今回は少し早めのｻｲｸﾙにて(^o^;)「東池袋大勝軒 いちぶん」へ。

そう、例のｽﾄﾚｰﾄ形状への変更の件でつ(^o^ゞ
何とか立崎店主が納得する形を作り上げたところでｽｲｯﾁしたいq(^-^q)

…早めに(笑)

で、『いちぶん』については先日のｴﾝﾄﾘｰでも書いたので今回はﾎﾞﾂﾈﾀｹﾃｰｲ(=ﾟωﾟ)ノﾎﾟｨ
…と思ってたんだけど、同じ時間に居合わせたお客さまの中に素敵な女性がいて、
思わず胸がときめいてしまったヽ(´∇`)ﾉ

忘れたくないっていうかな…。
だから、ちょっとそのことを書いてみようと思います(^ｰﾟ)b


その子は『素敵な女性』つっても一人客て訳でなく、見た目から恋人同士と分かる二人の彼女のこと。

大人っぽさの中に少女のあどけなさも残る素敵な子(^ｰﾟ)b
まるでｵﾚと被るような(^o^;)ﾗﾌな格好の彼に対して、かなりお洒落な感じでさ。
けど、とっても幸せそうなんだよねヽ(´ｰ`)ﾉ
二人でいることだけで楽しいって感じo(^o^)o

…特に彼の方(笑)

彼が彼女を愛してることがｽﾄﾚｰﾄに伝わってくる。彼女もそれに応えてﾆｺﾆｺしてくれてる。

彼は少しﾗｰﾒﾝに詳しい感じ(^ｰﾟ)b
彼の趣味に付き合った感じなのかな？お洒落な子なのに、嫌な顔一つ見せない。
ﾎﾝﾄにﾆｺﾆｺしてるんだ。それだけで良い子だなぁって思っちゃう。

ｵﾚの席から程近いﾃｰﾌﾞﾙ席で会話も自然に聞こえてくる。

彼は中華そばともりそばを1つずつ頼んで、彼女に好きな方を食べさせてあげようと考えたみたい。

まず中華そばが出てきた。

「少し食べてみ！」

みたいな感じで、彼は丼を彼女に差し出した。
すると、
まず蓮華でｽｰﾌﾟを一口飲んだ彼女が、


おもむろに笑ったのだ。

「…ん？」

『あ、ｺﾞﾒﾝ。何も可笑しくないんだけど…』

「…そぅ」

そんなやりとりの最中に、もりそばが運ばれた。
彼は中華の丼を自分の方に寄せ、彼女にもりそばを。


どうやら彼が彼女に食べさせたかったのは美味しいつけめんだったみたい(^ｰﾟ)b

「これだよ！食べて！！」

そう彼に促され、つけ汁に浸けた麺を一口分啜った彼女。


彼女が、


また笑った。

自然と様子が見えてしまってたｵﾚも、彼女の続けざまの行動がさすがに今回は気になった
それは彼も同様だったようで(^ｰﾟ)

「なになに？！さっきからどうしたの？？？」

『ｺﾞﾒﾝ。やっぱり笑っちゃうの』

「……………？」

『だってぇ…』

「………」

『美味しいんだもん。美味しいもの食べると…ﾆﾔｹちゃわない？』

「ヽ(´∇`)ﾉ」

見ていたｵﾚも思わず心ん中で、

ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

と叫んでしまった。

こんな可愛い子、他にいねーよ！！！！！
こんな女の子見たことないヽ(´ｰ`)ﾉ

こんな素敵な女性に愛されてる彼が、凄く眩しく見えた(^ｰﾟ)b
こんな子、絶対に手離しちゃいけない。
彼女を幸せにしてあげることこそが、お前の人生にとって最高の幸せなんだぞ！q(^-^q)

…てね(笑)

それっくらい、
余計なお世話なこと思っちゃった(^o^;)


いや、でも…。

彼はきっとそんなこと百も承知なんだろうなぁって(^ｰﾟ)b
そんな空気が伝わってくるようなﾍﾞｽﾄｶｯﾌﾟﾙだったぉ(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ


彼は自分の中華そばをやっつけ、細身の彼女が頑張ったが食べきれなかった残り少しの麺を、

「じゃあもらうよ！(^ｰﾟ)b」

嬉しそうに食べると、ｽｰﾌﾟ割りを頼んだ。
そして戻ってきた器を、彼女に優しく差し出す。

「お腹いっぱいかもだけど…。つけめんはね、最後のｺﾚがまた美味しいから(^ｰﾟ)b」

彼の言葉にﾆｯｺﾘと素直に頷き、蓮華でｽｰﾌﾟを一口味わった彼女。


…



また笑ったヽ(´ｰ`)ﾉ



『全部違うよね！美味しいよーﾆﾔｹちゃうよー』



いつまでもお幸せにq(^-^q)


