾀﾀﾞ】or【じらい屋Tｼｬﾂ(1枚)】のいずれかを選べるようになります(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!
ぜひｺﾏﾒにcheck!してみてください(^ｰﾟ)b
尚写真のﾓﾃﾞﾙは、1週間と開けると禁断症状が出るほど「じらい屋」にﾊﾏってしまった、
負死鳥カラスの次男・空（そら）くん(b^ｰﾟ)
僅か８歳のオヤジ公認ｼﾞﾗｲｱﾝ誕生です(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
2006.12.28 Thu
聖夜に告知した、負死鳥カラスからの先着1名限定のｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ、
じらい屋宛ての【ｶﾗｽ対策ｺﾞﾐ出しのお願いﾁﾗｼ】（負死鳥カラスの直筆ｻｲﾝ入り）
3日目にして、見事希望者の方が浅草開化楼に訪ねて来てくれました！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
こんなﾊﾞｶﾊﾞｶしい企画に乗ってくれた【たおかｻﾝ】、ﾎﾝﾄにありがとうヽ(´∇`)ﾉ
お土産にもらったお菓子、工場のみんなで美味しく戴きました(=^▽^=)
どーだ、オヤジ！
参ったろ！！(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
2006.12.27 Wed
大切なｴﾝﾄﾘｰの前に、面倒臭いのを片付けちまおうか！(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
なんだか？
開き直ってまだ勘違いなｺﾒﾝﾄ吐いてるみたいね(;-_-)
そんな奴のｺﾒﾝﾄを読むと、
『行きすぎた行為』『愚かな行為』として、ｵﾚの名刺をｵﾚの大切なお客さまに見せつけ、
『ｶﾗｽの紹介で来た』旨を伝えた、と書いている。
つまりその行為『だけ』が、行きすぎで愚かだったと。
さも反省してます的なことをｼﾚｰｯと書いてるが、別にｵﾚに謝ってるﾜｹでもない。
どころか前遍では、さもｵﾚがひどい奴で誰かに迷惑掛けたくらいのことを書いている┐(ﾟ〜ﾟ)┌
おぃおぃ…（笑）
お前はまだ自分がやったことがどんなに醜いことかわかっちゃいないのか？
ｵﾚがもっかい教えてやるよ。
お前がｵﾚの大切な仲間たちに見せびらかした名刺は、一体どんな名刺なんだよ？
お前、その名刺で過去に何をやった？
もっと愚かな行為をやらかしてないかぃ？
ある時、ｵﾚは知り合いからのﾒｰﾙを見て、その内容に愕然とした(￣□￣;)!!
こんな内容だった。
『〇☆彡さんていう人のblogに、ｶﾗｽさんの名刺がまんまUPされてますが、あれはｶﾗｽさんが許可された
ことですか？もし知らなければ大変なことだと思って。ﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰもあったﾓﾝじゃないですね（笑）』
すぐさまblogを確認すると、2〜3日前にそいつに渡したｵﾚの名刺が写真でUPされている。
それも…((((((ﾟoﾟ;))))
携帯番号、
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽまでくっきりと━━(ﾟДﾟ;)━━!!
それでもｵﾚはお前に気を使って、わざわざ他の人からは見えない【管理者へのﾒｯｾｰｼﾞ】にﾁｪｯｸして、
「申し訳ないけど、さすがにこれは非常識だと思うんですぐに外してください」
と頼んだろ？
それに対してのお前のお詫びは、今もこのblogの11/2のｴﾝﾄﾘｰのｺﾒﾝﾄ欄にﾊｯｷﾘ書いてある。
『あと、Business cardの件ゎごめんなさいm(__)m』
ってな！（消すなよ！）
お前が使ったのは、そういう名刺だよ。
ｵﾚのお客さまだけなら、まだ笑い話で済むかもしれない。
でもお前はそれを、ｵﾚのお客さま以外の、ただの友人の店でも、やった。
切れるのは、当たり前だろ。
今度ｵﾚの前に姿見せたら、ただで済むと思うなよ。
土下座くらいじゃ済まないｿﾞ☆彡
2006.12.27 Wed
お待たせしました！(ﾟ∀ﾟ)b
今月16日にｵﾝｴｱされ、同時間帯視聴率TOPを叩きだした！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
ﾃﾚﾋﾞ朝日「裸の少年」〜佐野実 この冬、気になるﾗｰﾒﾝ店5軒〜
放送から早10日過ぎました。
ｵﾚってば麺のこと、ﾗｰﾒﾝの鬼に斬られっぱなしなんだよね…(;-_-)
そろそろ、ちゃんとその問い掛けに答えねばと思い(^ｰﾟ)b
今日は「まるきゅうらぁめん」と「ﾗｰﾒﾝ むろや」に行ってきました(ﾟ∀ﾟ)b
それではOA順に【まるきゅう】から。
実食ﾈﾀは今回もまた【ｶﾗｽblogのｽﾀｧ】junZiとのやりとりが面白かったので別枠で(^ｰﾟ)b
実は今回の3店中、いちばん麺の評価が不安だった。
だって【塩そば】に合わせてるのって、【ｲﾝﾁｷ(ﾟoﾟ;)ﾊｶﾀﾒｿ】なんだもん。
ﾎﾞｸの試作で初めて商品化された麺。つまりは処女作なﾜｹだが(｡-_-｡)ﾎﾟｯ。
それだけに粗さが目立つ(;-_-)
例えばいま同ﾀｲﾌﾟの麺を作るなら、絶対にこんな配合はしない。
今ではおよそ考えられないが、麺自体の味など考えず、食感だけを重視して出来たのがこの麺だ。
ところが、あれよあれよという間に使用店が増えてしまい、未だﾏｲﾅｰﾁｪﾝｼﾞが出来ずにいる。
いつかやりたいとは思ってるんだけど(^ｰﾟ)b
名前の通り、元々は九州豚骨系のﾗｰﾒﾝに合わせる為に作ったﾜｹだが、
これが殊の外��の【塩そば】には合う。
だから佐野さんの評価も、決してﾀﾞﾒって感じではなかったでしょ？
むしろｵﾚには『中々良いじゃん！…けど』くらいに聞こえたんだけど？(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
しかしながらこれは、紛れもなくｽｰﾌﾟの力と思う。��のｽｰﾌﾟが、この麺に意外な適合性をくれている。
これが相性なんだろうねヽ(´∇`)ﾉ
だって他から単純に塩に合う麺と言われても、絶対に出さないもん！（笑）
佐野さんが言ってくれたのは麺の形状と加水…。
実は形状に関しては前からﾎﾞｸも少し気になってて(^ｰﾟ)b
今は切り刃の番手より厚みが勝った長方形になってる。
『24番くらい？』
と言われてたけど、実際茹でた見た目はそんな感じなんだ。
実際は30番なんだけど(^o^;)これに関しては既に調整を始めてます(^ｰﾟ)b
さて、加水に関してだが、これは現在のﾊﾞﾘ硬系の【ｲﾝﾁｷ(ﾟoﾟ;)ﾊｶﾀﾒｿ】から抜けて、
より滑らかな麺でﾊﾞﾗﾝｽの良い完成度の高い一杯ににｼﾌﾄするということだ。
実際今までも色んな麺を試してきた。そう、試してはきたが、
��が【塩そば専門】を掲げて以来、1度も麺を変更したことはない。
店長のﾏｻｷがこの麺をすごく気に入ってくれててねヽ(´ｰ`)ﾉ
しかし佐野さんの指摘された部分の説明を聞き、今回はさすがに思うﾄｺもあったんじゃないかと思って。
ﾛｹが終わった直後にﾏｻｷを捕まえて少し話すことにした。
「ﾏｻｷ、良いんだぜ？佐野さんが言ってくれたような麺の方向性、改めて探ってみても」
ﾏｻｷは迷うことなく、ｷｯﾊﾟﾘとこう言った。
『滑らかな麺に変えたら、普通の塩らーめんになっちゃうんで。佐野さんに何言われても、
ｵﾚはこの麺でやりますよ。ｵﾚ、この麺好きですもん』
嬉しかった。
そして凄く頼もしかったなヽ(´∇`)ﾉ
よーし分かった！
この方向のまま、より良い麺を目指していこうぜ！(^ｰﾟ)b
放送翌日からは、30日の年内最終営業まで定休日を返上し、且つ自宅にも帰っていないﾏｻｷ。
今日も東池袋の路地裏は、ﾋﾟｰｸ時を過ぎてもたくさんの人で賑わっていました。
そしてﾎﾞｸは「ﾗｰﾒﾝ むろや」に。
久々に、いちばん好きな【醤油らーめん】を食べてみた。
放送日を前にして、渕上店主は並盛の麺量を160→180gに増量した。
しかしｸﾞﾗﾑの変更のみで、麺自体はOAされた時のまんまである。
ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)
さぁ、それでは問題の麺を語りましょう(^ｰﾟ)b
��は外で待ってたが、こちら【むろや】は中でﾛｹの様子もずっと見させてもらってた|^ｰﾟ)
悪いｹﾄﾞ、その上で『必見！』って言ってたんだからね(ﾟ∀ﾟ)b
