最近…、このblogでも立ち上げの頃に紹介したことのある、
『蕎麦ｼﾞﾛｰ』（笑）こと竜泉や向島の「角萬」や新橋「港屋」など、
特徴的な形状の麺を使ったり、ﾎﾞﾘｭｰﾑと満足感を追求した日本蕎麦屋さんが注目を集めてる。

ところで知ってた？

浅草開化楼は、
中華麺だけじゃないんだぜぇ(^ｰﾟ)b

さぁ、今日は久々にみんなに釣られてもらうよ！(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!

JR御茶ノ水駅から駿河台下交差点に抜ける下り坂。その道をそのまま靖国通りを突っ切り、
「書泉ﾌﾞｯｸﾏｰﾄ」を右に見ながら皇居の方に向かう。
信号1つ目まで行く手前の左側に、こんな外観のお店が出来てます(ﾟ∀ﾟ)b



「そば処　錦」

中に入ってまたﾋﾞｯｸﾘw(゜o゜)w


こんなにお洒落なｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ形式の（立ち食いとも言う）日本蕎麦処なんですヽ(´∇`)ﾉ

そして、このお店で茹で上げられる生蕎麦こそが！

ｶﾗｽの師匠であり、良き相談役(^ｰﾟ)浅草開化楼専務取締役 坂上進が心血を注いで開発した、
こだわりの日本蕎麦！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!


長野・日穀製粉の全面協力を得て、厳選した2種類の蕎麦粉をﾌﾞﾚﾝﾄﾞして打った、
極太の生蕎麦なんです！！
それも、毎朝打ちたてのみを使うこだわりなんだ！(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
配送も含め、毎朝非常に手間の掛かる作業の繰り返しですけど、
これこそが浅草開化楼の心意気o(^-^)o その分、とっても良いﾓﾉが出来てます(b^ｰﾟ)♪

これはもう、ぜひ食べて欲しいよ！！(ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮｰｩ

「蕎麦処　錦」のこだわりは、蕎麦本来の旨さをより味わって欲しいと、汁そばが存在しないこと。


全てのﾒﾆｭｰが『もり』の発展形、蕎麦汁にくぐらせて食べる蕎麦なんですo(^-^)o
そう！言うなれば、
ﾎﾝﾄの【つけ蕎麦】だよね！ヽ(ﾟ∀ﾟ)/

広く採られた卓上には、お好みで味の変化も楽しんで欲しいと、
生玉子や揚げ玉などが自由に入れてもらえるように置かれてます(^ｰﾟ)b

ｵﾚも今さっき初めて食べてきたけど…。

【肉そば　800円】



ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)/━━!!!
ﾊｯｷﾘ言ってﾔﾊﾞ美味ですヽ(´∇`)ﾉ
みなさんも是非、「蕎麦処　錦」と浅草開化楼のｺﾗﾎﾞ『つけ蕎麦』、是非食べに行ってください。



「そば処　錦」
千代田区神田小川町3-7-13-1F　TEL [phone]
【営業時間】11:30〜21:00
【定休日】土日祝日

あれからｺｲﾁｬｿが来て、めがねｸｿが来て、
浅草「開口餃子」の【焼き餃子】が更に美味しくなりました(=^▽^=)

【焼き餃子（5個）390円】


今更だけど、四角の鉄板餃子の皮になったよ(^ｰﾟ)b


前回とは全くの別物だ！ｷﾀ――(゜∀゜)――!!
焼き面のﾊﾟﾘﾊﾟﾘ感が堪らないよぉぉぉぉぉヽ(´ｰ`)ﾉ
良かった良かった(=^▽^=)

ｵﾚぁもうかなり酔っ払っちゃってるけども、ご店主夫妻の喜んでくれてる顔を見て、
心から幸せを感じています(-_-､)ﾁｰﾝ

それ以外にもたくさん飲んでつまんで(*´σー｀)今日の締めは、
これまた最近麺を変えた(b^ｰﾟ)♪

【四川冷麺　510円】


写真撮る前についかき混ぜちゃったけど(;ﾟдﾟ)ｹﾞｯ
浅草開化楼の【無かんすい麺】を召し上がれ(^ｰﾟ)b
ｼﾋﾞﾚﾙ辛さがたまらないぃぃぃぃぃ――(゜∀゜)――!!

