2009.06.20 Sat
「つけめんの麺なら浅草開化楼って言わせてやる」
俺がこのblogでそう宣言したのが2006年…今から3年前の年頭のこと。
まぁ宣言つっても根拠なんて何もない、カラスお得意の【大ぼら】だったんだけど(笑)
3年経った今、まぁ大体言った通りのｲﾒｰｼﾞは付けれたのかなぁと(^ｰﾟ)b
世間じゃやれﾘｽﾄﾗだの仕事が無いだの言ってるが、困った奴は開化楼に来れば良い。
本当にやる気があるならね(b^ｰﾟ)♪
まだまだ人が足りないよ、真面目な話。
世間の不景気も何処吹く風…お陰さまで浅草開化楼の麺の製造量はいまだに増え続けてる。
俺なんか去年はﾏｼﾞ大人しかったもんだよ、それはこのblogの更新頻度を見れば明らかだろう。
何せ忙しくてたまらない。
営業の名刺持ってる社員が朝から8時間近くも工場に入らなきゃなんだから(-_-;)
正直ね、blogなんて書いてる余裕はねーよ(+_+)
それでもね、今になってまた少しずつでも何かしら書いていこうと思ったのは、
『危機感』に他ならない。
…てまぁ、俺は順調な時ほど常に危機感を感じる人間だけどね(笑)
思い切りB型ぽくいい加減の典型でありながらも(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
色々と気になることがある。「危ういなぁ」と思う。
まぁそれが表題の件だったりもする訳だけど。
語ると長くなりそうなんで、またﾎﾞﾁﾎﾞﾁ続きを繋げていくわ。
まぁ楽しみにしててよ(^ｰﾟ)b
2009.06.20 Sat
さて前回の続き。
06年の宣言からちょうど1年後の7年1/18、俺はこのblogで「
営業やめます」宣言をする。
それは、前の1年で充分すぎる手応えを感じていたから。
会社への問い合わせが格段に増え、もはや誰が応対しても楽に決まると思った。
別に俺がやる必要もない。
どうしても生意気な俺の担当が良いなら名指しでくれば良いんだしさ(笑)
…てまぁ、そんな事はこのblogでしか言わない。
新規の問い合わせをくれる人達がみんなこのblogを読んでくれてる訳でもない。
だから殆んどそんな指名は無かったけどね(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
まぁ０ではないけどさ(笑)
つまり、俺は新しい出会いに関しては必然のものだけを求めたってこと。
俺のことを知らないなら、知らないままで良いんだよ(^ｰﾟ)b
それよか、よっぽど大切なことがある。
それは、
浅草開化楼の名前が売れる以前からのお客さまをこそ大切にしなきゃってこと。
お節介はしたくないから、そりゃ自分の担当の店中心にはなるよ、
けど「桃天花」の飯岡さんのように俺に出会いを求めてくれた既存のお客さまもいたんだ。
前に「プロのためのラーメンの本」のｲﾝﾀﾋﾞｭｰでも言ったけど、
自分の麺を使ってくれている店が繁盛することが一番の営業だと俺は思ってる。
午後はそんな既存のお客さんとの交流の時間に使った。
共に悩み考える。
あの頃は毎日昼だけで3杯くらいw(ﾟoﾟ)wﾗｰﾒﾝも良く食っていたなぁ(笑)
そしてもう一つ。
これも雑誌のｲﾝﾀﾋﾞｭｰ等で散々言ったけど、より粉にまみれる時間を増やした。
それは今でも変わらない。
ほぼ毎日、朝6時から昼過ぎの13:30くらいまで工場に入るんだから。
いつでも来やがれと。
製麺屋にね、営業専門職なんていらねぇんだ。
麺について偉そうに吹いてる俺がだよ？工場にいないなんてありえないでしょ？
そう、製麺屋は麺を作るのが仕事なんだから(^ｰﾟ)b
ぶっちゃけ、それだけを真面目にやってりゃ良いんだよね。