正直、こっちの麺はﾎﾞﾛｶｽだったね(ノ∀`)ｱﾁｬ-
ただ、むろやのｽｰﾌﾟを絶賛してくれてたのには本当に感激したヽ(´ｰ`)ﾉ
で、気になる麺への指摘だけど、みんなはｵﾚがどう感じたと思う？
………正解は、
「あーやっぱり佐野さんは的確なこと言うなぁ」
って。ｴｰｯ?!((((((ﾟoﾟ;))))
(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
固いんじゃないか。
最初はｺｼがあるが、ｽｰﾌﾟを吸うし、溶ける。
故にｽｰﾌﾟの味が変わり、後半ぼやけてしまう…。
こんなﾄｺかな(^o^;)
まさに、仰る通りだと思った。佐野さんに出された一杯が、目に浮かぶようだったよ。
渕上さんと話したのはﾛｹの次の日だった。
ｵﾚ、凄く厳しいこと言っちゃった。
簡単に言えば、
「茹でが足りないからだ！」
って。
むろやのﾗｰﾒﾝには、浅草開化楼で最も伝統的な低加水ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ麺を使用している。
極細麺から最大14番の太麺まで、形状は多種多彩だ。
浅草開化楼製ではﾎﾞｸ自身もいちばん好きだし、万能である為、常に麺づくりの目標にしている麺だ。
このblogでも何度も書いてるよね！
最も太い14番縮れの形状は、ﾎﾞｸが最も好きな「麺 高はし」のつけそばに使われている。
高はしのつけそばを食べて、この麺が低加水の麺だと気付く人はまずいないと思う。
この麺生地の最大の特徴は、茹で方で麺質が巧みに変化するということ(^ｰﾟ)b
むろやの20番形状くらいからの太さになると、固茹では粉っぽさばかりが目立ってしまうことになる。
むろやでもﾓﾁﾛﾝ、それを理解した上で使ってもらってる筈なんだけどね、
やっぱり初のﾃﾚﾋﾞだし、緊張されてたんだと思う。
時間をｼﾋﾞｱに見ていたﾜｹでもないし、OAにも載ってしまったが、湯きりもままならなかったもんね。
あれではｽｰﾌﾟに影響が出ても仕方ないと思った。
むろやでは、開店から1年ほどはﾗｰﾒﾝに多加水系の麺を使ってた。
今の麺を提案したのは、誰あろうﾎﾞｸである(^ｰﾟ)b
田無の「麺家 宝」のｵｰﾌﾟﾝで、最高の状態で茹で上げられたこの麺を食べて感動したヽ(´∇`)ﾉ
その時に真っ先に浮かんだのが、大好きなむろやのﾗｰﾒﾝだったのだ。
そう、佐野さんに宝のらーめんを食べてもらえば、きっとその印象も変わる筈と思う。
ﾎﾞｸは「ﾗｰﾒﾝ むろや」の麺について、こう思ってる。
つけめんには麺にも主張を、ﾗｰﾒﾝにはｽｰﾌﾟを味わってもらう麺を、と。
その上で、ｽｰﾌﾟ乗りの良いこの低加水ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ麺は外せなかったのだ。
加水高めでも、今はｽｰﾌﾟ乗りの良い麺はあるけどね。
ﾗｰつけで食感は変化するけれど、今から両方共【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】というのは食べ手の面白味にも欠ける。
ｵﾚ自身は、むろやのﾗｰﾒﾝには、やっぱり今の麺が合っていると思うんだ。
だから変えるつもりはありません。
どっかのおせっかいな勘違いblogには、さもｵﾚが新麺を作ってるみたく書かれているみたいだけど、
┐(ﾟ〜ﾟ)┌
全くそんな事実はありませんから！(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ☆彡
放送から10日過ぎた渕上さんは、今までより以上に麺と向き合っていたように感じました。
一時感じた迷走も、終わったように思います(^ｰﾟ)b
夏前後に「味が変わってしまった？」と感じたままの方がいたら、
ぜひもう一度食べてみてください。
【醤油ﾗｰﾒﾝ 650円】
今日の一杯は紛れもなく、ﾎﾞｸの大好きな【むろやの醤油ﾗｰﾒﾝ】でしたからヽ(´∇`)ﾉ
今日の麺は溶けだしも皆無で、最後まで美味しいｽｰﾌﾟが飲めました(^ｰﾟ)b
「裸の少年」で佐野さんから戴いた意見へのこたえは、
今のとこ、こんな感じです。
でもﾏｼﾞで、熱い人だよ(^ｰﾟ)b
凄くありがたかったですヽ(´ｰ`)ﾉ
それにしても、ある意味ﾘｽｷｰな番組でもありますね。
麺に批判意見をもらった上記の2軒には、早速同業の営業が駆け付けたそうです(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ｶﾗｽﾁｬｿ、喧嘩売られちゃったかな？（笑）
嫌いなﾄｺじゃなかったので、ぶっちゃけ頼もしく思ったよ(^ｰﾟ)b
お互い頑張りましょう(･∀･)人(･∀･)
2006.12.26 Tue
2日連続で武蔵小山に降り立ったヽ(´ｰ`)ﾉ
今日は駅を挟んだ反対側(^ｰﾟ)b
そう、「ボニート・ボニート」。
ﾑｻｺ自体には頻繁に来ているんだけど、気付けばかなり暫くぶりになってしまった。
このblogにも何度か書いているけれど、ｵﾚってば呼ばれないと全く顔出さないから(^o^;)
それに、そもそもｵﾚが変わってるんだよね。
一般の営業職からすれば、なんて不効率なことするんだろう？┐(ﾟ〜ﾟ)┌て思われるかもしれないけど、
ｵﾚの中では、ﾑｻｺに来ての「じらい屋」と「ボニート・ボニート」のﾊｼｺﾞ営業はあり得ない。
どっちかのついでに来ました(･_･|みたくなるのが、例え相手に見えなくても嫌なんだ。
浅草からの距離が遠いからこそ、そのお店の為だけに来たい。
ﾎﾞｸには、そこに着くまでの過程が大切なんです(^ｰﾟ)b
我ながらややっこしい男だね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
でも例えお客さまからのご連絡がなくても、自分の出した麺に納得いかない部分があれば、
やっぱり行っちゃうんだけどさ(ノ∀`)ｱﾁｬ-
「ボニート・ボニート」に殆ど行かない理由はただ一つ。
それは、
【安心感】ですヽ(´∇`)ﾉ
カラスにとって「ボニート・ボニート」はどんな店？
と問われたら、
ﾎﾞｸは迷わずにこう答えるでしょう。
【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の滑らかさを表現してくれてる名店です！
とね(^ｰﾟ)b
心なく『固いだけ』だの『ｺﾞﾑみたい』だの言われることもあるこの麺を、
実に優しいﾀｯﾁで食べさせてくれるヽ(´ｰ`)ﾉ
この形状の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を使ってもらってるお店は数店ありますが、
こんなにﾍﾞｽﾄﾏｯﾁしてるｽｰﾌﾟは他に無いんじゃないか?!って思います。
【正油らーめん 680円】
今日はその事実を、改めて実感出来ましたヽ(´∇`)ﾉ
初めて食べた時には弱めにさえ感じた、粗挽きを外した、基本の【正油らーめん】の何と美味いこと！
個性があるのはﾓﾁﾛﾝ、完成度の高い一杯になりましたねぇヽ(´ｰ`)ﾉ
ﾎﾞｸは今後も絶対の信頼感を持って、毎朝【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を送り出します(｀ｰ´)＞ﾋﾞｼｯ
例え用がなくても、
『たまには顔出せよ！』でも良いんです。
呼んでくださいよ！
ﾎﾞｸで良かったら、いつでも喜んで飛んできますから(b^ｰﾟ)
「じらい屋」に背を向けて(;-_-)
ｼｬｲな旦那さんの代わりに(^ｰﾟ)
奥さま、お待ちしてますからね！o(^-^)o
2006.12.25 Mon
『ｺﾚ、どういうことか、解る?!』
( -_-)ﾜｶﾝﾅｰｲ
『つまり、ねぇ!!』
『（負死鳥）カラスと付き合うようになった、途端に、ｶﾗｽの被害に、遭うようになった、と』
(´･∀･`)ﾍｰ
『それもなｧ！』
(ﾟДﾟ )ﾊｧ?
『ここは、周りにもたくさん飲食店があるんだよ！なのに、ｶﾗｽは、じらい屋のｺﾞﾐだけを漁るんだよ！』
………(;-_-)
『奴ら、じらい屋を狙ってやがるんだ!!近隣から、苦情、だらけだよ!!』
(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
『つまり、じらい屋は、すっかりカラスに汚染されてる、ってｵﾁなんだよ！如何ですか?!』
(ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
『最高だよ！…いや、最低なんだよ！笑ったろ!!どや?!』
ﾂﾏﾝﾈ━━(ﾟДﾟ;)━━!!
