とあるプロジェクトの許、

高田馬場で１ヶ月限定で開店する謎の店の麺づくりを俺が担当する。

それは日清製粉『傾奇者』の独自ブレンドに続く、俺の新作麺ってことになる。

そのプロジェクトってのがやたらとデカいんで、相当気合い入ってるよ。


麺は俺がやる。

果たしてそのスープは誰がやる？！


とにかくビックリさせっから。
俺はまだどんどん表へ出ていくぜ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ



To be continued

…はｱﾀﾘﾏｴつたい(b^ｰﾟ)♪

楽してｺﾞﾒﾝﾅｻｲまずは日清食品チルドのﾆｭｰｽﾘﾘｰｽからの転載です。

近年、外食ラーメン業界でめんにこだわりをもつ店が増えたことで、
さまざまな製麺所が注目されてされるようになりました。
「極太らーめん」シリーズは、中でも多くの人気ラーメン店で採用されている
中華めんの老舗製麺所「浅草開化楼」 (東京・浅草) の監修を受け、
めんにこだわりのある商品として開発しました。
「浅草開化楼」の代名詞ともいえるコシがありもちっとした食感の極太めんを目指し、
本物志向のチルドめんユーザーに満足いただけるように仕上げています。
スープは、この極太めんによく合う濃厚なスープを2種類ご用意しました。
めんの茹で時間や割り湯の量を変えることで、つけ麺としても食べられる楽しい商品です。
当社ではこれらの商品を発売することにより、チルドめん市場のさらなる活性化を図ります。

ということで(^o^)/

昨年の第1弾に引き続き、今年も日清食品チルドの秋冬向け新製品として、
【浅草開化楼 監修麺】極太らーめん(濃厚魚介醤油・濃厚豚骨味噌)の二味がﾗｲﾝﾅｯﾌﾟされました！
今回の最大の売りは1袋で2度美味しい(^ｰﾟ)b
ﾗｰﾒﾝだけではなくつけめんでも楽しめるっていう点

昨年の裏ﾊﾟｯｹｰｼﾞは俺がｲﾔｲﾔ素顔を晒していた写真が採用されたので、
今回は商品ﾘﾘｰｽが決まった段階で、

「悪いけど今回はマスクで出させてもらうから！」

て注文を出していた。
その願いが見事に叶い、今回はﾊﾞｯﾁﾘﾏｽｸ姿で撮影に臨んだ！(b^ｰﾟ)♪

…が。

ﾄﾞｺﾀﾞﾖ━━(ﾟДﾟ;)━━?!

てくらいにﾁｯｺｲったらありゃしねぇ(-_-､)vﾁｰﾝ
ぶっちゃけ自分でしか判りませんね(笑)

というのも、今回はみんなの記念にもなるように製造ｽﾀｯﾌの集合写真にしたんだよね(^ｰﾟ)b

撮影に立ち合った担当の藤野さんったら、

『あ、くれぐれもカラスさんは最後列に！！
　ご家庭の主婦向けの商品には不要ですからそのﾏｽｸ』

だってさ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
俺って母性本能くすぐりｷｬﾗなんだよ？！

知らんど？今に見てなっせ(笑)

目指せ、製麺実業家！！（爆）
俺σ(^o^)負死鳥カラスと一緒に働きませんか？


浅草開化楼では現在、アルバイト（社員登用有り）を募集していますq=(ﾟдﾟ)ﾁｯﾁｷﾁｰ

業種◆中華麺の製造スタッフ（2名）及びルート配送（1名）
　　　　 アルバイト◇時給1000円以上（麺製造スタッフ）
　　　　　　　　　　　　時給1100円以上（ルート配送）

時間◆アルバイト　7:00〜12:00（週5日）

資格◆40歳位迄、要普免（製造スタッフは無くてもOK）

待遇◆交通費支給（10000円まで）
　　　
応募◆TEL後、履歴書（写貼）持参ください。


株式会社　浅草開化楼
台東区元浅草4-8-4（東京メトロ銀座線【稲荷町駅】2番出口徒歩3分）
TEL [phone]（受付8〜16時）
※カラスのblogを見たと言ってねd('-^*)

なんか最近腹の立つことが多いからもう1回上に上げとくわ。
外も中も、もう1回ちゃんと読んどいてくれ。


＜※リアルには2009年2月の記事です。＞


そろそろ表向きにも本格復帰しとくか(^ｰﾟ)ﾉ



負死鳥カラスが浅草開化楼の営業に戻るよっ！!