ﾎﾝﾄはね、俺あんな単純作業の繰り返しいちばん嫌いなんだ。
けど嫌いだからこそ常に新しいものを作ったりする刺激を求めたり出来たのかもね(^o^)v
まぁとにかくだ。自分で言ったんだから仕方ない。
今はまぁ喜んで粉まみれになってるよ(笑)
さてさて。
気付けばその『営業やめます』宣言から、今度は2年の歳月が流れてる。
俺がぶん投げた後の新規の問い合わせを殆んど一手に引き継いでくれたのが、
めがね男くんだった訳だけど、本当に責任持って良くやってくれたと思う(^o^)/
その結果…
俺の知らない新規のお客さんが、どエライ数で増えた。
ﾏｼﾞ(ﾟoﾟ;)ｴｰｯ?!ですよ。
でね、
そんな増えた新規のお客さんの中に…ごく一部なんだろうけど、
俺的にはどうも腑に落ちない、とある傾向が見られるようになった。
それが、浅草開化楼の麺を使用してることを全面に押し出した店づくりというかな…。
ﾃﾞﾘｹｰﾄな部分でもあるのでここは言葉を選ばせてもらうけどm(__)m
俺の中に当然、有り難い気持ちも、何だか申し訳ない気持ちもあるもと前置きさせてもらうけどね。
絶対に、
そんなものは商売にはならない。
ぶっちゃけ、
製麺屋がやってることなんてどこも大差ないんだから。
原料だって同じ訳だしね。
そりゃ俺らも一生懸命やってますよ。美味い麺を作ってるという自負やこだわりも当然ある。
何せ人が動かなきゃどうにもならない原始的な工場だよ。
良い大人がﾊﾞｶみたく毎日粉まみれになってやってんだ、何より愛情がこもるだろう。
俺もそれこそが浅草開化楼の最も胸張れて、素晴らしいとこだと思うしね(^ｰﾟ)b
だけどさ、
やってること自体は結果、余所と大差ないんだから。
別にｳﾁの麺使っただけでﾗｰﾒﾝやつけめんが美味くなるわけじゃないよ。
俺はつけめんが好きで、
確かに「つけめんなら麺も主役になりえるかもしれない」と言った。
そう思って志高く、麺の味を第一に据えた麺づくりをしてきた。
けどね、
実際はね、
麺はあくまでｽｰﾌﾟやつけ汁を引き立てる為の脇役だと思ってますよ(^o^ゞ
出すぎちゃいけないんだ。
俺みたいに(爆)
だからさ、浅草開化楼の麺を使ってることがお店の宣伝にはならないですよ。
本当に、
有り難いんですけどね。
告知してくれるならそっとで、こじんまりで構いませんから(^o^ゞ
さて。
そう言ってみたけど。
俺は、俺のように出過ぎた麺を作ってる気も更々ないわ。
小麦の味がしっかりする麺は、ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟの邪魔にはならないんだよ。
相性良いんだから(b^ｰﾟ)♪
要は、
美味しく茹でてくれればね(^ｰﾟ)b
そして此処に俺の気持ちが引っ掛かる、もう一つのｷｰﾜｰﾄﾞがある。
それが、
『固い麺』
というﾔﾂだ。
ﾊｯｷﾘ言っとくが、そんな言葉はない。
無理して正確に言うなら『麺が固い』だろ？
これに関しては少々過激に語らしてもらう。
長くなりそうなので、また続きを書くよ。
まぁ楽しみにしとけや
2009.05.30 Sat
お疲れさまです。
何とか頑張って仕事出来てます
試合を観に来てくれたみなさん、本当にありがとう
近い内に興行を振り返ったｴﾝﾄﾘｰを上げますので、もう少し待っててください(^_^ゞ
どーやら…左の胸骨にﾋﾋﾞいったぽい
まぁ1月も放っとけば治るでしょう(^ｰﾟ)b
さて。
告知がすっかり遅れてしまいましたが、5/25から【
街ログ】で、
負死鳥カラスの『
ラーバカ道』いよいよ第一章の配信がｽﾀｰﾄしました。
まだの方は是非ご覧になってくださいね(^o^)/