※ただし品川区清掃事務所の警告(?)ﾁﾗｼは本物です(ノ∀`)ｱﾁｬ-
さて。
最近ﾎﾞｸは密かに|^ｰﾟ)b「じらい屋」で【とりたま抜きの旅】を続けている。今日は、
【味噌らぁめん 650円】
残すは【キムチ味噌らぁめん】と完成版の【JRA】のみ(ﾟ∀ﾟ)b
【醤油とりたま】はもう暫らく食ってないわけ（ﾓｰｽｸﾞ解禁(･∀･)ｽﾝｽﾝｽｰﾝ♪）だが、
別ﾒﾆｭｰのそれぞれで充分満足させられてしまうのが、「じらい屋」の懐の深いﾄｺ(b^ｰﾟ)♪
続けて別味のらぁめんを食べると、一杯目の印象に引き摺られている自分に気付く。
味噌がまた、美味ぇんだよなぁヽ(´∇`)ﾉ
そして、ふとあることに気付き、思わずオヤジに問いただす。
「このｶﾘｶﾘした鼻ｸｿみたいの何？！美味いんだけど」
『鼻ｸｿなﾜｹあるかぃ！(#ﾟДﾟ)フライド、オニオン、だよ!!』
「あーﾀﾏﾈｷﾞかヽ(´ｰ`)ﾉ」
かなり芸が細かいんだよね(b^ｰﾟ)♪
オヤジA型？！
さてさて。
長い前振りが終わったところでそろそろ本題に入ろうか(^ｰﾟ)b
※最初にお断わりしておきます。
煽りも兼ねて、以降敢えて多少攻撃的な口調で発言することを御了承くださいm(。_。)m
「じらい屋」特製麺【RIFLE】ってどうなのよ？！
そりゃね！ﾎﾞｸは言いましたよ。
11/19（日）のｴﾝﾄﾘｰで、
「悪いが。もう文句は聞かねぇから」
とか、
「もう一切変えないよ(^ｰﾟ)b」
とかって。
んで、それで鎮静化しちゃうﾜｹ？ｴｰｯ?!(゜o゜;)
叩きまくってた皆さん、何処いっちゃった？
それとも、ﾎﾝﾄに満足してくれたのかな？
美味いなら『美味い！』って、そう言ってくれればいいのに┐(ﾟ〜ﾟ)┌
人はいつも対抗勢力があった方が燃えるんです。
何を言われようがへこたれないもんで、ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ言ってくれて良いのに(ﾟoﾟ)/
「じらい屋」について、ﾎﾞｸが一番の判断基準にしてるのは、前にも言ったと思うけど、
【
じらい屋公認ホームページ】内の『じらい屋目安箱』(^ｰﾟ)b
新麺【RIFLE】については、1つだけ目を引く面白い意見があった(^!^)
NIGOさん、貴方ですヽ(´∇`)ﾉ
ちょいと抜粋m(｡_｡)mしてみれば…、
『前の麺は浅草開化楼の悪い面ばかりで風味も乏しくｺﾞﾜｺﾞﾜしとるだけだった・・・
それが一変！こいつは良い！旨い！』
と。
ありがとうヽ(･∀･)ノｱｯﾋｬﾋｬ!（笑）
でもね、ぶっちゃけ導入当初から配合なんてちっとも変わってないのさ|ﾟ∀ﾟ)b
簡単に言えばね、切り出しの形状と、ごく僅かな加水調整しかしてないんですよ。
ﾎﾞｸが「これしかない！」と思い、
オヤジが『そうだ！』と思ってくれた、
その理想形に近付けていくだけの作業でした。
初志に揺るぎなく、貫徹を目指して進んだだけのことo(^o^)o
でも、それがいちばん難しいんだって。
自家製の麺作りと、一緒なんだって。
【売名行為】は否定しないわ(^o^;)
けどね、ｵﾚは妨害されたのを弾いてるだけだからね、言っとくけど(^ｰﾟ)
ﾈｯﾄに張り付いてもいないよ！
嘘だと思うなら、毎日朝の6時から昼までに浅草開化楼の工場に来やがれ（笑）
…とは言え、NIGOさんのﾒｯｾｰｼﾞは嬉しかったよヽ(´∇`)ﾉ
ありがとう。引き合いに出してｺﾞﾒﾝﾅｻｲm(｡_｡)m
さて。
そんなですっかり鎮静化しちゃって面白くないんだけど、1人…、
『（I Can't Get No）Satisfaction、なんだよ！』
満足しない、ってね（笑）
口癖のように唱える男がいてる。
他ならぬオヤジです(;-_-)
それに応えようと思う男もいる。
ﾎﾞｸ…ですか？(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ｺﾚがまた！
細っかいことなんだ！！（爆）
でもね、
良いﾓﾝ作るって、
そんなことの繰り返しなんですよ(^ｰﾟ)b
2006.12.25 Mon
更新が滞ったお詫びってﾜｹじゃないが、今日は【爆弾】連発だ…。
「じらい屋」のオヤジとの間に、埋めようのない確執が出来ました(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
『解んないのかよ？！今の、ｵﾚは、（I Can't Get No）Satisfaction、なんだよ！』
思えば、最近のオヤジの口癖がｺﾚでした。
もう少し早く気付くべきだったのかも…。
思っても、もう後の祭りです。
『もう、お前には、ほとほと迷惑、してるんだよ！！』
電話を一方的に切られた僕は、ある決意を秘めて武蔵小山に向かったので、ありました。
到着は14:35。
ｼｬｯﾀｰは既に閉ざされていました。
押し上げたそのｼｬｯﾀｰが、いつも以上に重く感じたのは気のせいだったのでしょうか？
既にお弟子さんの姿はなく、オヤジは一人でした。
ﾎﾞｸは一瞬息を呑み、伏せていた目を一気に上げました。
そして目と目が合った瞬間、
オヤジがﾎﾞｸの喉元に、
一枚の紙を突き付けたのです((((((゜o゜;))))
【An answer】......
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2006.12.25 Mon
久々の【爆弾】だ。
待たせたなぁ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!!
12月の初めから、親父が来年の3月まで入院することになった(-_-､)
入院の翌日から、ｵﾚの日課は毎朝4:30起きで実家の犬の散歩である。
何せ工場は6:00だからね。
会社への通勤は原ﾁｬ。実家に置いてある。
今朝の話…。
散歩へ行こうと外に出たら、表にある筈の原ﾁｬがないｴｰｯ?!((((((ﾟoﾟ;))))
鍵は未だｵﾚの手の中に、確かにある(ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
記憶をどう辿っても、ここに停めたところで終わっている。
「落ち着け、落ち着け」
思っても、手許の犬の気持ちに歯止めが効かない。
とにかく気を鎮めて歩きだした。
曲がり角を、1つ…、2つ…、
(￣□￣;)!!
たった2角曲がった先に、ｵﾚの原ﾁｬは停まっていた。それも律儀に、ｽﾀﾝﾄﾞも立ててあった。
そう、倒されることもないままに。
大方、酔っ払いの仕業だろう。
律儀な、ﾖｯﾊﾟﾗｲヽ(･∀･)ノｱｯﾋｬﾋｬ!
ﾋﾞｯｸﾘさせやがって！
ﾌｻﾞｹﾝﾅｯ！(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
……………。
ちがーう！
んなこたぁどーだっていーんだよ！！
今のはただの前説だ！
本編はこれからだ。耳の穴かっぽじってよぉーく聞きやがれ！！
【本物の爆弾を落とす前にこちらの注意書きをお読みください(^ｰﾟ)b】
ｵﾚの怒りは本物ですが、このblog「white960ch」はｴﾝﾀｰﾃｲﾒﾝﾄ志向で(^ｰﾟ)b
みなさんに読んで楽しんでもらうのが前提の為|ﾟ∀ﾟ)b
所々に程よい【ﾎﾞｹ】のｽﾊﾟｲｽを散りばめております。
読みづらい箇所が多々ありますことを予め御了承くださいm(｡_｡)m
でわでわ、ここから↓が本編になります。
ｵﾚゎ怒ってる。
ここ1〜2ヵ月、複数の店主から似たような電話が掛かってくる。
話の中身ゎどれもこんな感じだ。
『今日さぁ、お前の友だちだって言って変ゎった人が来たけど、ｱﾚ誰？』
「はぁ？ﾅﾆﾅﾆﾅﾆ？！」
『だってお前の名刺ﾋﾞﾗﾋﾞﾗさせて【友だちです】って言ってたよ』
「ぬゎにぃぃぃぃぃー？！((((((ﾟoﾟ;))))」
有り得ない。
有り得ません！
有り得ませんから！！
ｵﾚゎ仕事柄、色んなﾄｺで色んな人に名刺を渡すでしょう。
しかし、
「この名刺を見せればﾎﾞｸのお客さまゎきっと良くしてくれますよ！(^ｰﾟ)b」
などと言ったことゎ一度もないし、
少なくともｵﾚの友達にゎ、一々ｵﾚの名刺をﾋﾞﾗﾋﾞﾗさせるような奴ゎいません。
話を聞けば、確かに会ったことゎあるかもしれない。
けど、ﾊｯｷﾘ言っておきます。
そんな奴ゎ、友だちじゃないから！
朋友の店主にゎ、
「今度また同じことしたらｵﾚの名刺取り上げてくれよ」
って言いました。
そして今後もこの悪事ゎ続く可能性があります。
僕の知り合いのﾗｰﾒﾝ店主のみなさん、どうぞそんな輩ゎ取り合わないでください。
本当の友だちならきっと伺う前に僕に連絡を入れてくれる筈だし、
僕もその旨、必ず事前に一報入れますから。
そもそも名刺をﾋﾞﾗﾋﾞﾗさせるなんて失態ゎ、起こりよう筈もないんです。
ｵﾚは、そんな悲しい状況がお客さま以外の知り合いの店でさえ起こっていたことを聞き、切れました。