(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ


つか、そもそも辞めてないんだけどさ(笑)

※という訳で、ここからは営業としての立場もあり、若干『だけ』ﾏﾄﾓな物言いでお送りします。


カラス営業復活。
とは言っても、あくまで新規の問い合わせに対して最初は僕が応対する頻度が高いということ。
相変わらず会社としての姿勢としましては、飛び込みの営業は一切致しません。
まぁそれは営業の肩書きを持つ社員各々の判断に任せますけども。
少なからずカラスに限っては今後も(飛び込み)しませんということでご理解ください(^ｰﾟ)b

現在、浅草開化楼で営業の肩書きを持つ者は3人いるのだけど、
そもそもｳﾁの会社は会社っていうよりは普通の町工場だからね(笑)
当然営業部なんてものは無いし、3名全員が工場との兼務になってる。
まぁとりあえず、その営業の責任者が俺だと思ってくれれば良いよ。

さて。
ｳﾁの場合、現在新規問い合わせの入口って何だろう…？
ぶっちゃけこのblogからってのは1割にも満たないと思うんだよね。
たまたま載った雑誌であったり、ご自分で調べてくれたり…
そうそう！最近は浅草開化楼のHP経由ってのが案外多いかも。
しかしながらこのHPがどうしようもなくってさ(-_-;)
開設から1年以上経つってのに、未だに殆んどのｺﾝﾃﾝﾂが工事中というね
ぶっちゃけ俺は担当ではないし、そっちまで手回らないんだよ。
けど、少なからずﾒｲﾝの問い合わせ窓口になる【ご注文・お問い合わせ】だけには俺が手入れる。
なるべく早くにね(^o^ゞ

具体的には、
営業3人のﾀｲﾌﾟというか、それぞれの営業ｽﾀｲﾙをHP上に明記して紹介する。
それでお客さまに担当営業を選んで問い合わせして頂く…みたいな(^ｰﾟ)b
つまり、HP経由なら生意気なカラスを最初っから省くことが出来るって訳(笑)
どう、面白いでしょ？(b^ｰﾟ)♪
それ以外の新規問い合わせに関しては全て俺が応対するということ(^-^)/

それでは、ここから先は俺が担当になった場合の営業のやり方や、
今後の浅草開化楼の取り引き全般に関しての考えを書いていくね。
つってもあくまでblog用だから(笑)カラスの頭の中を正直に書いていく。
例えHP経由であっても指名された場合はこのまんまの考えを通すし、
カラスは大人ですから(^ｰﾟ)HPやこのblogを全く知らなそうな場合には、
以下のような気持ちをｾｰﾌﾞして一般的な対応をさせてもらいます。
とは言え、相手様の気持ちが伝わってこない場合は直ぐに他の営業に引き継いで振っちゃいますが。

ではいきますよ(^o^)/


・ｻﾝﾌﾟﾙは数出しません
　基本的にまず食べさせてもらってそれに合うと思う提案を僅かだけしかしません。
　たくさん出すのは簡単ですが、お客さまに投げるのはﾌﾟﾛの仕事ではないと思うから。
　得てして、たくさんのｻﾝﾌﾟﾙをもらった側は訳わかんなくなるだけです(笑)
　カラスは下手な鉄砲は撃たない(^ｰﾟ)b

・『つけめんの麺だけ欲しい』とかの要望は受けません
　以前のｴﾝﾄﾘｰでも言いましたが、製麺屋の仕事などどこも大差ありません。
　まして材料だって同じなんだから。
　現在お付き合いのある製麺屋さんに頑張らせてあげてください。
　ぶっちゃければ『つけめんの麺だけ…』なんてこっちからしたら失礼な話なんだよ。
　どーせ変えるなら全部変えてくれ(笑)

・遠いお客さんはいりません
　これに関しては「新規の取り引きに限っては」という感じです。
　僕はﾗｰﾒﾝ店と製麺屋の関係って、やはり一心同体だと思うんです。
　何かあった時にすぐに飛んでいける距離の間柄であるべきと思うんです。
　製麺屋は星の数ほどあります。地元で一生懸命やってくれる人間を探す方が後々きっと良いんです。
　ただ、今後も例外はあるでしょう。それは俺の気持ちが動いたということ。
　何度も言いますが、俺は顔も知らない相手とは仕事出来ません。