以上「東池袋大勝軒 いちぶん」で見た、ちょっと良いお話。

らーめん・つけめんて、素敵です(^ｰﾟ)b

＜2007.7.21 16:42の記事です。ついに1週間遅れになっちゃったorz
　この先の複数ｴﾝﾄﾘｰ、暫らく置いてから時系列に整理します＞


特になぁんも予定がなく、

「あーお腹空いたなぁ…。今日は何処に行こうか」

て時、必ず頭に浮かぶお店があります(^ｰﾟ)b
それくらい飽きずに何度でも食べたくなる、ﾋｷがあるo(^-^)o
おそらく今年いちばん通ってる店ヽ(´ｰ`)ﾉ

「桃天花」です。

今日も6:00から工場に入って、ようやく持ち場に一段落付いたと思ったら13:30(Θ_Θ)ﾁｰﾝ
来週も休みは取ってないんですが、さすがに週末になると疲れがﾄﾞｯとくる( +_+)
そうだ、今日は「桃天花」に行こうってo(^-^)o
ちっとも変わらない、いつも直向きな飯岡さんと話してると、ﾎﾝﾄにﾘﾌﾚｯｼｭ出来ますヽ(´ｰ`)ﾉ
最近は逆にﾎﾞｸが元気をもらってる（笑）
そう、頑張ってれば必ず良い方向にいくんだって(^ｰﾟ)b
飯岡さんがその、ﾎﾝﾄは当たり前のことを、見事に証明してくれてますヽ(´∇`)ﾉ

何だか久々かも。
今日は原点に返ってこれを食べました。

【担々つけめん　650円】



さて。
ここでまずﾎﾞｸはみなさんに1つ、お詫びと訂正をしなきゃなりません。
てか、まず謝っちゃおう！

ｽｲﾏｾﾝm(u_u)m 私ﾁｮｯﾄ嘘ついちゃったかも(^_^;)

先日七夕のｴﾝﾄﾘｰで、

「平打ち麺が良いんです(^ｰﾟ)b」

なんて言ったばかりで、それ自体は間違いじゃないし、
平打ち【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】で食べる「桃天花」のﾒﾆｭｰはどれも大好き（特に裏つけめん）なんだけど、
実はﾎﾞｸ今日、導入前のﾏｯﾁﾝｸﾞ以来久々に、


太麺（14番・This is the 【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】形状）で食べまして。


(￣□￣;)!!

またｴｯﾗｲ美味くなってた！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!

聞けば、飯岡さん自身も最近この太麺で食べるのにﾊﾏｯてしまってるそうで、
つけ汁自体も負けないよう、ﾊﾞﾗﾝｽを取りながら少し強めにｼﾌﾄしているとのこと|ﾟoﾟ)w
いやぁ、抜群に美味いです！(^ｰﾟ)ﾉｨｮｯ!

麺を作る立場として言うならば、ﾎﾞｸはやっぱりつけめんは麺自体の旨味を楽しんでもらいたい。
それには『噛みごたえ』のある形状というのが必須な訳で、そういった観点から言えば、
今の流れの中では平打ち麺というのは若干時代遅れな感じもするのですけどね。
飯岡さんの絶妙な茹でで、平打ちながら【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】はちゃんと主張させてもらってると思う。
また、三河島の地元のお客さま層を考えた上で選択した麺ですから、
今後も基本は変わらないでしょう。

しかしながら実際にこの太麺を合わせ、それを飯岡さんがまた絶妙な頃合いで茹であげてしまう…、
それが唯一無二のつけめんとしては、より明確な完成度として伝わってくるのです。

これ…。
現在は夜の部のみで20食の限定としていますけど、少なからず限定は取り去った方が良いのかもね。
少しでも多くの人に食べてもらうべきだと思いました(^ｰﾟ)b

ところでみなさん。

つけ麺マップ東京・埼玉・神奈川 1 (1)

posted with amazlet on 07.08.06

井上 勝也
幹書房 (2007/07)
売り上げランキング: 188136

Amazon.co.jp で詳細を見る

現在発売中の『つけ麺マップ 東京・埼玉・神奈川　１』（幹書房）もう御覧になりました？(^ｰﾟ)ﾉ
「桃天花」が普通に載ってくれていたことが何より嬉しかったﾎﾞｸですが、
巻頭の対談よりﾎﾞｸは「桃天花」のﾍﾟｰｼﾞでこそ、大きな勲章を貰った気がします。
飯岡さん。
この場を借りて、本当にありがとう。
本当に感謝しているのは、ﾎﾞｸの方なんですからヽ(´ｰ`)ﾉ