締める筈だったけど、やっぱり今日も食べちった|ﾟ∀ﾟ)b

【搾菜お粥　290円】


もぅ言うことないねヽ(´ｰ`)ﾉ


餃子専門店「開口餃子」　台東区浅草2-11-7　TEL [phone]

久々のﾘｱﾙﾀｲﾑ更新でした(ﾟ∀ﾟ)b

その場所は浅草に於いて、飲食の店舗としては【鬼門】とでもいうべき場所だった。


古くは大手のFC店が鳴り物入りで出店したし、ﾎﾞｸの大好きな店「青龍」も、
秋葉原からの立ち退き後の移転先に選んだ。
しかしとにかくお客さんが入らない(゜o゜;)
あんなに美味しいのに…(-_-､)ﾁｰﾝ 今となっては笑い話だが、あの頃はｵｼﾞｻｿも腐ってたっけ（笑）
それから「青龍」が上野に再移転して、瞬く間に人気を取り戻したのは周知の事実だ(^ｰﾟ)b

その場所には、後にもすぐに違うﾗｰﾒｿ店が入った。
外観を真っ赤にするなど、かなり目立つ工夫を施したが長くは保たなかった。

しかし、
今はお客さんが入ってる！
いつ通ってもｶｳﾝﾀｰにお客さんの姿が見える。
子供を寝かし付けた後の23時過ぎ、たまには夫婦でﾒｼでも食おうよと(b^ｰﾟ)
前から気になっていたこのお店に入ってみることにした。それがｺｺ！

餃子専門店「開口餃子」　台東区浅草2-11-7　TEL [phone]


お店は、笑顔が素敵で人当たりのとても良い中国人のご夫妻が経営されている。

昔、開化楼に揚（ﾖｳ）ﾁｬｿという男の子がいた。
彼女と2人で香港から出てきて、5年で1000万貯めて帰っていった。根性ある奴だった(^ｰﾟ)b
親友ってくらい仲良しだったﾎﾞｸは、自然と彼の変な日本語の喋り口調が伝染ってしまい、
今でも中国の方と話す時は失礼ながらその癖が出てしまうのだが、
ﾄｲﾚに立ち、ﾎﾞｸの注文した生ﾋﾟｰﾙをｻｰﾊﾞｰから注いでいた奥様に、

「ﾐｪﾝ（麺）とｷﾞｮｰｻﾞ、開化楼ﾀﾞﾛ？ﾎﾞｸ、開化楼ﾅ(b^ｰﾟ)」

そう言って名刺を差し出した。奥様が旦那さんに繋いでくれる。
旦那さんが満面の笑みでこちらを向かれた(=^▽^=)

そう、「開口餃子」は浅草開化楼のお客さま。担当は、4976kidｺｲﾁｬｿだ(b^ｰﾟ)♪

2人で、色んなものを食べてみる。一品ずつがとても安いし、何食っても美味い！ヽ(´ー`)ノ
餃子は3種類（鉄板・水・ｽｰﾌﾟ）全て食べてみたが、特に水餃子が美味かったなぁ(=^▽^=)

【水餃子】



飲みも進んですっかり良い気分ヽ(´ー`)ノ焼酎のｼﾞｬｽﾐﾝ茶割りがお薦めです(b^ｰﾟ)