・基本、茹で時間は答えません
　これに関しては、この後に控えてるもう一つ過激なｴﾝﾄﾘｰ(笑)
　「ブランド化とか、固い麺とか ３」で重ねて言いますが、
　麺の茹で時間というのは、切り出しからの寝かせ日数、茹で麺機の火力、更には茹で湯の状態…
　そんなことで簡単に変わってしまいます。
　例えば皆さん、俺が5分って言ったら5分で上げちゃうわけ？それってﾌﾟﾛじゃないよねぇ。
　ｻﾝﾌﾟﾙは最低5玉差し上げますから。ご自分で試せば良いでしょ？q(^-^q)

・『ｲﾍﾞﾝﾄやるので1回限りお願いしたい』とか…
　知らない。もうそんな余裕はないです。
　気心知れた仲間やその紹介などの例外以外は有り得ません。便利に使わないでください。

・お客「様」という感覚では…
　俺の担当に限っては接せないと思います。
　上下関係ではなく、何でも言い合える仲間でありたい。
　最初の電話で偉そうに喋られて喧嘩になったこと、何度もあります。
　こちらもその分一生懸命やります。
　ｻﾝﾌﾟﾙだけ貰っといてﾚｽﾎﾟﾝｽ出来ないような方には怒鳴り付けることもありますので。

・小麦粉の価格変動による値上げ値下げについて
　最近、新規の問い合わせの中にも、春に予定されている外麦の値下げに言及される方がいます。
　我が社浅草開化楼ですが、昨年2回行われた小麦粉の価格ｱｯﾌﾟの際、
　忙し過ぎてお客さまに告知する暇がなく、2回共に一切上げてないんです(-_-､)vﾁｰﾝ
　昨年の原料費ｱｯﾌﾟを全て背負いこんでますから、値下げはありませんよ(笑)

・相見積もりや同業他社とのﾊﾞｯﾃｨﾝｸﾞ、価格を前提にしたお問い合わせについて
　複数社の麺を取り寄せてお考えになるのは大いに結構なことだと思います。
　…が、その中にｳﾁの麺入れなくて良いから。
　どうぞ『それで良いです』ってﾄｺと取り引きしてあげてください。
　少なくとも俺は『あの麺を使いたい』と思ってもらえるような麺づくりをやってるつもりなので。
　天秤に掛けられるのは気分悪いんだよね。
　それに付随したりしなかったりだけど、まず値段(麺単価)から入られるのも俺は嫌だわ。
　まず好きにやらせてくださいよ。値段前提じゃ選択肢が限られてしまう。
　そんなの最後で良いでしょう？俺は仲間からﾎﾞｯたり駆け引きしたりしないから(^ｰﾟ)b

・「○○」みたいな麺が欲しいんですが…
　最近は余りないけど、以前はこういう問い合わせ良くあったんだよね(笑)
　それが開化楼麺の店ならまだ分かるんだけど、他の製麺屋さんの麺だったら聞くﾄｺ違うよね。
　そのものｽﾞﾊﾞﾘの製麺屋さん調べて、そっちに問い合わせてね(笑)
　物真似されんのは良いけど、するのは嫌だからさ(^ｰﾟ)b


とまぁ、今思い付くのはそんなところかな。
この考えの許に俺は営業の前面に戻りやっていく。
ただあくまで、ﾈｯﾄ経由の場合ね。
そういうの一切知らないでお問い合わせ下さる方にはこの気持ち、
ｵﾌﾞﾗｰﾄに包んで大人の対応させて戴きますから(^ｰﾟ)b

正直な気持ちとは言え…、
これもまぁ一種のｴﾝﾀﾒだね(笑)
下世話な奴喜んだべ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ面と向かっちゃﾓﾉも言えないお前らが、
２ちゃん辺りでこの話題をこきおろすのが目に浮かんで笑えるよ


それではもう1つだけ、大切な俺の営業方針を(b^ｰﾟ)♪


・数は問題じゃない
　偉そうなことを書き連ねてきてしまったので最後にいちばん大切な話を。
　たくさん数を売ってるﾗｰﾒﾝ屋が必ずしもみんな偉い訳じゃない。
　本当に一生懸命頑張ってる人間はみんな認められるべきなんだと俺は思います。
　いま全然売れてなかろうが、そんなことは問題じゃない。
　気持ちが熱ければ喜んで相談に乗りますよ。
　例え立地に恵まれてなくても、頑張って成功の階段を上った店を俺は何軒も見てきました。
　一緒に『ﾗｰﾒﾝ屋は場所じゃねぇ！』ってのを証明してやりましょう(^ｰﾟ)b