そうそう(^ｰﾟ)
同書での店名表記は、「担々つけ麺 桃天花」になっていました。

『そう書いてくださいって、僕がお願いしたんです』

飯岡さんは言いました。

『やっぱり、まずは担つけを食べてもらいたいですから…』

最初のｴﾝﾄﾘｰのTOPに記した通りです。
その看板のつけめんは、今も常に進化を続けていますo(^-^)o
そしてまた一つ階段を(^ｰﾟ)b

治ﾁｬｿ、ｵﾚはいきなり行くから|ﾟ∀ﾟ)ﾉぃょぅ

今日は柏から新規のお問い合わせを受けたゆうじｸﾝのご指名お供を仰せつかる。
行きたい店があるo(^-^)o


これ幸いと昼飯の場所を一方的に決定したヽ(ﾟ∀ﾟ)/

3度目の「中華蕎麦 とみ田」。

少し強めの雨にも拘らず、前には10人ほどの列(^ｰﾟ)bﾎﾞｸらが並ぶと更に後客も続々だw(ﾟoﾟ)w
相変わらず凄いねヽ(´∇`)ﾉ

しかし並んだﾀｲﾐﾝｸﾞが良かったみたいで20分程で店内へ。
『ご相席でよろしいですか？』とﾃｰﾌﾞﾙ席に導かれる。
と、前に座ってたのが、若い女性2人組だ！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
…てまぁ、何にもないけどさ(-_-､)ﾁｰﾝ
その席に座り間際、ﾁﾗと調理場を見やった瞬間に店主と目が合った。

(;-_-)ｷ､ｷﾔｶﾞｯﾀ

こんな顔してましたよヽ(･∀･)ノｱｯﾋｬﾋｬ!


さてさて。
先月20日「東池袋大勝軒」閉店の日は、ほぼ1日三田のｱﾝﾁｬｿ、富田ｸﾝの3人でﾂﾙんでたﾎﾞｸだった。
たまたま富田ｸﾝと2人きりで居た時に、笑える出来事があったのだ。
ﾗｰ麺SNSのある麺通さんから声を掛けられたのだが、どうやらその方「とみ田」は未訪のようで、
ﾎﾞｸの隣の富田ｸﾝを見るなり、いきなりこう言い放ったのだ。

『なんだぁ、ﾎﾝﾄは坊主頭なんじゃん！今日はﾂﾞﾗ持ってないの？ﾂﾞﾗﾂﾞﾗ！』

と(;ﾟдﾟ)ｴｯ?
苦笑いで応えるしかない、嶋田い輔に間違えられた【髭地蔵】(Θ_Θ)ﾁｰﾝ

ヽ(･∀･)ノｱｯﾋｬﾋｬ!
今日はその際に全くﾌｫﾛｰを入れなかった仕返しをされた。

目の前の女性に見惚れていた(｡-_-｡)ﾎﾞｸの許に、
相席を勧めてくれた先程の店員ｻﾝが気難しい顔でやってきて一言、

『…あ、あの嶋田さまですか？』

だって(￣▽￣;)!!
何が悔しいって、上手くﾎﾞｹれなかったのが悔しいよ_|￣|○

「?!(ﾟoﾟ;)ひ、人違いでは？」

くらいに返してしまった(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
慌てて富田ｸﾝの方を見ると、
今度は(ノ∀`)
こんな顔しやがってた(;-_-)ﾁｸｼｮｰ


では真面目なお話(^ｰﾟ)b

「とみ田」のﾑｶつくところは、過去2回今回もそうだが、食べる度に麺が違うところだ。
それも、食べるたんびに美味くなってるんだよな(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ


そう！今回の麺がいちばん美味かったヽ(´∇`)ﾉ
もう、ほぼ完璧じゃないかと思える。
以前のように変な固みがない。自然に歯が入ってく(^ｰﾟ)b
小麦の風味・食味も増している。まず色が違うもんなぁ。
確かに以前の純白に近い白は類稀な個性だけど、こればっかりは仕方ないもんな。
充分美しい、艶っぽい麺だよ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ

【つけそば　700円】



言うことなし！
ｽｰﾌﾟ割りまで隙がない(^ｰﾟ)b
三田遼生しかり富田治しかり、看板こそ違うが大勝軒を誰よりも愛す2人はやっぱり違う。
このつけそばもﾎﾝﾄに凄ぇやヽ(´ｰ`)ﾉ

ただし(^ｰﾟ)ﾉ
三田のｱﾝﾁｬｿとｶﾗｽのﾀｯｸﾞは強烈だからね。絶対負けないよ(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ
治ﾁｬｿ、これからもお互い頑張ろうo(^o^)o

実は先週末にも一度行きそびれていたりする(-_-､)
今日は友達のとかげﾁｬｿが背中を押してくれた(´∀`)っ
幸いにも馬場に片付けねばならぬ用事が一件(^ｰﾟ)b

なんで行ってきましたヽ(´∇`)ﾉ


2度目の「べんてん」。

ここのとこ、とにかくもう一度食べたくって。
お世話になった、故 奥村功さんが、いちばん好きだったつけめんヽ(´ｰ`)ﾉ
会う度に『食べたか？食べるんだよ！』と薦めてくれたお店だ。