もう既にお気付きの方もいるかもしれませんが、お客さまから最初にそんな電話が来てから現在まで、
ｵﾚはそいつからのTBゎ即刻削除、ｺﾒﾝﾄにゎﾚｽせずに数日後消去の措置を取っています。
にも拘らず、全く気付く気配もねぇ┐(ﾟ〜ﾟ)┌
堪忍袋の緒ゎ切れた。
ふざけんなよ、ﾏｼﾞで。
以上☆彡
尚、このｴﾝﾄﾘｰに関してゎ、ｺﾒﾝﾄに対してのﾚｽゎ一切行ないませんので、予め御了承ください。
どうぞご自由に使ってね☆彡
2006.12.21 Thu
ｵｰﾌﾟﾝ以来2週間以上振りにやっと来れましたヽ(´ｰ`)ﾉ
「玄蔵」 北区東十条1-22-6（南口徒歩5分） TEL 03-6276-2246 ※水曜定休
まず誤解のないようにお断わりしておきますが、
浅草開化楼製の麺は【つけ麺】用の【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】だけです。お間違えないよう(^ｰﾟ)b
一昨日玄さんから『つけ麺の評判がかなり良い！』とﾒｰﾙをもらって、
今朝電話で話したところｽｹﾞｪ元気な声！(=^▽^=)ちょっとした頼まれごともあってね(^ｰﾟ)b
しかしながら今日は早くから予定が詰まってたので、ﾀｲﾐﾝｸﾞ良く目の前にいた男の確認も取らずに、
「今日はｺｲﾁｬｿに行ってもらいますね！」
と電話を切った。
『自分…何勝手にｵﾚの予定決めてんの？(;ﾟдﾟ)』
「【燦燦斗】行きたかったんでしょ？ちょうど良いじゃんか！」
『(Θ_Θ)ﾁｰﾝ』
ということで朝から都内をｸﾞﾙｸﾞﾙと回っていたﾎﾞｸだったが、
何とか昼の部終了前に間に合いそうだったので、ｺｲﾁｬｿを迎えがてら、
やっぱり直接顔を見に行くことにしたんだ(^ｰﾟ)b
ようやく固まったｺﾗﾎﾞﾒﾆｭｰヽ(´∇`)ﾉ
店前にはお馴染み！(^ｰﾟ)玄さんお手製のﾁﾗｼを貼って告知してくれていた。
店に入ると、当たり前のように玄さんが厨房にいる。
改めて思ったが、この人はこうやって一杯の丼に向かっているのが一番自然だし、恰好いい(ﾟ∀ﾟ)b
【玄流つけ麺（白湯） 780円】
和風系にも寄らず、鶏が強めの動物系白湯のみで甘辛酸にも全く頼らないつけ汁だが、
物足りなさなど微塵もなく、実に力強い！(ﾟ∀ﾟ)b
清湯系も試食させてもらったが、ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞはこの【白湯つけ】で決まりじゃないかな(b^ｰﾟ)♪
休憩時間に入り、ｺｲﾁｬｿも加わって、3人で外に出た。
何だか懐かしいねぇヽ(´ｰ`)ﾉ
東十条の街に、いつかどこぞで聞いたような3人のﾊﾞｶ笑いが響いた。
ﾈﾀになったのは、玄さんお手製のﾁﾗｼ。
良く読めば自分のことを【不死鳥】に例えて【負死鳥】のﾎﾞｸと並べてるし(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
浅草開化楼の字は開花宣言しちゃってるし（爆）
「いっそのこと、ずっとこのまま行っちゃいましょうよ！」
『そうだねぇ！ｶﾞﾊﾊﾊ』
ってことで記念にﾊﾟﾁﾘ。
最後に苦言を呈してこの項を締めましょう。
そんな格好は似合わない（爆）
玄よ、作務衣を着よ！！(ﾟ∀ﾟ)b
2006.12.20 Wed
＜2006.12.11 14:29の記事です。後ほど時系列で下げます＞
きっかけは、このblog宛に戴いた、一通のﾒｰﾙ…。
カラス殿
突然のメールで失礼いたします
浅草開化楼の麺に感動しました
いままで 大勝軒の麺が一番と考えていましたが 開化楼さんの麺も とてもおいしいです
ｔｅｔｓｕ 六厘舎 いい麺です
ぜひ問い合わせさせてください
とても嬉しかったヽ(´ｰ`)ﾉ
が、頭の中に若干の『？』も感じながら、ﾒｰﾙの翌朝にお電話でお話した。
そして3日後の今日、会いに来たのだ(^ｰﾟ)b
【八王子 大勝軒】
八王子の駅に着き、ふと思い出したことがある。
この街には、とてもお世話になった人たちがいる。
この仕事を始めてからは、全く連絡を取っていない。もう、6〜7年以上になるかな…。
幸いなことに、携帯の電話帳にご自宅の電話番号が入っている(^!^)
改札を出た瞬間に、思わず掛けてしまった。
「…もしもし、…お久しぶりです。〇〇ですけど」
『あらﾔﾀﾞw(ﾟoﾟ)wいやぁ…みんな元気？』
とっても可愛がってもらったお母さんだった。
元気で良かったヽ(´ｰ`)ﾉ
聞けば、初めて会った時はﾎﾞｸの下の子の今の歳と同じで、
ﾎﾞｸのことを『ｵﾆｰﾁｬﾝ ｵﾆｰﾁｬﾝ』と慕ってくれ、2人きりで遊びに行ったこともあるｺｰｼﾞくんも、
今日はたまたま家に居るとのことヽ(´∇`)ﾉ
ｺｰｼﾞくんにも替わってもらい、何と21歳w(ﾟoﾟ)wすっかり大人になった彼の声に胸が熱くなる。
ﾎﾞｸがこれから「八王子 大勝軒」に行くことを伝えると、幸いすぐご近所だったみたいでヽ(´ｰ`)ﾉ
「終わったら顔くらい見せるよ(^ｰﾟ)b」
と伝えて電話を切った。
駅前の交番で聞いた道程を歩けば、なるほど以前に何度か見たような街並…。
そしてようやく「八王子 大勝軒」の看板が見えてきた時、道の反対側に良く知っている顔がw(ﾟoﾟ)w
「き、ｷﾝｺﾁｬﾝ！！」
『もぉーﾔﾀﾞよぉ！！』
電話で話したばかりのお母さんが、表まで出てきてくれたのだが…。
「ｲﾔｲﾔｲﾔ(^o^;)ﾎﾞｸこれからまだ仕事で、そこの【大勝軒】に行くんです」
『そーなんだってねぇ』
そう言いながら、ｷﾝｺﾁｬﾝは店の前まで着いて来る(ﾟ｡ﾟ)ﾅﾝﾃﾞ?
「じゃあ、終わったら電話しますんで(^o^;)」
次の瞬間、ｷﾝｺﾁｬﾝの口から思いも掛けない衝撃の言葉が飛び出した。
『いーから入りなさいよ！！だって私、ここで働いてるんだもん！(ﾟ∀ﾟ)b』
ｴｰｯ!!!!!((((((ﾟoﾟ;))))
こんな偶然があるのだろうか？！ヽ(´ｰ`)ﾉ
世間は、実に狭いです（笑）
そして、ﾎﾞｸ以上に状況が飲み込めないのが、「八王子 大勝軒」店主照沼さんだった。
眼を白黒させるばかりで、全く状況が見えていないご様子（笑）
『お、おばちゃん一体どうしたの？！w(゜o゜)w』
もはや一緒にいるﾎﾞｸがどこのどいつなのか、全く以て判らない。
『だって私、この子良く知ってるんだから！』
ﾎﾞｸがお土産に持ってきた【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】を軽く持ち上げて会釈する。
『ｴｰｯ?!(゜o゜;)』
こうして、衝撃の初対面が終わったヽ(´ｰ`)ﾉ
それにしてもﾋﾞｯｸﾘしたのは、お店の盛況である。
間もなく14:30になろうというのに、お客さまで賑わっている(^ｰﾟ)b
八王子駅からは歩いて10分は悠に掛かる、決して恵まれてはいないこの立地で、
全く人の流れが途絶えない。
ｷﾝｺちゃんが『いいからいいから』と言って、ﾎﾞｸの食券を買ってくれたヽ(´ｰ`)ﾉ
【特製もりそば】
ｷﾝｺちゃんは『私も一緒に食べるよ』と賄いで【のりもり】を麺少なめで頼み、ﾎﾞｸの前に座った。
そして『ｺﾚ、美味しいから』と、ﾎﾞｸの麺に海苔を半分取り分けてくれた(=^▽^=)
大勝軒の麺を食べる。
と、一気に照沼さんから戴いたﾒｰﾙに籠められた【大勝軒 愛】が押し寄せてきた。
大勝軒の麺て、何て美味いんだろうヽ(´∇`)ﾉ
山岸さん全盛期のﾚｼﾋﾟを忠実に再現した、鴻巣「次念序」初期の悠太の麺も美味かったけど、
看板が違う分、現実味はあまり感じなかった。
「東池袋 大勝軒」の看板の店で、ここまで麺に感動した記憶はない。
照沼店主は山岸さんの味に惚れ込み、それを素直に再現しているだけと言った…。
もう一度言おう。
大勝軒の麺て、何て美味いんだろうヽ(´∇`)ﾉ
つけ汁もﾎﾝﾄに、素晴らしかったヽ(´ｰ`)ﾉ
話が多少前後してしまうけど、12/16に放送された「裸の少年」の山岸さんの思い…、
山岸さん、こんなにも素晴らしく受け継いでいる人がいますよ(^ｰﾟ)b
ｵﾚは本当に、感動しました。
その後もお客さまが全く途切れないので、昼の部終了の15:00まで一旦外で時間を潰して、
改めて照沼さんにご挨拶させて戴き、ﾎﾞｸの麺を手渡した。
素晴らしい、人だったなヽ(´∇`)ﾉ
ここから何かが始まるかもしれないし、始まらないかもしれない。
でも、今日一日が何より幸せだったのは、紛れもない事実だ。
ｺｰｼﾞ、頑張ろうよな(^ｰﾟ)b
ｵﾚらの仲も一生ﾓﾝだよ。
再会のきっかけを作ってくれた「八王子 大勝軒」店主 照沼さん、本当にありがとうございます。
偶然は、必然です(^ｰﾟ)b
2006.12.19 Tue
いよいよ今週末12/23（土）から「じらい屋」幻のつけめん(^ｰﾟ)b【YMO】の提供が開始されます。
提供は毎週土曜日の昼の部終了後の14:30から一鍋（2〜3人前）のみの完全予約制(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!