以上。
ご意見は無用(^ｰﾟ)b

昨日(4/11)早速1人決まったよ
しかもこのblogの読者だよﾏｼﾞで無駄な広告代なんていらないね(笑)
まだまだ募集しています。ﾗｰﾒﾝ好きよ集まれ(^o^)/


ﾏｼﾞでまだまだ人が足りずにおっつかねぇ！
今回は製造ｽﾀｯﾌに絞って社員・ﾊﾞｲﾄを大募集(急募)します(^o^)/
詳細には普通免許がどーのこーの書いてるけど、ぶっちゃけ車の運転なんて出来なくてok!(b^ｰﾟ)♪
とにかく俺と一緒に一生懸命小麦粉被ってくれる奴が欲しいんだ。
工場のｽﾀｯﾌは総じて若いし、親切で良い奴らばっかなんで未経験でも心配はいりません
どうぞ奮って応募してください。
宜しくお願いします(^ｰﾟ)b



業種◆中華麺の製造スタッフ
　　　社員◇月給20〜25万円以上　アルバイト◇時給1000円以上

時間◆社員　6:00〜15:00　※休憩1.5H有
　　◆アルバイト　6:00〜12:00（15:00まで通しも可）

休日◆応相談、週休制、日・祝日は半日

資格◆40歳位迄、要普免（アルバイトは普免無しでもOK）

待遇◆昇給有、交支給
　　　社員■賞与2、社保完、バイク通勤可、住宅手当2万有、
　　　　　　研修3ヵ月はアルバイト雇用（給与は社員と同じです）

応募◆TEL後、履歴書（写貼）持参ください。

☆ラーメン好きの方必見！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
　元はカラスもズブの素人(-_-;)朝はちょっと早いけど、夕方からは貴方の時間です！
　中華麺製造の工程は、先輩が懇切丁寧に指導します。
　この機会にラーメン業界の裏側を覗いちまぇ！|ﾟoﾟ)w



株式会社　浅草開化楼

台東区元浅草4-8-4（東京メトロ銀座線【稲荷町駅】2番出口徒歩3分）
TEL [phone]（受付8〜16時）
※カラスのblogを見たと言ってねd('-^*)

「あけおめ」の挨拶も無いままに2009年も早5日過ぎ…(-_-;)

ぶっちゃけ昨年はblogｻﾎﾞり過ぎちゃったね(ノ∀`)ｱﾁｬ-

2009年ものっけからその流れを引き摺りそうだけど、巷じゃ不景気の風が吹き荒れてるし、
今年は頑張ろうと思ってます(・o・)ゞ

まぁ、とりあえず「昨年よりは」って感じでね(^o^ゞ

てなこって久々の更新だから一つお知らせを(^-^)/

日本全国の観光情報・レジャー情報を動画で一般ユーザーに発信しているWEBサイト
『街ログ』浅草編で浅草開化楼が紹介されてます。


カラスが麺について語ってるんで是非見てくださいね。

とにかく忙しくてくたびれてるけど、相変わらず元気にやってます(^o^)v

さぁ、次のｴﾝﾄﾘｰは俺らしいの(憎まれ口)いくから期待しててね(^ｰﾟ)b

俺があの大ぼらを吹いた時は、そんなこと考えもしなかった。

いつものように軽い気持ちだったから(笑)