14:20到着で神田川沿いには10人の行列。ﾊﾟｰｷﾝｸﾞﾁｹｯﾄの枠に停めた1時間でいけるだろう(^ｰﾟ)b
迷わずに並んだ。
並んでる時間さえも楽しく感じられる。すっかり春ですねぇヽ(´ｰ`)ﾉ

30分ほどで店内に。前回付けなかった味玉を付けてみる。

【つけめん＋味玉　800円】




なんのことはない。


答えは此処にありましたヽ(´∇`)ﾉ

瑞々しくてむっちりもっちりした滑らかな麺。
決して強くはないけれど、噛むのが楽しく、幸せを感じるような女性的な食感(^ｰﾟ)b
そして詰まった小麦の旨味ヽ(´∇`)ﾉ
全てが自然に感じれる。
『小麦の麺食ったなぁ』って気がするでしょ？

ｵﾚの作る麺なんかとは明らかに違う。
滑らかで素晴らしい麺ヽ(´ｰ`)ﾉ

これを準強力粉単体で打っているのだから…凄い。
いや、だからこそこの絶妙なﾊﾞﾗﾝｽが保たれてるのかもしれないが。
やはり学ぶべきは自家製麺にありだよね。

でも、ﾊｯｷﾘ言っちゃえば。

この麺を真似るのは、

無理！！(-_-､)ﾁｰﾝ

これは無理ですよ。ﾏｼﾞで無理|(-_-)|
だから違うｱﾌﾟﾛｰﾁで探っていくしかなかろう( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ
楽しくなってきました。少しゆっくりめに時間をもらうかもしれませんo(^o^)o

久々に麺を食べて感動しました。
昨日のｱﾚはなんだったんだ？(´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
小手先製麺じゃ太刀打ち出来ませんよね(b^ｰﾟ)♪

つけ汁の印象も初回とは段違いだったなぁ。
ﾒﾝﾏからﾁｬｰｼｭｰから、全部が美味い(=ﾟωﾟ)ノぃょぅ硬茹での味玉が泣かせます(-_-､)ﾁｰﾝ

甘酸のﾊﾞﾗﾝｽも、ﾎﾞｸのつけめんの好みのど真ん中(^ｰﾟ)b
ｽｰﾌﾟ割りがまた美味いことヽ(´∇`)ﾉ

素晴らしいつけめんです。

身体は凍える程本当に寒かったけど、心だけはとっても暖かい一日でした。

2007年3月20日（火）「東池袋 大勝軒」最終営業日。

遠くからそっと、見届けてきました。


後にも先にも、ここまでたくさんの人に愛されるﾗｰﾒﾝ店はないでしょう。

前夜から寒い夜を徹してまで最終の列を作った人たち、生涯最高の一杯に出会えたことでしょう。
皆さん、一人ひとりが最高に素敵でした。
ありがとう。

マスター山岸一雄さん、45年間本当にお疲れさまでした。
今日一日、離れたところからでもたくさんの愛と人の繋がりの大切さ、
ﾗｰﾒﾝの素晴らしさを教えて戴きました。
ありがとうございます。
これからもいつまでもお元気で！また【烏天狗】（笑）にも会ってやってください。


そして、最終日に最高の数のお客さまを迎え、最後まで真心こめた一杯を提供し切ったｽﾀｯﾌのみなさん、
本当にお疲れさまでした。
本当にありがとう。

僕らは一生この風景を忘れることはありません。


ありがとう「東池袋 大勝軒」。

こないだ紹介した、【ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ新麺】はほぼ完成しました(ﾟ∀ﾟ)b
今日はﾎﾞｸにその麺をﾘｸｴｽﾄしたﾎﾟﾝﾖｳが千葉から、社長&専務に挨拶しに来てくれた。

何せﾎﾞｸ、基本的には新麺開発止められてますんで(-_-､)ﾁｰﾝ
まぁ、にも拘らずことごとく掻い潜ってますが|ﾟ∀ﾟ)b

「作るには作るけど、出来たら後は知らねぇよ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ 会社への了解は自分で取ってね(b^ｰﾟ)♪」

…という話だったﾜｹ（笑）まぁそれは良いとして。
このﾎﾟﾝﾖｳ、せっかく良い麺が出来たってのに云うに事欠いて、

『ｳﾁの店が日の目を見るまでは鎖国にしてくださいﾈ(;･_･|』

だって。ｴｰｯ?!(゜o゜;)