予約の電話は前日金曜日の10:00〜11:00に【じらい屋 03-5498-3927】で受け付けます(･∀･)人(･∀･)
代金は一鍋2400円(^ｰﾟ)b
もちろんお1人でも可能ですが、かなりの量なのとw(ﾟoﾟ)w
ﾏﾝﾂｰﾏﾝﾃﾞｨﾌｪﾝｽでオヤジのｽﾍﾟｼｬﾙﾄｰｸが炸裂するんで((((((゜o゜;))))
2〜3人でのご利用をお薦めします（笑）
試運転も兼ねて12/16（土）に知り合いの方に集まっていただき試食会を開催したんだけどね、
のっけからオヤジのﾏｼﾝｶﾞﾝﾄｰｸが炸裂です(;ﾟдﾟ)ｹﾞｯ
『ﾅﾆあの【ｵｰ麺2ﾀﾞﾐｱｿ666】って。長すぎだよ、却下！』
ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)
『YMOにはさぁ、ｶﾄｷｯﾁｬﾝの冷凍讃岐うどんが一番合うんだよ！分かる？』
( -_-)ﾜｶﾝﾅｰｲ
『それをさぁ、君は敢えて、かんすい麺、それもこんなｺﾞﾂｲのを用意した、わけだ！』
……(>д<)､;'.･ｨｸｼｯ!
『つまりだ、ねぇ、この麺はﾀﾞｰｸｻｲﾄﾞｵﾌﾞｶﾗｽの、表現なのである。どーですか?!』
(ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
『blog上の君と、一緒だよ！ﾋｰﾙ志望な、ﾜｹです』
(･∀･)つ〃∩ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ
『この麺はｵｰｼｮﾝだよね、表裏一体！【みにくいｱﾋﾙの粉】の真逆がこの麺の名前、なのである！』
(;-_-)
『名付けて、【みにくいｱｸﾏの粉 ｵｰ麺】で決まりです』
…な、長ぇじゃん(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
『【ﾀﾞﾐｱｿ666】はｻﾌﾞﾈｰﾑで付けてもいいけども』
…だって(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
1人燻塩を使った【塩らぁめん 650円】を食べながら静寂を待った。
『後ねぇ！』
((((((゜o゜;))))
『【YMO】のｷｬｯﾁﾌﾚｰｽﾞも考えといたから！君は【食わずに死ねるかっ！】って書いたでしょ?!』
(ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
そしてオヤジの口から恐ろしい続き文句が発表されたのであった。
食わずに死ねるかっ！
成仏しーやー
からすﾁｬﾝ、涅槃です(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
合掌(=￣人￣=)
…それが【YMO】。
だって(-_-､)ﾁｰﾝ
つけめんの常識を覆す「じらい屋」渾身の冬季週1食限定完全予約制ﾒﾆｭｰ、
【YMO】ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
いよいよ今週末より登場です(^ｰﾟ)b
※より詳しくは【
じらい屋公認ホームページ】をcheck!(b^ｰﾟ)♪
「じらい屋」
品川区小山3-6-21 TEL 03-5498-3927
【営業時間】平日◆11:30〜14:30／18:00〜25:00 土日◆11:30〜14:30／17:30〜25:00
※いずれもスープ切れ、麺切れで終了
【定休日】木曜日
2006.12.18 Mon
初訪で話した時に、
「これ以上麺に欲はかかないでくれよ、頼むから」
と念押ししたにも拘らず、その舌の根も乾かぬ内に、富田のﾔﾛｳは麺に手を加えた(;-_-)
一月後の急襲がまさかの【臨休(Θ_Θ)ﾁｰﾝ】で阻まれてからは全くﾁｬﾝｽに恵まれなかったがようやく、
時は来た！
午前中に柏で新規の営業(ﾟ∀ﾟ)b…は前から決まっていたことだけど、
出掛けに急に忘れかけていた怒りが込み上げて|(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!（笑）
寝起きのﾆﾎﾞｯﾁを誘って柏に飛んだ。
営業を済ませた後は、久々にお客さまの「麺屋 花形」で一食（詳細は後日UP）。
そして14時ちょい過ぎ、ついに「中華蕎麦 とみ田」前にヽ(´ｰ`)ﾉ
時間ずらして来たのに、今だ15人ほどの行列だw(゜o゜)w
【とみ田】は食券を先に買うのがﾙｰﾙ(^ｰﾟ)b
ついでに左手の製麺室を覗いてみる。うん、なるほどねぇヽ(´∇`)ﾉ
そして返す刀で、今度は調理場の方をそっと覗いてみた|ﾟ∀ﾟ)ﾉ(ｨｮｰｩ)
既に気付いてたらしい富田ｸﾝが、目を合わせた瞬間にすぐ視線を落とすという動きを数度繰り返す。
この視線を落とした時の顔が何とも憎めない(=^▽^=)
まるでお地蔵さんみたく、邪心が全く見えないというかヽ(´ｰ`)ﾉ
まぁ、正確には【ﾋｹﾞ地蔵】なんですが（笑）
それから30分ほど外待ちして店内のﾃｰﾌﾞﾙ席へ。
もちろん【つけそば】を。
先に渡されたのが、件の（ｵﾚには）新麺ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
何しろ、見た目に美しい極太ｽﾄﾚｰﾄ麺です。
ね、美味そうでしょ？
麺だけ摘んで食べてみる。
これが実に(･∀･)ｲｲ!!小麦の風味が素晴らしい。実に美味い麺です(ﾟ∀ﾟ)b
【つけそば 700円】
連食にも拘らず、いつもは【麺少なめ】で頼むﾆﾎﾞｯﾁが300gﾍﾟﾛｯと食べちゃったよw(゜o゜)w
ﾎﾞｸは改めて、麺を意識して食べ進めた。
麺自体も最高に美味くてつけ汁との絡みも申しぶんない。
…んだけど|ﾟ∀ﾟ)b
(ﾟДﾟ;≡;ﾟДﾟ)ｴｯ､ﾅﾆﾅﾆ?
食感がｵﾚにはいまいちかなぁ。
歯切れが良すぎちゃう。ﾌﾟﾂｯと切れてしまう感じ。
太くて歯切れが良いのはちょっと淋しいかな(-_-､)ﾁｰﾝ
「ご馳走様でしたぁ！」
元気に言って逃げようとすると、ﾋｹﾞを生やしたお地蔵さまが立っている(;-_-)
素直に麺の感想を言ってみた。
したらやっぱり富田ｸﾝも同じ思いだったみたい。
『ｿｰﾅﾝﾃﾞｽﾖ､ｿｰﾅﾝﾃﾞｽﾖ』
って。
ｺｲﾂ、ﾏｼﾞで巧いなーっ（笑）
「ｵﾚだったらねぇ…」
また余計なｺﾄ言っちゃった。
もっと美味くなっちゃうかも(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
2006.12.16 Sat
さぁて、もう1回整理しとこうぜ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
【無骨地味そば 短太固】
【まるきゅうらぁめん】
更に今回の必見店！！
【らーめん むろや】
そして来年2月一杯で45年の長い歴史に終止符を打つ、
【東池袋 大勝軒】
さらにもう一軒！！
テレビ朝日「裸の少年」 ★本日★12月16日（土）17:00〜17:30放送
【佐野実 この冬、気になるラーメン店5軒】
絶対にお見逃しなく！！
ﾎﾞｸの感想は、後日改めてお伝えするつもりです(ﾟ∀ﾟ)b
お楽しみにヽ(´∇`)ﾉ
2006.12.15 Fri
東池袋「まるきゅうらぁめん」の年末年始の営業が決定しました。
年内は12/30（土）まで、2007年明けの営業は1/5（金）からになります。
なお、12/17＆24の両日曜日は定休日を返上して営業致します。
それは…、
塩一本！夜を徹したｺｲﾂの頑張りが、ラーメンの鬼に届いたからヽ(´ｰ`)ﾉ
1人でも多くの人に、自分の作ったラーメンを食べてもらいたいから(^ｰﾟ)
マサキ、頑張れよ！o(^o^)o
このﾁｬﾝｽを最大限に活かそうぜ(^ｰﾟ)b
テレビ朝日「裸の少年」 ★12月16日（土）17:00〜17:30放送
【佐野実 この冬、気になるラーメン店5軒】
いよいよ、明日放送！(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
2006.12.14 Thu
ｵﾚが叩きっぱなした【和麺屋】の扉…、
長太郎ｻﾝが開いてくれました。
報告がすっかり遅れてしまってｺﾞﾒﾝﾅｻｲm(。_。)m
今回は敢えて、悪いけど今まで黙り決め込んでた|^ｰﾟ)b
【長介つけめん大盛り 950円】
【長介】で使われる麺は1種類のみ！
らーめん、つけめんで巧みに変化する【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】の麺質を楽しんでください。
まだまだこれからが勝負o(^-^)o
長太郎ｻﾝとの二人三脚で色々仕掛けんぜ！(b^ｰﾟ)
2006.12.13 Wed
昼の部終了の14:30の少し前を狙ってオヤジを襲撃してきました。
珍しく平日ですヽ(´∇`)ﾉ
1日20食限定の新作【JRA】は既に売り切れw(゜o゜)w
ぎずもｻﾝのblogによれば、導入から2日だけ夜の部に2〜3食だけ残ったことがあったそうなんで、
のっけから軽くﾂｯｺﾝでおきました。
「それはつまり…また時間通り開けてないﾜｹでしょ！」