でもいざこうやって実現した後で考えてみると、これって案外凄いことなのかもしれない。

いや、画期的なんだ＼(^o^)／


だって…


同業他社とのｺﾗﾎﾞｰﾚｰｼｮﾝﾀｯｸﾞなんだよ？！(b^ｰﾟ)♪



日清食品の秋冬向け新製品チルドめん「極太らーめん(濃厚魚介醤油・濃厚豚骨醤油 2種類)」は何と？！

【浅草開化楼 監修麺】を使用！！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

発売日 ９月１日（月）
小売希望価格 ３８０円（税抜き）
発売地区　北海道・沖縄を除く全国

詳細は今すぐ日清食品HP・ニュースリリースをCheck!(b^ｰﾟ)♪

今回俺も与えられた条件の中で試行を繰り返し、精一杯の監修が出来たと思います。

願わくばﾓｯﾓｯﾄの部分もない訳じゃない(笑)が、それは次の楽しみに取っておこうp(^-^)q

販売地域も北海道・沖縄を除く日本全国と広いんで、皆さんの目に留まることも多いでしょう(^ｰﾟ)b

ちなみにカラスは、裏ﾊﾟｯｹｰｼﾞの【監修紹介】の会社写真に素顔で登場してます
まぁ作業風景で横顔だし、ﾁｯﾁｬｲけどね(-_-､)vﾁｰﾝ

みなさん、ぜひ食べてみてください。
どうぞﾖﾛｼｸ(^o^)/

今まで足を運んでくれた皆さんは良く知ってると思いますが(^o^ゞ

会社の看板も存在しない浅草の路地裏のちっちゃな町工場に、


こんな立派な看板が付いた新社屋が建って、少しだけ会社らしくなりました(^-^ゞ

とは言えこちらは1Fの大冷蔵庫＆2Fの新事務所ですが(笑)


勤めて7〜8年になるかな…？
やっとｵﾚにも自分のﾃﾞｽｸが出来たよヽ(´ｰ`)ﾉ

さて、これからが本番。
新社屋の巨大冷蔵庫が出来たお陰で工場内に陣取っていた冷蔵庫を取っ払えることになった(^ｰﾟ)b
ここに新たな2袋練りのﾐｷｻｰと切り出しの麺機を導入する予定だ。
もう一月もすれば完成して、ｵﾚらの仕事の幅も大きく変わるだろうp(^-^)q

とは言え、あくまで近代化とは程遠い、浅草開化楼らしい手作り製麺の増設だからね(^ｰﾟ)b

全然暇にならねぇ(-_-;)
前は昼には上がれてたんだけどね、今は毎朝6時から13:30…酷い時は14時過ぎまで工場にいるよ。

「製麺屋に営業はいらない。粉被ってﾅﾝﾎﾞだ」

まぁﾃﾒｰで常々言ってるんだから仕方ない(笑)

でも、もう1ﾗｲﾝ増えれば少しは余裕も出来るかな…。
昼に上がって1時間くらい自分のﾃﾞｽｸで仕事出来るのが理想だね(b^ｰﾟ)♪

それくらいの生活ﾊﾟﾀｰﾝになればまたblog書く余裕が出来るかも(^o^ゞ
今暫くは告知系とどうしても書かなきゃ系のﾈﾀだけで勘弁してくれぃ(^o^)/

ｵﾚ…疲れてるんだぁ(;´д｀)

駐車場ぶっ潰して、








只今、新事務所＆倉庫を建設中＼(^o^)／

此処にでっかい冷蔵庫を設置して、工場内でかなり場所を取ってる冷蔵庫を取っ払う(^ｰﾟ)ﾉ


そうすれば、


製麺ﾗｲﾝがもう1つ増やせるってわけ(^ｰﾟ)b

現在の手作りの手法はそのまんま、浅草開化楼はもう少し大きくなりますo(^o^)o


木造建築ってのがｳﾁの会社らしくって良いやねヽ(´ｰ`)ﾉ

無理繰りやれば、出来ないことなんて無いのかもしれない。

…けど。


浅草開化楼の工場は現在、

活動限界寸前(゜ロ゜)


暴走はせず、


どっちかと言えば(笑)


完全に沈黙の方向に参ります。


真実の旗印は、

現在の品質を守るためp(^-^)q



今後暫くの間、浅草開化楼は基本的に新規の取り引きを行いません。



せっかくお問い合わせを戴いても、お断りする場合が殆んどだと思います。


時には例外もあるかとは思いますけど、

きっとそれは、

気持ちとか、なんでしょうヽ(´ｰ`)ﾉ



…あ、そだ

近々【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】のﾒｲﾝとも言うべき存在のお店が自家製麺に近い方向への移行を行いますが、
そこで生まれるであろう余裕も、そのままゆとりの方向へ持っていきたいなぁと(^o^)v


このblogが書けないのも、ﾏｼﾞ疲れてるから(+_+)

日々自分の持ち場をこなし、
一玉一玉に気持ちを籠めること以外、

いま、

もうｵﾚにはこの会社でやることは無いくらい。


でもまぁ、

それじゃつまらないんでね(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ


ｵﾚ自身はこれからも新しいこと色々仕掛けていきますよ(^ｰﾟ)b


そっちはそっちで期待しててよね(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ


もちろん。

会社の新規受け入れ体制も整えていけるように頑張りますp(^-^)q