まぁいっか！o(^-^)o
頑張れ、ﾎﾟﾝﾖｳ(b^ｰﾟ)♪


さて。
せっかく千葉から出て来たから、移動中に打ち合わせでもしながらどこかでﾗｰﾒﾝでも。
…というのがいつもの流れ(^ｰﾟ)b

『カラスさん、早くしてください！こっから10km程のﾄｺだけど、14時までしかやってないんです！』

時刻は12:40…。

「東十条！？…て気分じゃないなぁ」

『(;ﾟдﾟ)ｹﾞｯ…何で判ったの？興味…ﾅｲﾃﾞｽ？(^o^;)』

「やー興味はあるけど…」

…あるけどね、大体千葉から出て来たからって近場で済まそうって根性が気に食わないんですよ（爆）
東十条なら自分で行くっての(ﾟoﾟ)/

「いーよ！とにかく走ってから考えよう！」

と、ﾎﾟﾝﾖｳの助手席に乗り込む(b^ｰﾟ)♪
訳も分からず連れて来られたｺｲﾁｬｿは後部座席…、
しかぁし！ﾎﾟﾝﾖｳの店のｷﾗﾘと光る一番星☆彡ｱｻﾐちんの隣ですぐにご機嫌だ（笑）

走りだす車…。

『で、何処に…？(^o^;)』

焦るﾎﾟﾝﾖｳを制し、ｷｯﾊﾟﾘとこう言い放った。

「決まってるでしょ！それは今ｵﾚがいちばん食べたいﾗｧﾒﾝ…、【ﾛｯｸﾝﾛｰﾙﾜﾝ】！」

『ｴｰｯ?!((((((゜o゜;))))ま、ﾏｼﾞすかぁ？！』

「ﾏｼﾞ！ﾏｼﾞ！」

『(;ﾟдﾟ)…よーし！行きましょう。ｵﾚも行きたいと思ってたんで』

ﾎﾟﾝﾖｳの、こういうﾄｺが好き(b^ｰﾟ)
最高に付き合いが良いヽ(´ｰ`)ﾉ
なのにいつも約束忘れてｺﾞﾒﾝﾅｻｲm(。_。)m

ということでやってきました！ｷﾀ――(゜∀゜)――!!

【ラァメン家　69'N'ROLL ONE】


何度かお会いさせて戴いている、嶋崎順一店主のお店。
お話をするにつれﾗｰﾒﾝへの愛情の深さを感じる人(^ｰﾟ)b
とにかくこの人の作るﾗｰﾒﾝが食べてみたいo(^-^)o日に日に募る思いだった。

食べたのはもちろん！【２号味玉ラーメン 850円】



敢えて感想はｼﾝﾌﾟﾙにまとめたい。
それは、最高に美味しかったからヽ(´ｰ`)ﾉ
作り手の思いが、心にﾋﾞﾝﾋﾞﾝ響いてくる一杯。
ﾗｰﾒﾝてさ、こんなにも熱くなれるもんなんだって。

飲み進むにつれ、深みを増すｽｰﾌﾟと生醤油一本の真直ぐな組み合わせ、
口に入れた瞬間に小さなｻﾌﾟﾗｲｽﾞをくれるﾒﾝﾏの仕込み、
底から湧き出てくるかのような綺麗な鶏の油泡、
そして、どこまでも滑らかでしなやかさの崩れない国産小麦100％の麺…、
麺自体のｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝは余り良くなかったそうですが、ﾎﾞｸには充分過ぎる程に届きました。

仮に起こり得るそんな負の要素さえもﾌﾟﾗｽに転じさせるのは他ならぬ、作り手の愛なんでしょう。

「DO THE BEST」ってのは、綺麗事じゃ出来ないんだって。

こと麺に対してだけでも、ここまで作り手の愛を感じることは少ないですよ(^ｰﾟ)b


嶋崎さん、最高にｶｯｺ良かったなぁヽ(´ｰ`)ﾉ

何度かご一緒してますが、
今、改めて。
この一緒に収まった一枚のｽﾅｯﾌﾟが、ｷﾗｷﾗと輝いて見えるﾎﾞｸです(b^ｰﾟ)♪


頑張ろうo(^o^)o
まだまだ勉強すること、たくさんあります！

今週も(b^ｰﾟ)
日曜の午後は次男坊の空ｸｿ連れて、今や恒例の「じらい屋」訪問(゜o゜)/

今日のｵｲﾗはひと味違う|ﾟ∀ﾟ)b
金曜の長電話でどうしても食べたくなり、オヤジからは

『ｷﾐは【とりたま】にﾊﾏってるんでしょう！ｱﾚは【味障の踏み絵】だよ。わっかるかなぁ？』

と煽られた【ｱﾚ】ことｺｲﾂを注文する。

ｼﾝﾌﾟﾙ！！w(゜o゜)w


【塩らぁめん（野菜なし） 650円】

実は食べるのは初めて「じらい屋」に来た時以来2度目なのだが、
その時は【三田ｼﾞﾛｰ】食ってから行ったんだ(;ﾟдﾟ)
おまけに【醤油とりたま】をつまんだ直後だったから、正直全く印象になくて(^o^;)
更に【踏み絵】のﾌﾟﾚｯｼｬｰ((((((゜o゜;))))

ﾄﾞｷﾄﾞｷもんでｽｰﾌﾟを一口。

……あれ？

あれ……？

ｷﾀ――(゜∀゜)――!!