『(;-_-)ﾜ､ﾜｶｯﾀ…?』
さて。
今日の本題は、「じらい屋」冬のつけめん【YMO】専用のかんすい麺のﾏｯﾁﾝｸﾞ(゜o゜)ゞ
先日お伝えした開化楼ｵｰｼｮﾝの麺2形状を、週末の間にオヤジにﾌﾞﾝ投げておきました。
噛み応えのある厚み（2種同じ）をｷｰﾌﾟした、平打ち形状2種です(^ｰﾟ)b
��6番
��9番
ぽっぽっ屋や六厘舎のつけめんが12番なので、おおよそのｲﾒｰｼﾞは湧くでしょ？|ﾟ∀ﾟ)b
オヤジが選んだのは【9番】。
実際に食べてみましたが、ﾊﾞｽﾞｰｶ砲にﾊﾞｯﾁﾘﾊﾏった弾薬って感じですヽ(´∇`)ﾉ
麺が決まったﾄｺで、このｵﾘｼﾞﾅﾙ開化楼ｵｰｼｮﾝの名前をどうするかってことで（笑）
こないだは、
『次は雷の矢』でｼﾞﾗｲﾔなんて良くね？！
先走り、思わず【次雷矢】などと発表しちゃったんだけどね、
『ﾕｰﾓｱｾﾝｽが足りない。面白く、ないｼﾞｬﾝ』
オヤジに一蹴されちゃいましたよ(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
じゃあどうすんべ？
2人でﾔｲﾉﾔｲﾉ言いながら考えました。
ﾎﾞｸは【じらいやらぁめん 醤油】食べながらヽ(´∇`)ﾉｳﾏｲﾖｰ
オヤジの『やっぱり…』と、
カラスの「だよねぇ」で、
結論はすぐに出ました(･∀･)ｽﾝｽﾝｽｰﾝ♪
発表します！
【JIRAIYA-YMO】専用麺、
その名は！！
【ｵｰ麺2ﾀﾞﾐｱｿ666】
(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
開化楼ｵｰｼｮﾝ麺の、
ｻﾝﾌﾟﾙNo.2番に、
映画「ｵｰﾒﾝ2 ﾀﾞﾐｱｿ」の語呂を合わせて洒落てみました。
一応、意味はあるんです。
…ﾈｪﾖ､ﾝﾅﾓﾝ(-_-､)ﾁｰﾝ
(∩ﾟдﾟ)ｱｰｱｰｷｺｴﾅｰｲ
2006.12.12 Tue
今回はこの店主のお店！(b^ｰﾟ)
【六厘舎】
以前【ロッキー＆カラス】の2shot写真でご紹介した、すっかりﾈﾀﾊﾞﾚ(Θ_Θ)ﾁｰﾝのﾃﾚﾋﾞ出演情報ですが、
いよいよｵﾝｴｱ日時が決定しましたのでお知らせします(ﾟ∀ﾟ)b
12月15日（金）日本ﾃﾚﾋﾞ「リアルタイム」特集〜行列の激ｳﾏ店
18:15前後からの放送です！！
cutされなければボクも映っちゃってる|ﾟ∀ﾟ)bｶﾓ!
お見逃しなく！！(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
2006.12.11 Mon
濃ゅい面子の定期会(ﾟoﾟ)/
ﾒﾝﾊﾞｰは宮にぃ(b^ｰﾟ)♪
三田のｱﾝﾁｬｿw(゜o゜)w
カラス(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
今宵の舞台は浅草q=(^ｰﾟ)
「開口餃子」→ﾋﾞｭｰﾎﾃﾙのﾊﾞｰで飲んだ後、ﾗｰﾒｿでも食べようかという流れになる(b^ｰﾟ)
「つけめんがかなりｲｹますよ！(^ｰﾟ)b」
というﾎﾞｸの提案で、目の前の「麺家 はっかい」に。
末っ子八戒は師匠との感激の再会だΣ(ﾟдﾟ|||)ｶﾞｰﾝ
さて、せっかく来たのにｳﾘの魚介豚骨が売り切れって…？(･Ａ･ﾅﾆ!!
これで確か4戒目…？いや、5戒目だろうがもうどっちでも良いや。
ﾋｷを感じなくてしばらく来ない間に、はっかいは出来損ないの背脂らーめんを（も）出す店に変わってた。
麺もいつぞや変えたまま。合う、ﾜｹがない。
久々に怒り込み上げた。
要するに舐められてるんだよな。
本家を取ったらこんな扱いされんのか？
可哀相だ。
何もしてやれないけど、
いや、頼まれても何もしてやらないけど、
ｵﾚはこんな仕事はしない。
てか、よくもまーｵﾚの地元でこんな恥ずかしい仕事やってんな|(-_-)|
みんなﾗｰﾒﾝが好きだから、自分のことに置き換えて真剣に意見する。
どうだよ？
どうしていいか判らず、路頭に迷ってんじゃないかよ。
大の男が泣きそうになってんじゃないかよ。
やり方一つで、「麺家 はっかい」は充分浅草で繁盛店になり得た筈だった。
こういう時にこそ力になってやるのが麺屋の努めだと、ｵﾚは思うが。
頭にくるから、本家にﾁｮｯｶｲ出してやろうか？|ﾟ∀ﾟ)b
ﾒﾁｬﾒﾁｬ美味い、新しい麺作って(b^ｰﾟ)
まぁせいぜいﾋﾞﾋﾞｯて暮らせや(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
足下固めとかないとﾀﾞﾒだよ。
利益第一主義、ご苦労さまです。
2006.12.11 Mon
＜2006.12.9 14:09の記事です。後ほど時系列で下げます＞
カラスはｻﾌﾟﾗｲｽﾞがお好き|(ﾟ∀ﾟ)b
今日は予告なしでいきなり、先日の【千葉拉麺忘年会】でﾎﾞｸにｱｸｼｮﾝをくれた店主の店を目指す。
「らーめん 八つ葉」
千葉県香取市観音811 TEL 0478-58-0828
【営業時間】11:30〜15:00／17:30〜21:00
【定休日】不定休
【blog】
行け！八つ葉らーめん忘年会で連んだ【嶋田い輔】は未だ下働きの為お留守番(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
ｺｲﾁｬｿと2人で地球防衛車に乗り込んだ。ｺｲﾁｬｿがﾊﾝﾄﾞﾙを握り、ﾎﾞｸがﾅﾋﾞｹﾞｰﾀｰ(b^ｰﾟ)♪
事前の下調べなどしていない。車に載せっぱなしの【大東京50km圏内】の地図でﾊﾞｯﾁﾘだろう(^ｰﾟ)b
……………と、
(￣□￣;)!!
ﾎﾞｸらが目指す大栄ｲﾝﾀｰは成田のまだ先(;ﾟдﾟ)地図が網羅する向こう側だった(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
「遠いな！ｺｲﾁｬｿ。約束もしてないし、久々に【福たけ】でも襲おうか？！」
『ｱﾝﾀ…遊びに行くのかよ…(;-_-+』
今は一方通行の「らーめん 福たけ」の看板娘、ｱｻﾐちんへの愛を断ち切って、ｺｲﾁｬｿは成田を越えた。
ﾎﾞｸ1人だったら危うしでした(;-_-)ｲﾔｧ
幸い目立った渋滞もなくｽｲｽｲと流れ、車は1時間ほどで目指した【大栄】ｲﾝﾀｰへヽ(´∇`)ﾉ
そっからは国道一本道なんだけど、貰ったｼｮｯﾌﾟｶｰﾄﾞの裏の地図で想像してた以上に遠かったなぁ（笑）
まぁ、ﾎﾞｸは運転してませんけどね(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
さて。
ﾋﾟｰｸを過ぎた14:00ｼﾞｬｽﾄに着いたﾎﾞｸらは、
ｳｫｰｲ!d(ﾟ∀ﾟ|なんてｱﾋﾟｰﾙはせずに、
ｽｰｯ(・_・|目立たぬように入店し、ｼﾚｯとﾃｰﾌﾞﾙ席に着いた( -_-)
それから約5分後、若き店主がﾎﾞｸらに気付く。
『…あっ(^!^)どーもー』
「(-_-､)ﾁｰﾝ」
『ｴｰｯ?!((((((゜o゜;))))』
このくらい↑を期待してましたから（笑）
差程のｻﾌﾟﾗｲｽﾞ感なき再会でしたorz
さて。
何より今の「八つ葉」を食べなければo(^-^)o
ｺｲﾁｬｿは【らーめん】、ﾎﾞｸはﾓﾁﾛﾝ!麺のﾘｸｴｽﾄを受けた【つけめん】を大盛り(+100円)で。
【つけめん 700円】
いやーﾋﾞｯｸﾘした！w(゜o゜)w
ﾊﾟﾝﾁもある、ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰもある。何より美味いヽ(´∇`)ﾉ
ｽｰﾌﾟは豚骨一本だと言うのに！！魚介の効かせ方が巧みで且つﾊﾞﾗﾝｽが良い(^ｰﾟ)b
相談を受けた麺だけど、
現在はｵﾚの見た通り(^ｰﾟ)12番薄め（平打ち）のｽﾄﾚｰﾄで、
らーめんと同じ麺を使用している。
ｺｲﾁｬｿのを摘んだだけだけど、確かにらーめんには合ってると思う。
でも、つけめんには弱い。
つけ汁にﾊﾟﾝﾁに負けない麺の主張があれば、より完成度の高いつけめんになると思った。
麺量も大盛りにしてはちょっと少ないかな。
…と思ったんで聞いてみた。
「ｺﾚ、普通盛りだと何�弔任垢�？」
『(;ﾟдﾟ)ｹﾞｯ｡それ、普通盛りですけど…』
「あーﾏｼﾞすか！普通なら充分ですよ(^ｰﾟ)b…大盛り頼んだんだけどなぁ(-_-､)」
『うわっw(゜o゜)wまた間違えちゃいました？(Θ_Θ)あの娘、良くやるんで(^o^;)』
「良いっすよ！(b^ｰﾟ)いま使われてる麺、充分解りましたから」
何せ予備知識もなんもないので、お土産という名のｻﾝﾌﾟﾙは1種類しか持ってこなかった。
「うん！この麺でﾊﾞｯﾁﾘと思います(ﾟ∀ﾟ)b」
ﾎﾝﾄにそんな感じだった。逃げた形状にしないで良かったよq=(^ｰﾟ)
早速ご店主が自身のﾌﾞﾛｸﾞに感想を書いてくれてるが、ﾊﾏったみたいね|ﾟ∀ﾟ)b
ということで近々、「らーめん 八つ葉」に【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】がつけめんの麺として登場するかもo(^-^)o
千葉県の奥の方ってのが面白いじゃないか！
〇〇さん、香取市でつけめん旋風を巻き起こしましょうね(b^ｰﾟ)♪
ﾃｶ…(;-_-)ﾅﾏｴﾊ?