最後は、熱々で供される【搾菜（ｻﾞｰｻｲ）おかゆ】で締めた。


程良い塩っ気といい、ｼﾝﾌﾟﾙながら完成度高し！(ﾟ∀ﾟ)b

控えめな旦那さんだが、色々新ﾒﾆｭｰ等も考えられてて、ちょうど開化楼にも相談したかったんだって。
好機だったね(^ｰﾟ)b
ｻﾝﾌﾟﾙはﾎﾞｸが責任を持って用意し、ｺｲﾁｬｿが持ってくることを伝え、笑顔でお店を後にした。

そして2人歩きながら、ふと思ったんだ。

「ﾔﾍﾞｪ(;ﾟдﾟ)麺類食ってねぇや」

って（笑）

帰り道…。
並びの道沿いに「麺家　はっかい」がある。
店前に、小さな立て看板の告知…、【支那そば】に続き、【味噌らーめん】が始まったみたいだ。
相変わらず【目張り】はされたまま…(;-_-+ 中の様子は一切見えない。
酔った勢いで目張りの下の隙間から中を覗きこんでみた。

人の足は見えなかった。

少しは聞く耳持てよな(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

【鬼門】を笑顔で【福門】に変えた人もいる。
君のあどけない笑顔は、きっと人を幸せにしてくれる筈だから(b^ｰﾟ)♪
ちょっと醜いけどな（笑）

開門せよ、八戒！！
今のまんまじゃ【四戒目】は、ない。

午前中から営業続きで品川・港・目黒区辺りを行ったり来たりしていたﾎﾞｸですヽ(´ー`)ノ

そのお店の代表は、とってもﾊﾟﾜｰを感じる女性で、苗字が鴨川ｻﾝという。
一昨日戴いた問い合わせの電話が【鳥つながり】ってことでやたらと盛り上がり(=^▽^=)ﾅﾝｼﾞｬｿﾗ
縁あって昨日から取り引きが始まった次第(b^ｰﾟ)
行き掛かり上初回はﾎﾞｸが顔を出すつもりだったのだが昨日は所用でね(^o^;)
近場に用もあるし、今日は配達も兼ねてﾎﾞｸが顔を出そうと思ってさ(^ｰﾟ)b

桜田通りを札の辻方向に、赤羽橋を抜けて少し行くと、左手に芝信金が見えてくる。
場所的にはその少し手前の裏っ側になるのかな…。
直前の電話でﾅﾋﾞしてもらった、まるで迷路のような道を行く。
ひたすら進む住宅地の中、一瞬視界が開けた駐車場の奥に、その赤い城はあったw(゜o゜)w


中華料理「紫禁城」
【住所】港区芝3-28-7　TEL [phone]

聞いたら、古びたｱﾊﾟｰﾄの味を生かしつつ、中をﾌﾞﾁ抜いて改装したんだってw(゜o゜)w
時が遡るような感覚になる、ｾﾝｽの良い中国ｱﾝﾃｨｰｸの調度品は必見の価値あり(^ｰﾟ)b
まさに都会の路地裏にひっそりと佇む、隠れ家ぽい素敵な中華料理屋さんです(=^▽^=)
鴨川ｻﾝも思った通りの女性だったなヽ(´ー`)ノ
綺麗で気持ちの良いｵﾊﾞﾁｬｿなので、ぜひ声を掛けてあげてくださいm(。_。)m


全品780円というﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙ且つ種類も豊富なﾗﾝﾁﾒﾆｭｰの中から、

『カラスさん！ｳﾁの麻婆丼食べていって』

と、ﾗﾝﾁをご馳走になっちゃった(*´σー｀)ｴﾍﾍｰ


もちろん！ﾒｯﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでｷﾀ――(゜∀゜)――!!でしたよ(b^ｰﾟ)
今日の、ﾄﾏﾄの入ったｽｰﾌﾟもｳﾝﾒｶｯﾀなぁヽ(´ー`)ノ

ﾅﾆ食べてもﾊｽﾞﾚないと思います(^ｰﾟ)b
まぁ、麺類絡みを頼んでくれた方がカラスは嬉しいかもですが（笑）

11:40営業が始まると、近隣のｻﾗﾘｰﾏﾝ、OLの方々が次々にやってこられた。
確かに、1度行ったらﾘﾋﾟｰﾀｰになると思うわ(b^ｰﾟ)