ぶったまげた！なんじゃｺﾘｬ？！
美味いなーヽ(´ｰ`)ﾉ
実に分かりやすい旨味があり、塩の丸み、甘み、何よりｺｸがある(^ｰﾟ)b
いやーすっごく美味い。
且つｽｯｷﾘしてるんだ！
飲み干すまでに飽きがこない。
そして、ある重大な事実に気付いたんだ。

「化調感、薄いなー」

って。

返す刀で空ｸｿの食べるﾉｰﾏﾙの【醤油】ｽｰﾌﾟを飲んでみる。

やっぱり…、

美味ぁいヽ(´ｰ`)ﾉ
この深みは何なんだ？


そして2杯目の【醤油とりたま】を食べ切って確信した。


「じらい屋」のﾗｰﾒﾝ＝化調ﾊﾞﾘﾊﾞﾘのｼﾞｬﾝｸﾗｰﾒﾝ
…という、初訪前から脳に植え付けられていた固定概念が一気に破壊された。

「この唇のﾍﾞﾀつきって…、ただの油じゃねぇかよっ！！」

【とりたま】炒めた油なんですよ！
今更ながら、
ﾊﾞｶだなーｵﾚ(-_-､)ﾁｰﾝ

「じらい屋」の醤油ﾀﾞﾚは生醤油のみ、塩もまんま塩のみだ。
改めてｽｰﾌﾟ自体の完成度の高さを実感させられた。

「じらい屋」って、凄ぇな！ﾔｯﾊﾟｼ！(ﾟ∀ﾟ)b
オヤジ、ﾏｼﾞで恐れ入谷の鬼子母神！m(。_。)m ﾍﾍｰ
…は、ｵﾚん家の近所(-_-､)ﾁｰﾝ


ところで！|ﾟ∀ﾟ)b

ほとんど気付かれてないみたいだけど？(b^ｰﾟ)

新麺【RIFLE】(ﾗｲﾌﾙ)導入から早2週間…。

ｴｰｯ?!((((((゜o゜;))))

ですけどﾅﾆｶ？
まぁ、ﾓﾁﾛﾝこの2週の間にも微調整を幾度も施してますが(b^ｰﾟ)♪

今日の麺を食べて確信出来た！ｷﾀ――(゜∀゜)――!!
文句なしに美味い！！
批判されてた箇所は、既に全部ｸﾘｱしているよ(^ｰﾟ)b

悪いが。
もう文句は聞かねぇから。
ｵﾚ自身がやっと納得出来たから。
文句ねぇもん(^ｰﾟ)b
オヤジも、毎日調理場に立ってる千葉ｻﾝも、全く同じ気持ちと思う。

負死鳥カラスが、
「この麺美味いなー」
って言ったから、
11月19日は【ライフル記念日】(b^ｰﾟ)♪


「じらい屋」新麺【RIFLE】、完成！！

もう一切変えないよ！(^ｰﾟ)b

到着時に前20人！そしてﾎﾞｸ等の後ろにも、瞬く間に10人を越す行列が出来上がるw(゜o゜)w
てか、いま何時だよ！って感じですヽ(´ー`)ノ

余りにもこの場にいることが嬉しくて、思わずとかげﾁｬｿにﾒｰﾙする。
30分後。いよいよﾎﾟｰﾙﾎﾟｼﾞｼｮﾝに立ったﾎﾞｸに、とかげﾁｬｿの指導通り、助手ｻﾝの声が掛かった。

『お次の方、大きさは？』

「小。ｶﾀﾒで」

どうやら次の矢野っちはｶﾀﾒｺｰﾙはしなかったみたいだ。暫し後、ﾗｯｷｰにも2人並んで座ることに(^ｰﾟ)b

程なくおやっさんから声が掛かる。

『小ｶﾀﾒの方、ﾆﾝﾆｸは？』

「野菜ﾆﾝﾆｸｶﾗﾒで」

そして、ﾅﾐﾅﾐ注がれたｽｰﾌﾟが少々溢れた二郎が、ついにﾎﾞｸの目の前に現われた。
【小・野菜ﾆﾝﾆｸｶﾗﾒ】


それはまさに、ﾗｵｳのｵｰﾗですわ。
熱々のｽｰﾌﾟには、ﾈｯﾄﾘとしたﾄﾛﾐまで感じる。何しろ寸胴の中、凄いｺﾄになってるもんな！(b^ｰﾟ)
麺を引きずり出して、武者ぶりついていく。
うまい、うまいんだよ！！ｶﾀﾒつっても三田のそれは実に程良く、とにかくうまぁい(=^▽^=)