試合の余波ですっかり滞ってしまったこのblogですが、相変わらずﾗｰﾒﾝは日々食べております。
たまった分とﾘｱﾙﾀｲﾑﾈﾀ合わせて少しずつ更新再開しますのでお楽しみに(^ｰﾟ)b
2009.02.09 Mon
この前のｴﾝﾄﾘｰを読んだ「長尾中華そば」の長尾さんから昨日返答の電話をもらった(^ｰﾟ)b
『カラスさん、やっちゃってくださいよ』
てな訳で、最後にもう一仕掛けすることになった(^ｰﾟ)ﾉ
松屋浅草･第7回青森物産展「長尾中華そば」、最終日となる明日2/10(火)は、麺を大幅に変えます！
これまで食べに来てくれ、『最終日にもう一回！』と思ってくれてる皆さんにも
明確な差異が分かるように、形状も変えてあります(18番角→14番平打ちに変更)。
小麦粉の配合が決定的に違う為、食べ比べられた方は是非感想など聞かせてくれると嬉しいです。
俺にとって良い勉強になるのでね(b^ｰﾟ)♪
いやぁﾎﾝﾄに楽しい一週間でしたヽ(´ｰ`)ﾉ
俺はね、
自分の麺を食べてくれる人たちには常にｻﾌﾟﾗｲｽﾞをあげたい。
そして、
何より心の通じた仲間には、自分の出来る精一杯をぶつけてあげたい。
ﾗｰﾒﾝ屋と製麺屋の関係っていうのは、お客とか何とかじゃない、
同じ志を持ち、信頼を預ける仲間なんだって。俺はそう思うから。
だから言うんだよ。
顔の見えない相手とは仕事したくないって(笑)
俺は目離させないぜ。
最後の最後まで盛り上げていきましょう(^o^)/
2009.01.13 Tue
世の中何でも言ったモン勝ち(^ｰﾟ)b
とりあえず今年の目標ってか、
俺の中ではあくまでやるの前提で掲げとくよ。
関係各位の皆さま、あくまで実現の方向で(笑)宜しくご調整願います(^o^)/
� 收仗�ｾﾚｸｼｮﾝ2010】でラーメン王 石神秀幸と対談したい
ｺﾚ、昨年の少ない更新の中でも言ったでしょ。埋もれないように改めて言っとくから。
俺はね、言われっぱなしじゃ納得いかない。何ならﾁｮﾋﾞｴﾃごったで構わないよ(笑)
石神さん、ﾖﾛｼｸお願いします(^o^)/
�∈Ｇ�のラーメン産業展のセミナーは俺に喋らせろ
浅草開化楼は宣伝広告費０円。一銭も使ってない。
その割にはここ2〜3年で良く名前聞くようになったでしょ？
薄っぺらいﾒｯｷだったらとっくに剥がれてる。
基本的に飛び込み営業はせず、問い合わせを待つのみ。まして宣伝に金なんかいらねぇ。
つまりは自己(社)ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽすりゃ良いだろって話なんだけど、
これは業界に関わる全ての企業、そして個々のラーメン店にも通ずる部分なんじゃないかな。
今こそ2009年もﾃﾝｼｮﾝｱｹﾞｱｹﾞの負死鳥カラスの話を聞け！
これは大崎さんだよね(b^ｰﾟ)♪ﾖﾛｼｸお願いします(^o^)/
��『負死鳥カラス完全ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ麺』のﾊﾟｯｹｰｼﾞ商品を作る
つまり昨年の日清食品とのｺﾗﾎﾞ商品【浅草開化楼監修麺 極太らーめん】ｼﾘｰｽﾞみたいなﾔﾂ。
これをさ、今度は小麦粉の細かな配合まで完全ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽしたものがやりたい。
前回の商品の何が残念だったかってね、ﾄﾚｰﾄﾞﾏｰｸのﾏｽｸを剥がされて素顔の登場になったこと
しかも裏ﾊﾟｯｹｰｼﾞだから(-_-､)vﾁｰﾝ
次やるならそうはいかない(笑)ﾏｽｸ被って表ﾊﾟｯｹｰｼﾞに堂々と出るから(^ｰﾟ)b
