不死鳥カラスの傾奇御免!

老舗の製麺所・浅草開化楼の営業担当σ(^o^) フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。

2014.02.28 Fri


OPENから早5年目に入った王子の人気海老だしラーメン店「麺や 雄」。
店主の益子雄気くんがこの度、生まれ育った東京足立区竹ノ塚に新たなラーメン店を開店することになりました。

今回は清湯と白湯二本立ての、真っ直ぐな鶏一本勝負です。







ぜひヨロシクお願いします!


☆2014年3月6日(木)11:30新規OPEN!

「鶏そば 神樂」
足立区西竹ノ塚1-12-9 TEL03-5838-0262
【営業時間】11:30~14:30/18:00~22:00
【定休日】未定(しばらくは木曜休みの予定)
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2012.11.17 Sat


本日11/17(土)11:00、『ど・みそ』の新店舗がららぽーと豊洲にOPENします。
豊洲店だけの白味噌を使ったオリジナルメニューも新開発されましたので、ぜひ行ってみてくださいね。

京橋の小さなお店での出会いから早6年目ヽ(´ー`)ノ
齋藤さん、頑張っていきましょう!



☆brand-new☆

【その1】ど・みそ初の「白みそ」を使ったらーめんをデフォルトメニューに加えました。

その名も【特白みそこってりらーめん(煮干風味】 価格930円

 ■スープの特徴
 ①豚頭・ゲンコツを使った豚骨スープ
 ②煮干を効かせた魚介スープ
 ③【ど・みそ】オリジナルWスープ

 上記3スープを合わせたトリプルスープ

 ■みそダレの特徴
 白みそをベースにした特注みそ

 ■トッピングの特徴
 ど・みそ初の鶏チャーシューを使用


【その2】回数券を導入しました!

 食券機に「回数券」ボタンがありますのでそちらを押下してください。
10杯分の料金で1杯サービスとなっています。(11枚食券が出てきます)




「東京スタイルみそラーメン ど・みそ」
東京都江東区豊洲2-4-9 ららぽーと豊洲SOUTH PORT 3F(UNITED CINEMAS入口左手前です)
【営業時間】11:00~23:00

2012.09.28 Fri

タイトル: ◆新店情報
[新規開店情報]

荻窪と高井戸の間の環八沿いに、10/1(月)新店がOPENすることになりました(^-^)/
 
10/1~3の3日間はオープンイベントとして、1コインプライス!
1杯500円ですので、是非行ってみてください(o^-')b 
 
写真はないんだけど(^_^ゞ
昨日試作のつけめんを食べさせてもらいましたが、いやぁ美味かったですヽ(´ー`)ノ
 
 

「麺どころ 那奈」
杉並区荻窪2-30-4 第5野村ビル1階 TEL 03-5335-7322
【営業時間】11:30~15:00/18:30~23:00(予定)※材料終了時閉店
【定休日】月曜日

2012.08.31 Fri


まずはいよいよ明日9/1(土)OPENとなる、高田馬場「鶏白湯麺 蔭山」。

極太じゃーないですが、俺の太麺があの地に帰って参ります(^-^)/



自由が丘「蔭山樓」が手掛ける、初の麺専門店
「太麺堂」のあった場所です

「鶏白湯麺 蔭山」
新宿区高田馬場1-4-18 TEL 03-6278-9204
【営業時間】11:30~15:30/17:30~21:30(予定)
【定休日】日曜日(予定)※新規OPEN翌日の9/2(日)は営業します



更にもう一軒(^-^)/

6月末で惜しまれつつ閉店となった南池袋(雑司が谷)「梅もと」の跡地に9/5(月)新規開店するのが、

「EBISOBAT TOKYO」




豊島区南池袋2-12-5 第三中野ビル1F TEL 03-6914-1238
【営業時間】11:00~15:00/17:00~23:00
【定休日】月曜日


そう、その名は『エビソバット・トーキョー』(≧▽≦)
むしろ、俺の余計な説明はいらんよね( ̄ー ̄)

2012.07.04 Wed


厨房機器の不備で延び延びになっていましたが、いよいよ準備万端整ったそうです!(^-^)/

明日7/5(木)11:30、帝釈天参道からも直ぐの柴又街道沿いに、新店がOPENします!

店主は第13代日本ミニマム級&第7代東洋太平洋ミニマム級チャンピオンの元プロボクサー・中島浩さん。

ぜひ行ってあげてください(^O^)/



「つけめん。 福倉」
葛飾区柴又6-13-3 TEL 03-5876-8317
【営業時間】11:30~15:00/17:30~22:00(予定)
【定休日】火曜日

2012.02.13 Mon


明日2/14(火)11:00、直営6店舗目となる『福たけ』の新ブランドが新規OPENします(o^-')b

その名は、



「こってりらーめん 福たけ」。

朋友・福田竹明が、ついに冠したこのネーム
看板は当然背脂ですが、今までの『福たけ』のそれとはまるで別物です。

テーマは、自分のルーツを見詰め直し、更に突き詰めること。
自身が惚れ込み今も愛して止まないあの背脂らーめんを、現在のスキルで作り上げたい、
その真っ直ぐな思い一つです。