ありがとう(=^▽^=)ご馳走様でした！鴨川ｻﾝ。
カラスは月一回くらいは顔出すようにするからね(^ｰﾟ)b

昨夜の電話の感じだと夜も遅かった筈なのに、10:00過ぎに宮にぃからキッチリ電話がきたw(゜o゜)w
準備して11:00ちょい前に出発、宮にぃ→【おやじ】の順で迎えに行く。
【おやじ】は、昨日とは違う車でニボッチも連れずに1人でいるﾎﾞｸを見てこう言った。

『カラスﾁｬﾝ、これじゃ全然仕事できないねぇ（笑）』

エｰｯ!(゜o゜;)
…ぃゃぃゃ。ｱﾀｼ貴方に呼び出されてるんですけども？(^o^;)

地球防衛車に乗り込んだ【おやじ】に、早速お土産を手渡す。
実は昨日の車の中で、【おやじ】に新しい配合の麺のリクエストをもらってた。
悪いがｵﾚは（忘れなければ）仕事が早い(^ｰﾟ)bおまけにサプライズ好きなのだ(b^ｰﾟ)♪
まさか昨日の今日で出来上がってくるとは思うめい！
そう思い、朝からｼｯｶﾘ打っていた(ﾟ∀ﾟ)b
【おやじ】によれば「あさめし前田゛本舗」に入れてるｵｰｼｮﾝで作るヤキソバがﾒﾁｬ旨らしいw(゜o゜)w
で『ｱﾚをこーして』みたいのを聞いてたのを、実際形にしてみた格好だ(^ｰﾟ)b


新麺【蕎麦ｼﾞﾛｰ】

って、まんまだなorz何となく分かるでしょ？

『こーいうサプライズは最高だねぇヽ(´ー`)ノ』

【おやじ】も最高に喜んでくれた。何でも明日からのアメリカ行きに持ってくとか？！w(゜o゜)w
あはは（笑）

さて。
それにしても、早い。
早すぎる。

昨日の夜の電話で「菜苑は12:00から」だと、らーﾅﾋﾞで確認して伝えてたのに。
11:30過ぎには【千束通り】の入口の信号まで着いちゃった(^o^;)

『いーよ、近くでお茶でも飲んでれば』

宮にぃはそう言うが、ラーメン屋の開店待ちをお茶して過ごす男3人て微妙じゃね？
…と思ったらやっていた！
どうやら11:30開店みたいだ（笑）

『ﾔｯﾀｰｯ!!いーぞいーぞ、ﾂｲﾃるぞ――(゜∀゜)――!!』

と、無邪気に喜ぶ【おやじ】（爆）
素敵だなぁヽ(´ー`)ノ

車を駐め、3人で足取り軽く「菜苑」へ。


見たまんまの【2大看板】がﾎﾞｸ、カラスもお薦めだ(^ｰﾟ)b

「ここのﾀｿﾒｿにはﾄﾛﾛ昆布が入っててﾅﾝｶ美味いんですよ」

ﾎﾞｸが言えば、

『ﾄﾛﾛ昆布？！大好き！！ｲｰﾈｲｰﾈ(o^o^o)味噌汁代わりに3人で突こうよ』

と【おやじ】が言う。

ｷﾞｮｰｻﾞ2枚とﾀｿﾒｿ、そして【純レバ丼】1つずつを食べた。


『これは…！美味いな！！』

【おやじ】も大感激の「純レバ」！
未食の方はとにかく食べねぇと！
能書きや説明はいらないね。とにかく食ってみるべし(^ｰﾟ)b

千束通り入口の「菜苑」、すしや通り中程の「あづま」は、
【純レバ】以外にも不思議なメニューが盛りだくさん(b^ｰﾟ)♪
【タマゴッチ】とか、
【あれ】なんてメニューもあるんですw(゜o゜)w
そう、実際に頼んでみなけりゃ分からない（笑）