これは当然日清食品さんにまずﾌﾞﾝ投げるので、ご調整ﾖﾛｼｸねp(^-^)q
さて。
加えて現実的な話も少し。
今年は春くらいにつけめんの新麺を作りたいと思ってる。
基本は1店舗に向けた開発なんだけど、
これは当然浅草開化楼の新たなﾗｲﾝﾅｯﾌﾟとして広く売っていくつもり。
ﾌﾟﾛﾄﾀｲﾌﾟは既に出来上がっているんだけどこの麺、
食感の持続性が高いので、細麺にしても面白いんじゃないかと思ってるよ(^o^)v
後はプロレスだねp(^-^)q
次のﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ興行を5月くらいにやりたいと思ってます。
過去2回は日祝日開催だったけど、今回は平日で考えてる。
前2回同様、超満員目指して頑張るんで応援ﾖﾛｼｸお願いします(^o^)/
2008.08.26 Tue
何だか最近、ﾗｰﾒﾝ業界全体のﾃﾝｼｮﾝが落ちてきているような気がするんだけど。
これはやっぱり…
…
俺が元気じゃなきゃﾀﾞﾒってことだね！(^ｰﾟ)b
単純に忙しいってのは理由としても相当あるけど、
…つか、ﾏｼﾞでｸﾀｸﾀ(-_-;)
半ばの義務感から解放されたらﾏｼﾞ気持ちが楽になっちゃってヽ(´ｰ`)ﾉ
つか、そもそもB型なんて飽きっぽいんだから(-_-､)vﾁｰﾝ
怠けが過ぎたけどこのblog、我ながら良く3年も続いてるもんだと思う。
どっかのﾊﾞｶが言ってたっけ。
素人のブログで
「最近ブログの更新が全然出来なくてごめんなさい」
みたいに言うのはおかしい…とか(笑)
かくいう俺も似たようなこと何度か書いたような気がするんだけれど(^o^ゞ
俺はね、
ラーメン業界を盛り上げるためにblog書き復活するわ(^o^)/
つまり…
また憎まれ口叩くわ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
いつまでも山猿の言いたい放題ばっかじゃみんなもつまらないでしょ(b^ｰﾟ)♪
ラーメン業界一の傾奇者(^ｰﾟ)b
負死鳥カラス復活でぃ！！
…ただしﾎﾞﾁﾎﾞﾁかも(-_-;)
2008.02.04 Mon
ブラインドタッチなんて出来ないし、
※ただし黄金の中指の持ち主(^ｰﾟ)ﾉ
そもそも長時間PCの前に座ってるのが苦手┐('〜`;)┌
そんな訳で、
当blog『white960ch』は、管理人の私ことσ(^o^)負死鳥カラスが、
全文ｹｰﾀｲで打ち込んでおります(^o^ゞ
そう、
こんな感じで(-_-､)vﾁｰﾝ
2008.01.13 Sun
なんだよ？！
気付いたら1週間以上書いてないじゃん(ノ∀`)ｱﾁｬ-
つーのも…、
ｽｹﾞｰ疲れてる(-_-､)vﾁｰﾝ
今の生活ﾊﾟﾀｰﾝ。
毎日6時に工場入ります(^ｰﾟ)ﾉ
そのまんま…
気付いたら14時近くみたいな(-_-;)
休憩抜き、朝からなんも食ってない(/_;)
んで、そっから着替えて直ぐ、担当のお客さんﾄｺにどっかしら(^-^ゞ
帰ったら18時19時当たり前みたいな(-_-;)
当然会社には既にだーれも居ない(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
んで帰ったら…、
寝ちゃうよね、そりゃ_|￣|○
「blogなんて明日書けば良いだろう」
って。疲れ取る方が大事だもんp(^-^)q
しかし…、
その疲れが取れない。
次の日も帰って少し眠るつもりが、気付けばそのまた翌日の早朝5時みたいな(+_+)
その繰り返し(>_<｡)
正月挟んでるつーのに、先月の20日からまだ2日しか休んでない(;o;)
つか、人が居なくてﾏﾄﾓには休めないんだよね。