心の中で「ｳﾒｰｳﾒｰ」言いながら1/4ほどやっつけたところで一息ヽ(´ー`)ノ
ﾊﾟｯと見（だけ）さほど代り映えしないその丼を見て、隣の矢野っちが茶々を入れてきた。

『減りませんねー(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ』

と（笑）
その直後である。
そんな罰当りなことを言った矢野っちに、おやっさんの洗礼が下ったのだ。
思わず矢野っちの肩をこずき、顎をしゃくるﾎﾞｸ。
矢野っちの丼にｽｰﾌﾟが注がれる前に、おやっさんが寸胴の上の蛇口を捻った。
そりゃもう豪快に。

ｼﾞｬｰ

で、

(-_-､)ﾁｰﾝ（爆）

…まぁまぁ（笑）とは言え直後におやっさんが撹拌することで見た目に充分過ぎるほど
力強いｽｰﾌﾟになっちゃうんだけどさ。『ｲﾋﾋﾋ』笑いながらだから憎めない(b^ｰﾟ)♪
却って良いﾓﾉ見せてもらったって感じです。ｵﾚが食らったﾜｹでもないし（爆）

そして矢野っちの前に運ばれた丼は、ﾆｿﾆｸﾏｼだけだったにも関わらず、
ﾎﾞｸのに優るとも劣らない野菜の塔が聳え立っている。
少し薄まったお詫びと（ﾅｲﾅｲ）閉店間際のｻｰﾋﾞｽかな？(=^▽^=)

矢野っちは明らかに少し後ろにのけぞり気味（笑）
既に半分ほどやっつけたﾎﾞｸは余裕で

「大丈夫？」

と聞いてみる。

『食べますよー。食べますとも！』

腹ﾍﾟｺを武器に、余裕をかます矢野っち。ｿｰﾃﾞｽｶ、ｿｰﾃﾞﾂｶ(=^▽^=)

ﾎﾞｸの逆隣に細身のお姉さんが座り満席になったところで、どうやら今日は終わりの合図(^ｰﾟ)
その後覗き込んだお客さんに、

『ごめんねー！今日は終わっちゃったんだ』

おやっさんが優しく声を掛けたヽ(´ー`)ノ


ようやく終わりが見えてきたﾎﾞｸは、それを惜しみつつも両隣に見せ付けるかのようにﾍﾟｰｽｱｯﾌﾟ(ﾟ∀ﾟ)b
…と、
まるで水を差すかのように、右隣の男性から未だ2/3以上残った丼が滑ってきた。
ｴｰｯ?!(゜o゜;)あろうことか、助けろと言うのだ。

『ｷﾞﾌﾞｷﾞﾌﾞ。無理ですよ、いくら美味くたってこんな量(((;ﾟдﾟ)))))』

「ﾁｷｿだなぁ自分。今さっき食べれるって言ったじゃないの。ダ・メ・だ・よ！！」

と押し返し、一気にｽｰﾌﾟを飲み干して、丼の底に残っていたﾆｿﾆｸをﾎﾞﾘﾎﾞﾘ噛りながら

「ごちそうさまでしたぁ！！」

と席を立ち、颯爽と表に出て空を見上げた。
我ながら格好良かったヽ(´ー`)ノ
左隣のﾈｪﾁｬｿはきっと惚れたに違いない(^ｰﾟ)b

…と。
それから僅か3分後、

店内から一匹の負け犬が尻尾を巻いて逃げ出して来るのが見えた。

『ﾑﾘﾑﾘ、無理だから！たまたま3人が背中向けるﾀｲﾐﾝｸﾞがあったんで、今しかないと思って』

ﾁｷｿ矢野っちｹﾃｰｲ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
このまま長野に逃げ帰ってしまうのか？（ｴﾋﾟﾛｰｸﾞにつづく？）

色は悪いが味が良い、日清製粉の小麦粉【オーション】を【みにくいアヒルの粉（こ）】と例え、
もはや一人歩きを始めた【q=(ﾟдﾟ)men】＝【ちーﾒﾝ】なんて舐めたネームを世に知らしめ、
今やﾗｰﾒｿ界の糸井重里の異名をとるﾎﾞｸσ(^ｰﾟ)負死鳥カラスの名付けた、

【hot ｺｲﾂ hot】が流行らないorz

【sour ｿｲﾂ sour】も流行らないorzorz

【? ｱｲﾂ ?】は出る幕さえもない((((((;ﾟдﾟ))))

今のｲﾁｵｼが【ｵ菓子(^ｰﾟ)ﾅﾒﾝ】な負死鳥カラスです。
ﾅﾝﾂｯﾃ(^o^;)

生意気な発言、大変失礼致しましたm(。_。)m


さてさて。
今日は5日に渡る「次念序」助っ人入りを終え、大崎に戻ってきた三田のｱﾝﾁｬｿの労をねぎらうべく、
「六厘舎」にやってきた。
新麺の思いを託した佑太の様子も気になっていたし…(^ｰﾟ)