再会を約束し、雨ん中ｺｲﾁｬｿと車に乗り込んだ。
いつもなら交替でｵﾚなのに、帰りも運転してくれたｺｲﾁｬｿが、ﾆﾔﾆﾔしながらこう言った。
『自分…大盛りの100円返してもらったの？』
「あ(Θ_Θ)あんﾆｬﾛぉぉぉーヽ(`Д´)/」
2006.12.10 Sun
ｵﾚは楽しいことをやりたいの(^ｰﾟ)b
1日3玉しか使わないとか…ね(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
数なんて問題じゃないわけ(b^ｰﾟ)♪
ｵﾚがやる限りは、食べてくれるお客さんに驚きや喜びを、あげたい。
そんな思いで、
「じらい屋」冬のつけめん【YMO】に合わせる、かんすい麺（中華麺）を考えてます|ﾟ∀ﾟ)b
写真じゃ判りづらいかもだけど、今回の切り出しは2ﾊﾟﾀｰﾝ。
ﾓﾁﾛﾝ！ﾎﾞｸ自身が切ってますヽ(´∇`)ﾉ
もしもこのままでいくならば、既に麺の名前は決まってるよ！
【JIRAIYA-YMO】専用麺|ﾟ∀ﾟ)
開化楼ｵｰｼｮﾝ！w(゜o゜)w
その名も、
【次雷矢】ｷﾀ――(゜∀゜)――!!
『二』雷矢ではないです(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
2006.12.07 Thu
＜2006.12.02 13:45の記事です。後程時系列で下げます＞
互いを探り合い(･_･|向かう彼の駅が一緒だった偶然で、
ｵｰﾌﾟﾝを明後日に控えた「玄蔵」を一旦後にしたﾎﾞｸは、とかげ＆ﾁｱｷと共に、
拉致り(ﾟ∀ﾟ)b拉致られ(;ﾟдﾟ)
…「散々と」( -_-)
いやいや(^o^;)
「燦燦斗」ヽ(´∇`)ﾉ
気になってたお店は、東十条北口(?)を左に出て少し…風情のある階段を下った途中にありました。
まるで小料理屋さんのような佇まいヽ(´ｰ`)ﾉ
味のある、実にｼﾝﾌﾟﾙな暖簾をくぐり、和な戸を引くと先客は3人…。
いちばん入口側の角の席に、ｻﾌﾟﾗｲｽﾞが待っていましたw(゜o゜)w
隣に座ろうとした時に、強烈な赤いﾗｵｳのｵｰﾗを感じて気が付いた(゜o゜)
「ぼ、ﾎﾞﾝﾊﾞｰさん？！」
『ｱｯ?!(゜o゜;)カラスさんじゃーないですか！！』
てね、この時点でM.mcdさんが言われるところの【個人的には美しくない光景】ですがﾅﾆｶ？(ﾟ｡ﾟ)
ｵﾚ的には【なんて美しい光景なんだ！】で御座います（笑）
んなこと言うなら名を名乗れと(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
…と、たまには毒づいてみましょうか？|ﾟ∀ﾟ)bｽﾞｯﾄﾏｯﾃﾝﾀﾞｹﾄﾞﾅ?
話が逸れちゃいましたね(^o^;)
何しろ偶然にして感動の再会ですヽ(´∇`)ﾉ
世間は狭いなぁー（笑）
そして、とかげﾁｬｿにとってはずっと会いたかった人だったんですヽ(´ｰ`)ﾉ
お互いに嬉しそうだったよね(b^ｰﾟ)♪
「とかげｻﾝ！」
『ﾎﾞﾝﾊﾞｰさん！』
って。
ねぇM.mcdさん、ここでもまた貴方の【個人的には美しくない光景】が炸裂してましたがﾅﾆｶ？(ﾟ｡ﾟ)
むしろ、
「ｱﾅﾀが御手洗ｻﾝ？」
『長曽壁ｻﾝなの！！』
の方が如何なﾓﾝかと（笑）
ｵﾚﾊﾏｯﾃﾝﾀﾞﾖｰ!q=(^ｰﾟ|
ｺﾞﾒﾝﾈ。ついｵｲﾀが過ぎました(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
何だかﾀｲﾑﾘｰだったもんで可笑しくってさm(。_。)m
さてさて。
そしてﾎﾞﾝﾊﾞｰさんがご店主の後藤ｻﾝにわざわざﾎﾞｸを紹介してくれたんだけど…、
『あ、彼がカラスさんですよ、開化楼の』
またまたぁ(^o^;)そんなｺﾄ言ったって分かる訳ないっての！
…て思ってたんですが、
『あ、どうも。いつもblog読ませてもらってます』
だって(￣□￣;)!!
いよいよ世間は狭いなー((((((ﾟoﾟ;))))
さて、先日ﾎﾟﾝﾖｳの誘いは一蹴したものの(^o^;)ﾎﾝﾄに気になってた【つけめん】を。
【つけめん 750円】
もちろん！まず麺から食べてみる(^ｰﾟ)b
一目見て、
ﾜｧｲ!ヽ(´∇`)ﾉ
と思った。
面白いことやってんなーって(b^ｰﾟ)♪
「細いな！」
って思ったの。
ｴｰｯ?!(ﾟoﾟ;)でしょ？
だって麺は程よい厚みの幅広の平打ち麺だもんね。
麺肌のｻﾞﾗつきが目に留まったわけq=(^ｰﾟ)
もしこれから行かれる方がいたら、ぜひ良く麺を見てください！
幅の狭い部分が、実は横幅（切り刃の番手）なんだよ(ﾟ∀ﾟ)b
つまり、差程太くない切り刃に、分厚い生地を通してるってこと。
断面のｻﾞﾗついた部分が逆転して横幅が広いように見えてるんです。
思わず後藤さんに聞いたら、やっぱり切り刃は16番(1.875mm幅)だって。
これに近い…というか、もっと極端な切り方をしてるのが【二郎】なんだよね。
【二郎】は20番ていう更に細い切り刃にﾌﾞｯﾄｲ生地を通して、あの平打ち形状を作ってるんです。
しかしｺﾚには実に大きな意味がある。ｽｰﾌﾟの乗りが、格段に良いんです。
動物系を抑え目にした、魚介寄りにｼﾌﾄしたつけ汁に、麺が絡む！絡む！！
このつけ汁にしても流行りの傾向とは明らかに一線を画しているしね(b^ｰﾟ)♪
ﾏｼﾞで独創性とｾﾝｽを感じたつけめんでした。
麺自体は、ﾎﾞｸが食べた時の「とみ田」やﾕｳﾀくんの「めじろ」同様、
中華用粉としての需要が最も高い有名粉を単体で回されてるそうだけど、
旨味も出てるし食感も良い！
そして何よりも、滑らか系ばかりが多い自家製つけめんの中で、類い稀な個性を持っている(^ｰﾟ)b
ﾎﾝﾄに良いお店だと思いましたヽ(´∇`)ﾉ
何度でも来たくなります(^ｰﾟ)b
そしてこの夜…。
ﾎﾞｸはまた改めて書くつもりの『千葉拉麺忘年会』に参加したﾜｹですが。
食べながらそんな話をしてたら後藤ｻﾝ、
『実は私も後で行くんですよ』
ってw(゜o゜)w
そっか後藤ｻﾝは「らーめん寺小屋」のご出身だったんだもんね。
いよいよ世間は狭いです（笑）
てか、これもきっと何かの縁なんでしょうね(^ｰﾟ)b
後藤ｻﾝ、これからもﾖﾛｼｸお願いしますm(。_。)m
「では後程〜(b^ｰﾟ)」
って帰ってきましたヽ(´∇`)ﾉ
2006.12.07 Thu
＜2006.12.4 16:00の記事です。後ほど時系列で下げます＞
前夜は、先日の【浅草在住ｱﾋﾟｰﾙ】をちゃぁんと覚えていてくれた(ﾟ∀ﾟ)b
旭川のおやじに誘ってもらって、宮にぃと3人で浅草で飲んだヽ(´∇`)ﾉ
「じらい屋」の流れそのままなのと、日曜になるとﾄﾞｯと押し寄せる疲れ＆YMO満腹で(;ﾟдﾟ)ｹﾞﾌｯ
少し躊躇もしたんだけど、『大事な話もあるしさ』と兄貴に言われちゃ行くっきゃない('◇')ゞ