つまり誰かがやらなきゃ仕方ない(-_-､)vﾁｰﾝ
ぶっちゃけ、
もうﾊﾟﾝｸ寸前なんだよね、今の浅草開化楼は。
手作業主体の現在の工場の許容量を遥かにに超えていると思う。
もう無理なんだわ。
問い合わせの数を見てても、今以上忙しくはなっても暇になることはないだろう。
つか、暇になるてのは有り得ないんだけどね。
だって…、
ｵﾚがﾃﾝｼｮﾝ落とさないんだからさ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
頭くるぜ？
こんだけ忙しいってのにさ、聞いたら売上自体は去年より落ちてるんだと(ﾟoﾟ;)
製造原価が上がり、配達に掛かるｶﾞｿﾘﾝ代を始めとした経費がｸﾞﾝｸﾞﾝ上がってるからだって。
ﾏｼﾞでｱﾎくさいよ(笑)
けど。
だからこそね、ｵﾚはこっからまだまだ上にのし上がってやるんだ、
成り上がってやるんだとq(^-^q)
いま一生懸命、昼ｽｯ飛ばして粉まみれでﾎﾝﾄに頑張ってる仲間たちに良い目を見せてやらないと、
そんな世の中じゃないと嘘だよなーってね(^ｰﾟ)b
ｵﾚは思ってる。
真剣だから疲れんだ(笑)
まぁ、これから仕掛けることに注目しててよ！既に種は蒔いてるでしょ？(b^ｰﾟ)♪
一つずつ形にしていくからね(^ｰﾟ)b
さてさて。
愚痴っぽくなったけど、そんなで遅れてたblogの更新であります…
が。
そろそろﾊﾞﾘﾊﾞﾘ更新していくからね(^ｰﾟ)ﾉ
つぅのも、耳寄り情報が案外多いのよ(^_^ゞ
知ってたｸｾに「まぁ良いか」って11日の『ｽﾞｰﾑｲﾝ』もｽﾙｰしちゃったし(--;)
待たせたぶん頑張るからp(^-^)q
とは言え、何ぶんﾈﾀがたまってるので、いつもより文自体はｻﾗｯと書くかもですが(^o^ゞ
楽しみにしててね(^o^)/
さてさて。
それでは最後にみなさんお待ちかねのﾌﾟﾁ爆弾を1つ。
※写真はｲﾒｰｼﾞです
もう今回は許さないと決めた、女装ｦﾔｼﾞ彩☆彡の件ね。
呆れたっつぅか(-.-)笑ったっつうか(ノ∀`)ｱﾁｬ-
ｼﾚｰっと【東池袋大勝軒復活！】とか更新してやがる(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
ｵﾚが書き込んだ【大塚大勝軒】のｺﾒﾝﾄは、最大で30件くらいまでいったでしょ。
それを大概削除した挙げ句、現在は承認待ちが2件残ってる状態だ。
ｺﾚ、ｵﾚ自身が入れた数と合うんだよね(-_-;)
何かの証拠にでもするつもりなのかな？(笑)
相変わらずｵﾚには現在、ﾊﾞｶ本人から詫びはﾓﾁﾛﾝ、何の連絡もない。
しかしながら昨日ね、差出人は不明だが、
『既にご存知かもしれませんが、＃〇（彩☆彡の本名）の現在の勤務先をお教えします』
こんなﾀﾚｺﾐがあった。
大阪に本社があるとある会社の、部署はおそらく特需事業グループてﾄｺです。
…てものだ。
まぁ、今すぐどうこうするってことは無いかもしれないし、有るかもしれないけど(笑)
とにかく、
ｽｯとぼけてﾉｳﾉｳと新しいｴﾝﾄﾘｰを上げた、あの能天気なｶﾏ野郎がここを見て、
またﾋﾞﾋﾞﾘ出すと思うだけでｵﾚは少しだけ気分が良いよヽ(ﾟ∀ﾟ)/
彩☆彡こと「＃〇」(笑)よ、
もう一回言っとくわ。
ｵﾚは許さないつったら許さねぇんだ。
覚悟して待っとけよ(^ｰﾟ)b
お前は逃がさない。
てなこって。
blog更新のお詫び…by 王子でした(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
※未公開↑です(爆)
2008.01.04 Fri
改めて、新年明けましておめでとう(^o^)/