俺には俺なりに代替えの効かない背脂らーめんのイメージがあるけれど、
まさか今日朋友の目の前で「あぁ!これこれ!!」なんて言うことになろうとは(*'-')

卓上に用意された辛みは豆板醤ではなく、焦がし一味(o^-')b



ここにも朋友の原点への思いがあります。

朋友の思いを聞き、この店のOPENにあたり、俺も俺なりに何か特別なことをしてやろうと思って。
開発にあたっては多分に意見を取り込みながら、
実際はこれまでどっかのお下がりのような麺しか提供してやれなかった朋友の為に、
俺は新しい麺を作りました。
そう、「こってりらーめん 福たけ」だけのために。



それが【天下人】の多加水麺。
もはや説明は不要と思います。これしかないでしょう(o^-')b
浅草開化楼の長い歴史を作ってきた現行の低加水の【天下人】とは、
加水だけでなく、細かな配合まで異なる全くのオリジナル
これがピタッとハマったね

幅広い年齢層に応えるため、お好みで細麺もご用意しています。
そちらは俺の【傾奇者】が支えます(o^-')b

またこの新店は、初めて『福たけ』もう1つの看板・煮干しを外した店でもあります



さっぱり派の方にはこちら、カツオらーめんもありますので

10種類を有に超えるミニ丼も楽しい「こってりらーめん 福たけ」、
是非ご家族で行ってみてくださいね


★明日2012年2月14日(火)11:00新規OPEN!!



「こってりらーめん 福たけ」
千葉市中央区塩田町391-1 TEL 043-261-2778
【営業時間】11:00翌1:00
【定休日】未定(当面無休です)

2012.02.04 Sat


JR神田駅東口を出て直ぐ『神田一番街』の線路下に、真新しい黄色い看板が付きました

来週2/9(木)11:00にOPENする新店「らーめん まひる」。

…てことは?

麺はそう!開化楼『オーション』です(o^-')b



「らーめん まひる」
千代田区鍛冶町2-12-13 TEL 03-3257-8188
【営業時間】11:00~15:00/18:00~23:00(予定)
【定休日】未定 ※当面休みなし


注目して欲しいポイントが2つ(^|0|^)

『まひる』のらーめんは普通盛りで麺260gのボリューム勝負!
(※大盛りは麺420g)

さらに!(o^-')b

無料トッピングにはお馴染みのヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメに加え

ショウガとパルメザンチーズがラインナップ!キタ━━ヽ(゚∀゚)/━━!!!


そしてお得な情報を

今回、OPEN前日の2/8(水)18:00より先着50名の無料試食会を行うそうなので、
是非どなたでも(※)お気軽に食べに行ってみてください(^O^)/
なお、人が多い場合も一応100名分の用意はしてありますのでご心配なく

神田駅からもマジ近いっす



★2012年2月9日(木)11:00新規OPEN!!

ヨロシクお願いします!(o^-')b......READ MORE

2012.01.28 Sat


続けて『押忍!番』チックなタイトルで恐縮ですが
『轟』の続篇の前に、明日新規OPENする担当店のHOTな情報をお届け

最初の電話での問い合わせの後からカラス得意の「こっち来てよ」攻撃にもめげず、
店主の森下勤勉(のりかつ)さんは何度も浅草開化楼に通ってくれた(*'-')
俺の中では最近で言えば住吉の『中川會』のご夫妻と被ってね、可愛くて仕方ない。
何よりハートの良い奴なんで心から応援してあげたい(o^-')b

『ノリカツと読みますが、みんなにはキンちゃんと言われてます

というので、今じゃ俺もすっかりキンちゃんと呼んでいる
お店の場所は台東区東上野の元「うま辛麺」があった場所

『ここらでしっかり親孝行したいと思いまして

キンちゃんは大好きなお父さんの名前を店名に冠した。

「さんじ」



デカくて厳つくて初対面からインパクトのある奴だったキンちゃん。

『あーどうもカラスさん!自分も昔相撲取りでして』

光風勤勉の四股名で尾車部屋の有望株だったが、間もなく入幕というところで交通事故に遭い引退、
気持ちを新たに一念発起、海外で日本食を立ち上げ成功してやろうという野望を胸に
『必ず成功して迎えにくる』と、愛する家族を残して単身オーストラリアに渡り、
シドニーの街を目立つお相撲さんの浴衣姿で練り歩きながら(*゜Q゜*)
『JAPA PIZZA』の看板を掲げて日本のお好み焼きを売っていた。
コレがかなり流行ってたらしい(o^-')b