しかしながら3軒のﾊｼｺﾞで、最後は薄暗いﾎﾃﾙのﾊﾞｰだったので眠気も限界(｡-_-｡)
いよいよ睡魔に負けそうになって中座し、顔を洗って戻ってきたﾄｺでおやじから、
『カラスちゃん辛そうだから、今日はお開きにしようか！』
と言ってもらい、何とかｻｲｱｸの失態(-_-)zzは見せずに済んだヽ(´ｰ`)ﾉ
今日はそんな流れで、
12/5（火）にｵｰﾌﾟﾝする「んめーら 火頭山」のﾚｾﾌﾟｼｮﾝにお呼ばれヽ(´∇`)ﾉ
前の仕事の頃に恵比寿で食べて以来の【山頭火】だったけど、
【とろ肉塩らーめん 1200円】
おやじ指揮の許、丁寧に炊かれたｽｰﾌﾟはやっぱり、お世辞抜きで最高に美味いなぁヽ(´ｰ`)ﾉ
ちなみに全くの余談だが、ボクの【MY BEST ｶｯﾌﾟ麺】は紛れもなく【山頭火】なんだ。
今だに続くﾛﾝｸﾞｾﾗｰには訳があるってことだよね(b^ｰﾟ)♪
さて【とろ肉らーめん】はこうして具が別に出てくるんだけどね(^ｰﾟ)
正直、麺とｽｰﾌﾟだけでも充分すぎる程の満足感を得られる筈です(ﾟ∀ﾟ)b
みなさんもぜひぜひ行ってみてください。
「山頭火は暫らく食べていない」って方こそ、お薦めな高ﾚﾍﾞﾙですから(^ｰﾟ)b
「火頭山 んめーら」神田店
千代田区神田多町2-2-3 元気ビル1F TEL 03-5297-3321
【営業時間】10:45〜23:30(LO 22:45) ＜日・祝＞10:45〜20:30(LO 20:00)
さて、それからまた僕らは3人で連んで【地球防衛車】に乗り込み、浅草近辺を散策(b^ｰﾟ)
その流れ、おやじのたっての希望で?!(゜o゜;)浅草開化楼の工場を抜き打ち見学することに(^o^;)
……w(ﾟoﾟ)w
さすがのおやじがﾌﾞｯたまげてたのが可笑しかった(*´σー｀)
『やっぱり人の手で触らなきゃ、美味しいﾓﾝは出来ないんだよねぇ。見て安心した』
てのは、ｵﾚらにとって最高に光り輝く誉め言葉でしたヽ(´∇`)ﾉ
まぁ、
『雑菌の力だねぇ。雑菌の』
とも言ってたけど、さ(-_-､)ﾁｰﾝ
その通りなんだから！
手作りってのは、尊いんです。この製麺手法こそが、浅草開化楼の誇りです(^ｰﾟ)b
さて。
それからまた神田店に戻った僕ら。
そこでおやじから、
『カラスちゃん、美味しいから食べてごらん！』
と、一杯のらーめんを出してもらった。
それは昨夜の席でも聞いた、およそ想像のつかない組み合わせ( -_-)ﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞｹﾄﾞ、
麺を啜って思わず吹き出してしまった(;゜o゜)、ｩﾍﾟｯ
ｴｰｯ?!((((((゜o゜;))))
ｷﾀ――(゜∀゜)――!!
これは？！
何だか面白いことになりそうな予感|ﾟ∀ﾟ)bｱﾘｱﾘ!
では最後に(b^ｰﾟ)
そう言えばｽｯｶﾘ忘れてたんだけど、ｼｬｲなおやじが珍しく収まってくれたｽﾅｯﾌﾟが1枚あったんだ。
右端が旭川のおやじですヽ(´∇`)ﾉ
その通り！
テレビ朝日「裸の少年」12月16日（土）17:00〜17:30放送
【佐野実 この冬、気になるラーメン店5軒】
「山頭火」と「ぽっぽっ屋」のｺﾗﾎﾞぉ？！
気にならない訳がねーだろっ！(ﾟ∀ﾟ)b
To be continued |^ｰﾟ)b
↑
…って、ﾅﾆｶﾞ？
2006.12.04 Mon
オヤジがついに復活(ﾟ∀ﾟ)b
※ちなみにまだ骨は完全にはくっ付いてません(-_-､)ﾁｰﾝ
武蔵小山「じらい屋」平日の昼営業が、本日12/4（月）からいよいよｽﾀｰﾄします！！
営業時間をもう一度整理しておきましょう(^ｰﾟ)b
「じらい屋」営業時間
平日◆11:30〜14:30／18:00〜25:00
土日◆11:30〜14:30／17:30〜25:00
※いずれもスープ切れ、麺切れで終了
【定休日】木曜日
上記のように変更となります(^ｰﾟ)b
なお【オヤジの時間】は各日、昼の部になりますので◆CAUTION!◆( -_-)
さて、更新情報をもろもろ…。
昨日は夜まで仕事の打ち合わせで(+_+)
ﾈﾀは溜まる一方なのに更新が出来ないって状況((((((゜o゜;))))
実食ﾈﾀとしては
12/1「子竜」
12/2「燦燦斗」など、
他には今回初めて参加させていただいた「千葉拉麺忘年会」、
そしてみなさんお待ちかね？の【��junzi】最新爆笑ﾈﾀもそろそろ参ります(^ｰﾟ)b
日曜恒例の「じらい屋」襲撃篇では、【RIFLE】どころかオヤジにﾊﾞｽﾞｰｶを撃ち込まれた話、
新作【JRA】ﾘﾘｰｽ情報も！(b^ｰﾟ)
この謎の写真についても明らかになります。
まぁ、全部整理つくのはいつになるやら…(^o^;)て感じですけど、楽しみにしててくださいね！
もぅとにかく眠い(-_-､)ﾁｰﾝ
2006.12.03 Sun
日曜は空と恒例のﾑｻｺ。
先週偶然に楽しい時を共に過ごしたぎずもｻﾝを今週は半ば確信犯的に呼び出して(b^ｰﾟ)♪
昼の部終了間際の「じらい屋」へ。店内今だ満席w(゜o゜)w
それにしても「じらい屋」っていつ行っても大抵ｲｶｼﾀお姉ちゃんのお客がいるんだよなぁ…。
まさかオヤジの…ﾌｧﾝ？！( -_-)ﾅｲﾅｲ
さて。
ﾎﾞｸの手には、今日食べさせてもらうﾒﾆｭｰ用の極太麺が握られている。
それは浅草開化楼謹製の、無かんすい麺 ｴｰｯ?!(゜o゜;)
その名も【NODU】！！
別名！
…うどん(-_-､)ﾁｰﾝ
「じらい屋」には、15年の歴史の中で僅か3ヵ月しか提供されなかった【幻のつけめん】が在るという。
しかも、それが『冬期ﾒﾆｭｰ』だったてんだよ！ｴｰｯ?!(゜o゜;)
今でこそつけめんは季節を問わない定番商品になり得たけどオヤジは、
『ｱﾚはさぁ、冬だからこそのつけめんなﾜｹ。今のつけめんに対する、ｱﾝﾁﾃｰｾﾞ、なんだ、ぜー(ﾟ∀ﾟ)b』
と、嘯いた。
ししかもその名は【YMO】ｴｰｯ?!(゜o゜;)ﾖｺﾓｼﾞｶﾖｯ､ｵｲ!!
『どうするの！食べてみたく、ないかな？|ﾟ∀ﾟ)b』
返す言葉は一つしかない。
「食わずに死ねるかっ！」（じらい屋OPEN時のｷｬｯﾁｺﾋﾟｰ）だ(゜o゜)/
てなﾜｹで今週も見事に釣られたﾎﾞｸです。オヤジが、
『量は、相当、多いよ！一人じゃ、無理と思うよ』
てんで、ぎずもｻﾝにお付き合いいただいたﾜｹ(b^ｰﾟ)【YMO】はぎずもｻﾝでさえ未食のﾒﾆｭｰだw(゜o゜)w
【YMO 麺(?)】
ｴｰｯ?!(゜o゜;)それはまさかの鍋だった。
このｽｰﾌﾟが驚きで、水を一切使っていないのだw(゜o゜)w
『水は野菜から自然に、ｴｷｽと一緒に出てくるんだ』
と、オヤジは言う。
このｽｰﾌﾟを、
【YMO つけ汁】
ﾎﾟﾝ酢系のﾀﾚで割り、麺をつけて食べるのだ。
これが、
美味ぁぁぁぁぁい！ｷﾀ――(゜∀゜)――!!
それはおよそ、つけめんの常識を遥かに超えている。
こ