何か毎年年頭には『今年はこうやって…』的なことを喋ってるような気がするんだけど、
年末前から既に色々仕掛けてるんでね、それが形になれば今年も面白くなるだろう(^ｰﾟ)b
まぁ期待しててください。
てなこって、今年の目標は一つだけ。
�〇┿錙岼豸朕諭廚巴影肇ぅ鵐織咼紂�
よーく見たら『一個人インタビュー』て頁があるじゃないの！それも5頁に渡るヽ(ﾟ∀ﾟ)/
よしゃ、そこでいこう！(爆)
昨日の今日だけど、狙ったら逃がさないってこって。
唯一の目標だからさ、出版元のKKﾍﾞｽﾄｾﾗｰｽﾞさん、お願いしますよ(^ｰﾟ)ﾉ
さて、残りは近況でも語ろうかな、と。
まずｳｾﾞｰのから片しとこう。
彩☆彡の件ね。
ｺﾒﾝﾄ欄も相当ｳｾﾞｰからﾊｯｷﾘ言っとくわ。
ﾊﾞｶ共はｵﾚに意見すんな。別にそんなﾓﾝ求めてねーんだ。
ｱｯﾁ系のｴﾝﾄﾘｰはな、
とにかくあのﾊﾞｶには今みたく語る資格もないし、
あんなこと言われる筋合いもない、
ｱｲﾂごときに言われたら絶対にｵﾚは許さないってこと、
読んでる人にはそれだけ分かりゃ良い。
今はまだそれで遊んでるだけ(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
…けどな、
動き出した以上はﾀﾀﾞじゃ済まさないっていうこと。
今頃んなって「まさか使うことはなかろうが」と捨てずに取っておいたﾓﾝが役に立つとはね(笑)
ましてやあの野郎、ｵﾚを怒らすのは2度目だからな。
要は打ちのめすくらいじゃないとﾀﾞﾒってことだろ？
覚悟しとけよ、ﾊﾞｶ野郎が。
さてさて。
もう一つは真面目な話。
3月の試合について。
最近では会う人会う人『行きますからね！』って声を掛けてくれるんだo(^o^)o
本当に嬉しいことですヽ(´ｰ`)ﾉ
ﾁｹｯﾄに関してですが、今回は基本手売りで頑張ってみようかな、とq(^-^q)
浅草開化楼で直接お会いしたりね。ｻｰﾋﾞｽで生麺付けちゃったりも出来るしさぁ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ
知り合いのﾗｰﾒﾝ店とかに置いてもらったりもするかも知れません。
1月中には販売開始したいと思います(^ｰﾟ)b
ﾎﾟｽﾀｰも1ｼｮｯﾄでちゃんとしたものを作りたいと思ってます。
取り急ぎ撮影をしなきゃ(^o^ゞってね。
その為にもって訳じゃないけれど、1日も空けずにこの2ヶ月余りずっと続けてるのが腹筋で。
やっぱり継続は力なりだよね。恐ろしいくらい効果出てるもんw(ﾟoﾟ)w
ｺｽﾁｭｰﾑ撮影もいつでもOKて感じですよ！
ところで、ﾊﾞｯｻﾘ止めたﾀﾊﾞｺの方は相変わらず順調で(^ｰﾟ)b
とにかく1本が命取りと思ってるから我慢するより仕方ない(笑)
これによって、まんず食欲が凄いね(--;)
今までﾀﾊﾞｺで済ませてた「ごちそうさま」の区切れがないわけ。
ある意味腹筋で身体を絞るのとは真逆になりますから、今はこの辺のせめぎあいに悩んでおります。
まぁ多少ですけど(笑)
とにかく観に来てくれるという方は楽しみにしててください。
必ず満足して帰ってもらえるよう、精一杯頑張りますq(^-^q)
2008.01.01 Tue
おめでとう！＼(^o^)／
…の暇もなく仕事初めだよ(-_-､)v ﾁｰﾝ
おはようございます。
ただいま浅草開化楼前に到着。
3:31です(^o^)v
2時間ちょいだけ寝ました(ノ∀`)
今年の元日はｵﾚだけ出勤です(^o^)/
だからこんなに早いわけ(-_-;)
製麺王子(^ｰﾟ)ﾉ
…というより、
初日の出暴走族？(-_-､)v ﾁｰﾝ
今から配達行ってきやす(^o^ゞ
負死鳥からす(11'07)