…のだけど、ある問題が立ち塞った。
ワーキングホリデーで渡っていたキンちゃんだが、就労ビザが取れない(/_・、)
野望半ばで断念せざるを得なかったこの時に、キンちゃんを引き上げてくれた人がいた。
それがシドニーの人気ラーメン店「亮亭」の社長さん。
日本にいる頃からラーメン好きだったキンちゃんがファンで通っていたお店、何せあのキャラだから
最初はお客さんの1人だったが、その頃は既にプライベートでも可愛がってもらってたらしい。
こうして「亮亭」で修行することになったキンちゃん。
真面目だから仕事も早くにすっかり覚え、シドニーでの暖簾分けの声も掛けてもらったがこの度、
家族の待つ日本に帰ってきた。

『帰って来てからもたくさんラーメン食べましたが、
 やっぱり亮亭を超えるラーメンは自分にはないんです!』

そう。
キンちゃんのラーメンはこの度逆輸入を果たす豪州生まれのラーメン(o^-')b
柱はたっぷり炊き出したパワフルな豚骨だが、「亮亭」同様さっぱり鶏ガラとの二本立て

俺的にはまず基本の豚骨を食べてもらいたいけど、メニューの中で一際異彩を放つこちらをご紹介

【スペ 750円】



…は、キンちゃんが感動し「亮亭」に通うきっかけになった、
惚れ込んだ裏メニューを再現したラーメンです。スペシャルってこと(o^-')b

ちなみにこちらは(初訪なら特に)カラスお薦めのとんこつ醤油ね。


※試作につき具無しです(^o^ゞ

俺からはキンちゃんへの友情をこめて、特別な麺を用意しました。
豚骨スープにも「亮亭」同様、弾力のある多加水麺を合わせます

キンちゃん
野望の続きは俺と一緒に頑張ろうぜ(o^-')b

★2012年1月29日(日)11:00新規OPEN!!※日曜営業は初日のみです



「さんじ」
台東区東上野3-25-12 TEL 03-5812-8023
【営業時間】11:00~15:00/17:30~21:00
【定休日】日曜日

2012.01.19 Thu


フカヒレをメインにした、フレンチスタイルの人気創作中華料理店。

俺を求めてくれた、必然の出会いに改めて感謝です(*'-')

いつ行ってもお客さまの自然に溢れる笑顔が眩しい俺の麺に新たな可能性をくれた名店



自由ヶ丘「蔭山樓



※明日1/20(金)フジテレビ「スーパーニュース」のスーパー特報に登場します。要チェックd('-^*)

来たる1/23(月)、恵比寿三丁目に2号店をOPENすることになりました。



「蔭山樓」恵比寿店
渋谷区恵比寿3-2-2 TEL 03-3444-5155
【営業時間】11:30-15:00(ラスト14:30)/18:00-22:30(ラスト22:00)


【名物こだわり麺鶏白湯塩そばセット 1500円】

※アミューズ(三浦の朝獲り蒸し野菜)




※名物こだわり麺鶏白湯塩そば




※Kageyamaroの杏仁豆腐(ブルーベリーソース)



※更にプチご飯とレモンが付きます

少しおめかししてもらった俺の麺ぜひ食べに行ってくださいねd('-^*)

2011.09.03 Sat


下手クソな言葉ですが、俺にとって言うなれば、

毎回行くのが楽しみで仕方ない、何を食っても美味い店

千葉都市モノレール作草部の「麺処 まるわ」が、
この度同じ稲毛区の千葉ワンズモール・ラーメン劇場に2号店を出店することになりました!

本店の基本味・あっさりだけど深い豚骨に代わり、2号店メニューのトップに立つのは淡麗系


【琥珀醤油 650円】



作草部本店の外房パンチ効いた醤油とは違う優しい味わいをぜひ楽しんでもらいたい。

…んだけど、それだけじゃない(^ー゚)b

こちら2号店の店名は、

「麺処 まるわ -CHINESE STYLE-」★9/7(水)グランドオープン




そう、-CHINESE STYLE-(゚o゚;)エーッなんだから!w(゚o゚)w

俺の激押しはコチラ(=゚ω゚)ノぃょぅ


【トン担めん 800円】



つまりは担々麺である訳だけどコレつまりベースになるのが『まるわ』の豚骨スープであると
味の構成に元から程良い酸味があり、コレが自家製ラー油や花椒と相まって後を引く。
実に美味い。文句なしにイケてる(^ー゚)b

『トン』と付けたのは何もシャレだけではなく、淡麗スープがベースになった担々麺もあるからだ。
それがコチラ

【BLACK担々麺 850円】



この2品の他にも本格的な汁無し担々麺もあるのでぜひ食べてみてね(^ー゚)b

炒飯やデザートの杏仁も抜かりは一切無し



家族で行っても楽しいラインナップと思います。

現在もプレオープン中ですが、来週7/3(水)からが全メニュー揃うグランドオープン!\(^o^)/

同日新規開店にはもう1店舗あるんだけど、
何を隠そうこちらは、中野『地雷源』のリニューアル新ブランドらしいよ!w(゚o゚)w
そんな話題にも注目して

ポンヨウの『福たけSEVEN』と共に「麺処 まるわ -CHINESE STYLE-」、是非ヨロシクお願いします。
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