一片の紙を握りしめて。



……………領収書(;ﾟдﾟ)
ｽｲﾏｾﾝm(。_。)mﾎﾝﾄは集金にきました(^o^;)

新人の西沢ｸﾝを連れて。
…足に？
いえいえ、可愛い後輩に「六厘舎」を食わせてやりたかったから(b^ｰﾟ)♪

到着の3時ちょい前にして、1ロット12人を優に越える行列ってw(゜o゜)w
ｽｯｹﾞｴなぁ(^ｰﾟ)b

暫し並んで店内に。
僕らが入った15:20の時点こそ空席も幾らかあったが、麺が茹であがる頃には全て埋まって、
再び外待ちが出来ているw(゜o゜)w
ちなみにボクらのロット最後の空席を埋めたのは、ザン☆ガスさんその人です(^ｰﾟ)b
西沢ｸﾝとボクは揃って【辛つけ】。
と、ﾓﾙﾂ。

ﾋﾟｰﾙ

ﾋﾟｰﾙ…

ﾋﾟｰﾙ……

1人でいただきますm(。_。)m

そしてｷﾀきた【hot ｺｲﾂ hot】ｷﾀ――(゜∀゜)――!!


西沢ｸﾝには、負死鳥カラス流【辛つけ食法】を伝授してやった（謎）
【hot ｺｲﾂ hot】のﾔｯﾂｹ方は一子相伝なのだと、言ったﾄｶ、言わなかったﾄｶ（笑）


まず麺だけを食らい、

【hot ｺｲﾂ hot】には手を付けず、六厘舎の「つけめん」を楽しむ。

そしてｺﾚである。


【hot ｺｲﾂ hot】はつけ汁に溶かず、半麺にまぶすべし。

赤白交互に食らい、徐々に味の変化を楽しむのが乙也。

例え辛味が身体に回っても決して…

と、ｺｺで隣の西沢クンが水を飲んでむせ返っているw(゜o゜)w

「未熟者め…」

…決して、水を口にしてはならないのだ。

水は食べ切ったその後に。
所謂、砂漠のオアシスってヤツですよ(^ｰﾟ)b


とまぁこんな↑ｺﾄ思いながら食ってました（笑）
言うわけﾅｲﾅｲ！！(^o^;)

【辛つけのﾌﾞﾙｰｽ】でつから(b^ｰﾟ)♪

しかし…。
帰りのコインパーキングに向かう下り坂を歩く西沢ｸﾝの背中にｵﾚはこう言ったんだ。

「貴様ごときに使える、北斗神拳ではない」

と（爆）


良かったらお試しください！(^ｰﾟ)b
【辛つけ】はスープ割りが最高だね！ヽ(´ー`)ノ

…今、ボクの目の前に。

久々に「麺　高はし」にやってきた。

幾度か振られてるｺｲﾁｬｿ連れて(b^ｰﾟ)

「オレのナンバーワンを食わせてやろう！」

てまぁ、割勘ですけどね（自爆）


間違いない。
とにかく主役は、このつけ汁である。
どうだい！(b^ｰﾟ)


マジ、ボクの中では最強のスープである。
もうｳﾏｲうまい美味いウマイ旨い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｲ de ｷﾀ――(゜∀゜)――!!って感じだ。
オーブン焼きのチャーシュー…というよりまさに肉！乱切りの肉が美味い！
肉の焦げた部分がまた香ばしくって美味い！ネギが美味い！メンマが美味い！
……あっ、そうそう（笑）麺も(*´σー｀)

ずっと飽きない味って、こんななんだろうなぁ…。
少し開いたたけで、無性に食べたくなる。
【久々に】と書いたけど、ﾌﾞｯﾁｬｹそんなに開いてないもの(^o^;)

今日は最近お気に入りの食べ方(^ー゜)
麺の1/3程度に、卓上の豆板醤とすり胡麻を混ぜ、その麺をﾁｮｲとつけ汁にくぐらせ食べる。
大好きなつけ汁に急な変化はさせたくないので(b^ｰﾟ)これが実に良いんだよね。

割りスープがまた美味い！！
ついついそのまま全部飲んじゃった(;ﾟдﾟ)
もう、たまんないですヽ(´ー`)ノ

食べ終わると、いつもこう思う。

「あ〜あ…、終わっちゃったorz」

って。
もう次に来る時のこと、考えてるもんな(*´σー｀)
ハヤトさんの作るつけそばは、食べ手の心にインパクトを残す、唯一無二のつけそば。
食べれば食べる程に、その良さが伝わる筈です(b^ｰﾟ)

ｺｲﾁｬｿは初食にして敏感に感じ取ったみたい(^ー゜)
やっぱコイツはﾀﾀﾞﾓﾝじゃないかも(b^ｰﾟ)♪