そう言えば、こんな話もあるんだよ！
昔「あづま」の方でね、開化楼の同僚のｱｷｵさんが、
常連通いですっかり顔馴染みになってから、親父にこう聞いたんだって。

「ｵﾚずっと気になってたんだけどさ、この【あれ】って何だよ？」

親父はﾆﾔｯと笑ってこう言ったって。

『【あれ】か？……ﾌﾌｯ、あれだよ、アレ』

結局分からずじまいらしいよ（笑）
どのメニューもなにげに値が張るから、気軽に頼めないのが玉に瑕、
だけど、客じゃあないｹﾄﾞお薦めの店でつ。
特に「菜苑」の親父はｷｬﾗも良いんでね、夜に居ますから行ってやってくださいな！

【純レバ】つまみに飲むﾋﾟｰﾙは格別に美味いよ！
ﾎﾞｸんちから5分と掛からない。
もうちっと安ければ（笑）毎日でも飲みにいきたいくらいです。
誰か誘ってくださいm(｡_｡)m

何と観光バスまでもがコースに組み込んでいるらしい、竜泉の手打ち生蕎麦屋「角萬」へ。


開化楼の麺切り達人（手丸めした麺の姿が美しい）、田中秀平がこの店のファンであり前に一度連れられて来たのだが、今日はラーメンな気分じゃねぇわとこちらから誘ってみると、一つ返事で付いてきた。長く働いていた家系ラーメン店の閉店を機に、先月入社したばかりの小林さんも同行することとなり、3人で繰り出した（ちなみにこの2人は、会社の仕出し弁当も頼んでいる為、立て続け2食だ）。

前回は平日ということもあり、混むには混んでいたもののスムーズに座れ食えたのだが、さすが週末(^o^;、車を停める場所もままならず、もたついている隙に人がどんどん入って行く(@_@;)
慌てて追っかけ入店すると、やはり満席であった(;o;)
すると2階席もあるからとのインフォを受け安堵したのだが、いざ上がってみるとそこには驚愕の光景が広がっていた。

(￣□￣;)!!

これですよ、これ！！




ところで「角萬」の蕎麦はどんな？のかというと、極太でやたらと堅い手打ちという感じ。
常連は大抵「冷やし肉南蛮そば大盛り」を頼むらしく、これを『ヒヤダイ(冷大)』と言っている。僕は田中から事前にこの豆情報を仕入れていたので、初回から
「ヒヤダイね」と通ぶった(^.^)b

今日も今日とてヒヤダイである。見た目はこんな感じ。




ところでここで一つ問題提起を！
果たして角萬の蕎麦ってどうなんだ？と。
角萬フリークの田中曰く、これまで連れてきた同僚で美味いと言ったのはカラスだけ、だと(?_?)
改めて冷静に考えてみる。
蕎麦の風味が強いワケでもなく、つゆに秘伝やらこだわりも見えない。
正直、ボリュームとインパクトのみって感じだ。あとは・・・・・・ない(^_^;)(笑)
実際、本日初参加の小林さんは首を傾げていたしね(;^_^A
つまり、味覚音痴のバカな食いしん坊だけが。。。

えーい！こーなったらハッキリ言っちまえ！！
オレも田中も、おまえらも、みーんな、味覚音痴なんだぁー！！食いしん坊、バンザーイ＼(^O^)／
僕の喰い方なんて、コレですから。



これがんまい！( v^-ﾟ)


締めは、耳寄り情報を(^_-)


生蕎麦・角萬の話。

蕎麦よりも、何よりも、気になることが一つ、あるんです。

野球に例えれば、メジャーリーグ級なんですよぉ。

1Fのフロアには松井秀喜がいるから、

気を付けろ！！

以上、長井ヒデカラスでした♪(*ﾟ▽ﾟ*)エヘー


行けばわかる！
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